कैसे ताजा शतावरी को पकाने के लिए

अपने शतावरी के व्यास को चुनें पतली शतावरी जल्दी पकता है और एक कुरकुरा बाहरी और एक नरम मध्य भाग होता है, जबकि मोटे वाले को थोड़ी देर तक खाना पकाने की ज़रूरत होती है और एक मोटा स्थिरता होती है। शतावरी की दोनों किस्में उत्कृष्ट हैं, जो कि चुने हुए खाना पकाने के तरीकों में हैं, और मुख्य अंतर अंतिम स्थिरता के द्वारा दिया जाता है। खरीद के समय, बस यह सुनिश्चित करें कि आपके शतावरी ताजा, हरे और फर्म, परतदार या फीका हो।

• अक्सर बड़े asparagus में एक थोड़ा लकड़ी का स्टेम होता है, जो आपको खाना पकाने से पहले छीलना चाहिए। एक शतावरी को छीलने के लिए, एक सामान्य वनस्पति छील का उपयोग करें और सब्जी की बाहरी परत को, बीच से बेस तक हटा दें।
• पतला शतावरी सलाद और पैन खाना पकाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

शतावरी को उबाल लें यह एक आम और त्वरित खाना पकाने विधि है, जो एकदम सही स्थिरता की गारंटी देता है यदि आप सलाद या साइड डिश में ठंड शतावरी की सेवा करना चाहते हैं। यदि आप गर्म asparagus खाने को पसंद करते हैं, तो उन्हें बर्फ के पानी में डुबोकर से बचें। कैसे asparagus blanch करने के लिए यहाँ है:

• बड़े बर्तन में पानी को उबाल लें और नमक के 2 चम्मच डाल दें।
• पानी में asparagus डुबकी और लगभग 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
• खाना पकाने की डिग्री की जांच करने के लिए एक शतावरी का सिर, यह कुरकुरा होना चाहिए और फ्लॉपी नहीं होना चाहिए।
• यदि आप चाहें, तो खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी से भरा ट्यूरिन में asparagus डुबकी और उन्हें शांत।

चुनें कि asparagus कटौती या उन्हें पूरी छोड़ दें यदि आप उन्हें पैन में छोड़ना चाहते हैं, तो आप उन्हें 3-5 सेमी लंबा के टुकड़ों में तिरका कर सकते हैं।

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में asparagus डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि ओवन गर्म है, अन्यथा वे भुना के बजाय भाप लेंगे।