कैसे बैरागी बनाने के लिए

जल्दी हो जाओ क्या आप कई स्थितियों को संभालने में सक्षम हैं? क्या आप चीजों की एक सूची को आसानी से याद कर सकते हैं? क्या आप परिवर्तनों के लिए अनुकूल हैं? एक अच्छा वेटर को पता होना चाहिए कि आदेश कैसे लें, रसोई के सहयोगियों के साथ संवाद करें और जैसे व्यवहार करें "चेहरे" रेस्टोरेंट का यह एक कठिन काम है और इसे तुरंत और त्रुटियों के बिना किया जाना चाहिए।

मजबूत हो यह पहले से ही फुटबॉल प्रशंसकों के शोर भीड़ में सेवा करने के बाद दौर के अंत में एक बूँद बहा बिना सूका रोगी चश्मा और हर तरह की व्यंजनों के साथ भीड़ गर्म प्लेटों की ट्रे ले जाने के लिए, अकेले बहुत मुश्किल है। यह भी आप चरम करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं यदि आप फिट हैं, तो वेटर काम थोड़ा कम थका होगा आपको शरीर निर्माणकर्ता बनना नहीं है, लेकिन यह भारी वस्तुओं को सुरक्षित रूप से और जल्दी से ले जाने के दौरान एक भीड़ भरे कमरे में बात करने में आपकी मदद कर सकता है

स्पष्ट रूप से लिखें और अपने कंप्यूटर को सही ढंग से उपयोग करें यदि आप रसोई में अपने आदेशों को नहीं पढ़ सकते हैं, तो खराब आसानी से बनाया जाएगा। किसी रेस्तरां में बिना किसी गलतफहमी के संचार को आवश्यक है और यह प्रक्रिया आपके साथ शुरू होती है

अपने साथ फिर से शुरू करें यदि आपके पास एक तैयार नहीं है, तो एक अच्छा वेटर बनने के लिए आवश्यक उन गुणों पर अधिक ध्यान केंद्रित करें। आपको सार्वजनिक और समूहों के साथ काम करने के साथ-साथ त्वरित होने के लिए तैयार होना चाहिए किसी भी पिछले समान अनुभव को हाइलाइट करें।

निर्देशक से बात करें जब आपको कोई जगह मिल रही है जिसे आप ले रहे हैं, तो उससे बात करने के लिए कहें कि कौन इसे प्रबंधित करता है। यदि आप पाठ्यक्रम को बर्मन या किसी अन्य वेटर को छोड़ देते हैं, तो यह खो सकता है, और किसी भी मामले में बारटेंडर वह व्यक्ति नहीं है जो काम पर रखने का फैसला करता है।

साक्षात्कार के सवालों की आशा करते हैं। पहले से ही उन प्रश्नों के उत्तर तैयार करें जिन्हें सबसे ज्यादा पूछे जाने की संभावना है, ताकि निर्देशक के साथ मूक दृश्य न करें और यह स्पष्ट कर दें कि आप भूमिका की जिम्मेदारियों को समझते हैं।

अपने बाएं से पीने के आदेश को दक्षिणावर्त लें यदि बच्चे हैं, तो पहले अपने आदेश मांगें, फिर महिलाओं के पास जाएं और अंत में पुरुषों तक।

जब आपने मुख्य पाठ्यक्रम की सेवा की है, तो हमेशा पूछें "क्या मैं तुम्हें कुछ और ला सकता हूं?" और ग्राहकों को सोचने के लिए कुछ पल देते हैं। पांच मिनट के बाद फिर से जाँच करें और पूछें "आपकी पसंद के लिए सब कुछ है?" विशेष रूप से मुख्य पाठ्यक्रम के संदर्भ में। उदाहरण के लिए, पूछें: "आपका स्टेक कैसा था?"। ग्राहकों के उत्तरों को सुनें और, सबसे ऊपर, उनकी शारीरिक भाषा की व्याख्या करें: बहुत से लोग समस्याओं को इंगित करने में असहज महसूस करते हैं - और हाँ "बदला" आप के बारे में जब आप टिप

जब आप स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि वे उन्हें ले जाना चाहते हैं, तो बस उन व्यंजनों को हटा दें, जिनके लिए आपने अभी उपभोग किया है। अगले व्यंजनों को लाए जाने से पहले, हमेशा पिछले पाठ्यक्रम के सभी व्यंजन लें।

जब ग्राहक ने मुख्य कोर्स समाप्त किया है, तो पूछें "क्या आप मिठाई कार्ड चाहते हैं?"। इस तरह आप विशिष्ट अनुरोध किए बिना उन्हें कुछ और करने की अनुमति देते हैं। यदि आप पूछते हैं कि केक पाने के लिए कई अवसर होंगे

भुगतान एकत्र करें ग्राहकों को सूचित करें कि आप खाता तैयार करेंगे, शेष राशि देकर भुगतान करेंगे या क्रेडिट कार्ड देकर। कभी पूछें कि क्या वे बाकी चाहते हैं और मान लें कि यह आपकी टिप का प्रतिनिधित्व करता है बस बिल ले लो और जल्दी से आराम और रसीद के साथ मेज पर वापस जाएँ

संकेतों पर ध्यान दें यदि वे किसी मेज पर कुछ चाहते हैं, तो वे चारों ओर दिखना शुरू कर देंगे और आपकी आंख को पकड़ने की कोशिश करेंगे। लोगों पर घूरने के बिना, चलते समय सतर्क रहना सीखें। कई ग्राहक एक संकेत के रूप में आँख से संपर्क करते हैं जिससे उन्हें आपकी आवश्यकता है इस तरह आप उनको ध्यान न लेते हुए उनकी देखभाल करने की भावना देते हैं।

बहुत ज्यादा ग्राहकों पर अत्याचार न करें अपने शिकार को शिकार करने वाले एक बाक में घुसने से बचें ग्राहक वेटर से नफरत करते हैं जो अक्सर हस्तक्षेप करते हैं और उन्हें बीच में डाल देते हैं, भले ही उन्हें आपको समय-समय पर भी ज़रूरत हो। यह एक नाजुक संतुलन के प्रबंधन के बारे में है

मान लें कि यह भुगतान करने वाला व्यक्ति होगा यदि आप एक नियमित ग्राहक हैं और आपने देखा है कि कौन बिल का भुगतान करना चाहता है, तो उसे इस व्यक्ति के बगल में छोड़ दें। यदि नहीं, तो तालिका के मध्य में रसीद डाल दीजिए। हमेशा बिल को नीचे लाएं अगर यह एक कंटेनर के अंदर है, तो उसे मेज पर क्षैतिज रूप से रखें