कैसे चुनें और asparagus पकाना

Asparagus एक कम कैलोरी विटामिन (सी और ए) और फोलिक एसिड से समृद्ध है। प्रकृति हमें इस अद्भुत वनस्पति को वर्ष में दो बार प्रदान करती है, पहले ताजा शतावरी को फरवरी और जून के बीच चखा सकता है, जबकि सितंबर और दिसंबर के बीच अंतिम है। चलो खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनों देखें।

कदम

विधि 1

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उपजी फर्म होना होगा। शीतल शतावरी को छूने के लिए बहुत बूढ़ा हो सकता है, या परिवहन के दौरान दुर्व्यवहार किया गया हो सकता है।

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शतावरी स्टेम के आकार की जांच करें उन्हें एक गोल होना चाहिए और खंड नहीं चपटा होगा।

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उपजी के अंतिम भाग को देखें, जहां शतावरी जमीन से काट दिया गया है। इस भाग को वुडी या सूखी दिखाई नहीं देनी चाहिए, अन्यथा शताब्दी के अन्य गुच्छा पर आपका ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

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Annusali। यदि शतावरी ताजा होते हैं तो उन्हें किसी प्रकार की गंध नहीं होती है

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सही आकार के asparagus चुनें युवा asparagus बहुत पतले होते हैं, और एक स्टेम होता है जिसे खाने के लिए खुश्बू नहीं होना पड़ता। इसके विपरीत, शतावरी थोड़ा पुराने जमाने के लिए, उन्हें पकाया जाने के लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है।

विधि 2

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उन्हें ठंडे पानी में धोएं और युक्तियों पर ध्यान दें, वे अक्सर सबसे गंदे हिस्सा हैं

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आप रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक शतावरी को संरक्षित कर सकते हैं। नमक कागज़ के तौलिए के साथ उपजी के छोर को लपेटें और उन्हें प्लास्टिक के भोजन के थैले में रखें। इस तरह आप अपनी ताजगी बनाए रखेंगे

विधि 3

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पील द स्पार्गी यदि आपने बहुत ही युवा शतावरी खरीदा है, इसलिए बहुत पतली है, आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होगी, अन्यथा, यह ऑपरेशन अनिवार्य होगा।

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जांच लें कि खरीदे गए सभी शतावरी समान मोटाई के हैं। यह खाना पकाने का समय मानकीकरण के लिए आवश्यक होगा। जैसा कि स्पष्ट है, विभिन्न मोटाई वाले शतावरी अलग-अलग समय पर पकाएंगे।

विधि 4

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उन्हें भाप संभावित ब्रेक से सुझावों की रक्षा के लिए एक समूह में शतावरी को बाँध लें उन्हें लगभग 10-15 मिनट के लिए स्टीम करें

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ओवन में उन्हें सेंकना

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ग्रील्ड शतावरी

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माइक्रोवेव खाना पकाने

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पैन में उन्हें नमक।