कैसे उबले हुए शतावरी को पकाने के लिए

शतावरी एक नाजुक सब्ज़ है जिसे सावधानीपूर्वक खाना पकाने तकनीक की आवश्यकता होती है। उबले हुए एक अपनी स्थिरता को बनाए रखने और इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम सही है। स्टोव पर और माइक्रोवेव में उबले हुए शतावरी को कैसे पकाने और सही प्रकाश ड्रेसिंग के साथ उनकी सेवा करें।

कदम

विधि 1

स्टोव पर धमाकेदार शतावरी को कुक
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धोना और asparagus कटौती धुलाई के दौरान अंत पर ध्यान लगाओ, क्योंकि यह ऐसा क्षेत्र है जहां अधिकतर गंदगी और गंदगी एकत्र की जाती है। जब वे साफ हो जाते हैं, तो मुश्किल तराजू को निकालने के लिए आलू का उपयोग करें। अंत में, उन्हें प्रत्येक छोर पर पकड़ो और उन्हें गुना। उन्हें उस बिंदु पर तोड़ना चाहिए जहां वुडी का हिस्सा समाप्त होता है और टेंडर भाग शुरू होता है। शताब्दी की तैयारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इस कड़ी पर क्लिक करें।
  • मुद्रा उन्हें एक कौर के रूप में बड़े टुकड़ों में कटौती करने के लिए।
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 7 नामक छवि
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    स्टीमर तैयार करें 3 सेंटीमीटर पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें और उस पर टोकरी लगाओ। टोकरी का आधार पानी को छूना नहीं चाहिए।
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    बर्तन में शतावरी डालकर ढक्कन के साथ कवर करें। यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो स्टोव पर पैन लें।
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    मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर सब्जियों को तब तक कुकते रहें जब तक कि वे चमकीले हरे न हों। यदि शतावरी काफी पतले होते हैं, तो इसे 3-5 मिनट लगेगा - बड़े लोगों के लिए, आपको 6-8 मिनट इंतजार करना होगा।
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    ढक्कन हटाएं और खाना पकाने की जांच करें ये सब्जियां चमकीले हरे रंग की होनी चाहिए इन्फिलेज़ेन एक कांटा के साथ स्टेम, यदि शतावरी थोड़ा नरम है, इसका मतलब है कि यह पकाया जाता है। यदि यह अभी भी कठिन है, तो पैन पर ढक्कन को बदलें और एक और मिनट के लिए पकाना
  • Asparagus overcook मत करो, अन्यथा वे गीला हो जाएगा और उनके रंग खोना
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    उन्हें आग से निकालें उन्हें एक सेवारत ट्रे में स्थानांतरित करें और उन्हें अभी भी भापक की सेवा दें
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    हमेशा उन्हें धमाकेदार बनाने के लिए मुद्रा, लेकिन पैन में सपरिपस के हर 230 ग्राम के लिए 120 मिली पानी के साथ पैन भरें। सब्जियां जोड़ें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर पाँच मिनट तक उबाल लें या जब तक वे तैयार न हों। समाप्त होने पर, उन्हें पानी से निकालें और तुरंत उन्हें सेवा दें
  • विधि 2

