कैसे पेंसिटा में लिपटा शताब्दी बनाओ
शतावरी (asparagus officinalis
) यूरोप, पश्चिमी एशिया और उत्तरी अफ्रीका में होने वाली एक बहुत ही आम फसल है। केवल शतावरी के युवा कटोरे खाए जाते हैं जब युक्तियाँ खोलना शुरू हो जाते हैं, स्टेम खाने के लिए वुडी और अप्रिय हो जाता है शतावरी हजारों सालों से उगाया जाता है और खाया जाता है, और आज हरा, सफेद और बैंगनी प्रजातियां हैं।शतावरी को कई अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसे उबले हुए, ग्रील्ड, उबला हुआ और यहां तक कि ओवन में भुना हुआ। आप उन्हें खुद को खा सकते हैं, सॉस या मसाला के साथ या अन्य ग्रील्ड या स्टूवाड सब्जियों के साथ। शतावरी को तैयार करने का दूसरा तरीका उनको बेकन में लपेटना है
सामग्री
- 680 ग्राम सफ़ेद, हरे या सफेद, एक ही व्यास के साथ
- बेकन, एक छोटी मोटी काट लें
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
कदम

1
शतावरी को तैयार करें
- लगभग 680 ग्राम शतावरी को निकालें, छोरों को हटा दें ताकि वे लगभग 13 सेमी लंबा हो
- उन्हें ठंडे पानी से एक-एक करके सावधानी से धो लें। शतावरी भूमिगत से बढ़ता है इसलिए वे गंदी हो सकते हैं। या, आप उन्हें एक पीलाल के साथ छील कर सकते हैं, जैसा कि युक्तियों में बताया गया है शतावरी का छील थोड़ी `कड़वा हो सकता है, इसलिए यदि आप शतावरी के स्वाद को दूर कर सकते हैं तो बेहतर हो सकता है।
- रसोईघर के साथ शतावरी को सूखी रखें, फिर करीब 15 मिलीलीटर अच्छे जैतून का तेल डालें और नमक और काली मिर्च जोड़ें।

2
बेकन तैयार करें गणना करें कि आपके पास कितने शताब्दी हैं आपको 4-5 शतावरी का एक गुच्छा लपेटने के लिए बेकन की एक पट्टी की आवश्यकता होगी। Asparagus को 4-5 एस्पारगस समूहों में एक के लिए विभाजित करें और बेकन के लिए सही संख्या का उपयोग करें।
3
लगभग 10 मिनट के लिए 230 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पेनकेटा को कुक लें। बेकन को आंशिक रूप से पकाया जाना चाहिए और कुरकुरा नहीं होना चाहिए।

4
गुच्छों को तैयार करें एक साफ काम की सतह पर बेकन की एक पट्टी फैल एक ही दिशा में इंगित करने वाली युक्तियों के साथ 4-5 एस्पारैगस लें और उन्हें पेनकेटा के लिए लंबवत स्थान दें। शतावरी के छोर को लगभग 1.5 सेमी दूर बेकन के नीचे होना चाहिए।

5
ओवन में पकाया 230 डिग्री सेल्सियस तक ओवन गरम करें एक सपाट कटोरे में दरार के साथ asparagus रखो ताकि बेकन सूख सकें। जब ओवन गर्म होता है, तो आतंक डालें और 10 मिनट के लिए पका लें - यदि शतावरी मोटी होती है, तो इसे थोड़ी देर के लिए पकाने दें। अंत में बेकन कुरकुरा होना चाहिए और शतावरी नरम होना चाहिए।

6
ग्रिल पर पकाया ग्रिल को "मध्यम-उच्च" मोड में गर्म करें। जब ग्रिल गर्म है, तो ग्रिल पर asparagus डाल दिया। पैनकेटा के छोर नीचे रखे जाने चाहिए। कुल 10 मिनट के लिए प्रति भाग कुक 5 मिनट। अगर आग बहुत अधिक है, तो इसे कम करें बेकन कुरकुरा होना चाहिए और शतावरी नरम होना चाहिए। उन्हें ग्रिल से निकालें और शतावरी को तत्काल सेवा दें

7
समाप्त हो गया।
टिप्स
- मोटाई के आधार पर आप मोटा और मोटी शतावरी का उपयोग कर सकते हैं, या खाना पकाने के समय को ठीक कर सकते हैं: कम अगर शतावरी ठीक हो, तो अगर वे मोटी हों शतावरी का उपयोग करें जो सभी एक ही मोटाई के हैं।
- बेकन के स्थान पर आप हेम या अमेरिकी बेकन का उपयोग भी कर सकते हैं। पकवान को उसी तरह तैयार करें, लेकिन उस मार्ग को हटा दें जहां बेकन पूर्व-पका हुआ है।
- इस रिकोटा को बनाने के लिए केवल ताजा शतावरी का प्रयोग करें जमे हुए शताब्दी वास्तव में इस पकवान के लिए बहुत सुस्त और नम हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- Terrine और ओवन, या एक ग्रिल
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