    माइक्रोवेव में धमाकेदार शतावरी को कुक
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    धोना और asparagus कटौती धुलाई के दौरान, मुख्यतः हाथियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, क्योंकि वे ऐसे बिंदुएं हैं जहां मिट्टी और गंदगी की सबसे बड़ी मात्रा एकत्र की जाती है। आपको आलू काली मिर्च के साथ कड़े फ्लेक्स हटाने की भी जरूरत है जब सब्जियां अच्छी तरह से साफ हो जाती हैं और वृक्षों की सूजन नहीं होती है, उन्हें दोनों छोरों पर पकड़ लेते हैं और उन्हें गुना करते हैं। वे बिल्कुल तोड़ देंगे जहां नरम क्षेत्र वुडी-नरम भाग में जुड़ जाता है और टेंडर भाग रखता है। तैयारी के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए, यहां क्लिक करें।
    • सब्जियों को एक कौर के रूप में बड़े टुकड़ों में कटौती करने के लिए मुद्रा।
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    15-30 मिलीलीटर पानी के साथ एक बड़े बेकिंग डिश भरें। सुनिश्चित करें कि कन्टेनर शतावरी को शामिल करने के लिए पर्याप्त बड़ा है
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 14 नाम की छवि
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    उन्हें दो या तीन परतें बनाने में पैन में रखें। जब तक आप पैन के नीचे नहीं आते हैं, तब तक उन्हें एक तरफ स्थानांतरित करके प्रारंभ करें अगला, पहले परत के शीर्ष पर अन्य टुकड़े जोड़ें जब तक आप 2-3 परतें नहीं मिलते हैं, तब तक इसे जारी रखें
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 15 नाम की छवि
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    पारदर्शी फिल्म के साथ पैन को बंद करें अपनी उंगलियों को किनारे पर स्लाइड करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से सील है और कंटेनर के आधार पर फिल्म को लपेटकर याद रखें।
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    एक कांटा या चाकू के साथ फिल्म पर कुछ छेद का अभ्यास करें। यदि आप नहीं करते हैं, भाप फंस जाएगा और प्लास्टिक को फट जाएगा, जो सब्जियों पर पिघल सकता है।
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    कंटेनर को माइक्रोवेव में रखो और अधिकतम 2-4 मिनट के लिए इसे संचालित करें। दो और एक आधे मिनट के बाद खाना पकाने के स्तर की जांच करें। जब वे उज्ज्वल हरे रंग की बारी करते हैं तो सब्जियां पकायी जाती हैं।
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 18 नामक छवि
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    माइक्रोवेव से पैन निकालें और पारदर्शी फिल्म उठाएं। इस ऑपरेशन के दौरान बहुत सतर्क रहें, क्योंकि आप अपने आप को भाप से जला सकते हैं। प्लास्टिक कवर को हटाने के लिए अपने आप को कांटा या रसोई के टुकड़े के एक जोड़े से सहायता करें। बाद में, तुरंत सब्जियों की सेवा करें
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    अगर आप केवल एक या दो लोगों के लिए शतावरी की तैयारी कर रहे हैं, तो आप उन्हें पानी में लथपथ रसोई के चार चादरों में लपेट सकते हैं। कागज को सादे पानी में भिगोएँ और इसे कई परतों में सब्जियों को लपेटने के लिए उपयोग करें। इस का समर्थन करें "काटूष" माइक्रोवेव में उपयोग के लिए एक सुरक्षित प्लेट पर बंद होने के साथ उपकरण में सब कुछ स्थानांतरित करें और 3-4 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर खाना बनाना। कागज से सब्जियां निकालते समय सावधानी बरतें क्योंकि वे बहुत गरम होंगे।
  • विधि 3

    सीजन उबले हुए शतावरी


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    उन्हें मौसम के लिए मुद्रा Asparagus भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप थोड़ा मक्खन, तेल, नींबू का रस या नमक के साथ अपने स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं। लेख के इस हिस्से में कुछ सुझावों को उन्हें पकाया जाने के बाद उन्हें खाने के लिए और तालिका में लाया जाने के लिए तैयार होने के लिए वर्णित किया गया है।
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 21 नामक छवि
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    जैतून का तेल या मक्खन के साथ सीजन जैतून का तेल इन सब्जियों के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जबकि मक्खन को समृद्ध करता है।
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    नींबू का रस या किसी अन्य अम्लीय घटक जोड़ें। नींबू का छिड़क शतावरी के ताजा और नाजुक स्वाद को बढ़ाता है। वैकल्पिक रूप से, आप सेब के सिरका की कोशिश कर सकते हैं, जो कि स्वादिष्ट है।
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    सब्जियां आरम्माइज़ करें नमक और काली मिर्च या अन्य मसालों के साथ छिड़क जो आपको पसंद है, जैसे कि लहसुन पाउडर या सूखे अजवायन के फूल
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 24 नामक छवि
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    जैतून का तेल, नींबू छील, नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियां समृद्ध करें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और चम्मच नींबू छील के आधा चम्मच के दो बड़े चम्मच मिलाएं। शतावरी पर इस मिश्रण को छिड़कें, आखिरकार नमक और काली मिर्च के नियम।
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    नींबू-आधारित ड्रेसिंग तैयार करें एक जार में नीचे सूचीबद्ध सभी सामग्री रखो। इसे बंद करें और सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए इसे हल करें - अंत में, उबले हुए सब्जियों पर मसाला छिड़कें। यहां आपको क्या चाहिए:
  • 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
  • ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के 60 मिलीलीटर;
  • चीनी का 1 चम्मच;
  • सूखे सरसों के पाउडर का आधा चम्मच;
  • कसा हुआ नींबू छील का एक चुटकी।
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    चूने का रस और लहसुन नमक के साथ स्वाद को बढ़ाएं। आपको लहसुन नमक और आधा चावल के रस का एक चम्मच चाहिए। यह खुराक 230 ग्राम शतावरी के लिए पर्याप्त है।
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    शीत नौकरियां खाना पकाने के बाद, उन्हें पानी की एक कटोरी और बर्फ क्यूब्स में स्थानांतरित करें। इस तरह आप उन्हें शांत करते हैं, जबकि उनके रंग और कुरकुरे स्थिरता को संरक्षित करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक कोलंडर में पकाए गए सब्जियां छोड़ सकते हैं और उन्हें ठंडे पानी डालने से ठंडा कर सकते हैं।
  • विधि 4

    शतावरी को तैयार करें
    स्टीम असिपरागस स्टेप 1 नाम का चित्र
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    उन्हें ताज़ा खरीदें उन वुडी या गीला से बचने वाले फर्म के उपजी और चमकदार हरे रंग का रंग चुनें शतावरी वसंत की शुरुआत में मौसम में है
    • उन दाग या चोटों को नहीं खरीद लें
    • आप उन जमे हुए भाप भी भाप सकते हैं, लेकिन बनावट ताजा शतावरी के रूप में सुखद नहीं होगी।
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 2 नामक छवि
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    केवल आप जितना खा सकते हैं उतना खरीद लें शतावरी, सामान्य रूप से, 14 या 18 टुकड़ों के गुच्छे में बेचा जाता है। यदि आप कई लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो प्रति व्यक्ति 3-5 शतावरी की गणना करें। जब वे ताजा होते हैं तो उन्हें 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
  • यदि आप जिस नुस्खा का अनुसरण कर रहे हैं वह 450 ग्राम सब्जियों को इंगित करता है, पता है कि आपको 12-15 बड़े शतावरी या 16-20 छोटे की आवश्यकता होगी।
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    उन्हें धो लें। उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे रखें और मिट्टी और गंदगी को हटाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। युक्तियों पर ध्यान दें, क्योंकि वे आम तौर पर सबसे गंदे हिस्सा हैं।
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    बाह्य त्वचा और कठिन तराजू को हटाने के लिए एक त्वरक का प्रयोग करें। स्टेम के नीचे से लगभग 5 सेंटीमीटर से शुरू करें। यह ऑपरेशन पतली उपजी के साथ जरूरी नहीं है, लेकिन मोटी और वृक्षों को सील करना चाहिए, अन्यथा आपको कठिन और रेशेदार सब्जियां मिलेंगी।
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 5 नामक छवि
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    उन्हें वुडी भाग को तोड़ने के लिए मोड़ो। प्रत्येक छोर पर शतावरी को पकड़ो और उन्हें गुना - उन्हें कठिन हिस्से की शुरुआत (आमतौर पर नीचे तीसरे) में सही होना चाहिए। वुडी हिस्सा फेंक
  • स्टीम असिपरागस स्टेप 6 नाम वाली छवि
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    मोर्सल्स जैसे बड़े टुकड़ों में कटौती करने के लिए मुद्रा ऐसा करने से, खाना पकाने के समय को कम करें और आपके पास सरल सब्जियां खाएंगी।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटा सॉस पैन या भाप के लिए सेट
    • भाप के लिए टोकरी
    • पानी
    • शतावरी
    • कांच बोर्ड और चाकू
    • व्यंजन पर पके हुए शताब्दी को स्थानांतरित करने के लिए रसोई के टुकड़े
    • मक्खन, तेल, नींबू का रस, सिरका, नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)
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