संरक्षक बिना भोजन कैसे खाएं
यदि आप परिरक्षकों के बिना भोजन का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं, तो उन्हें पहचानना सीखना आवश्यक है। औद्योगिक संसाधित खाद्य पदार्थ में विभिन्न प्रकार के रसायनों और योजक होते हैं जो कई कारणों से जोड़ते हैं। अक्सर, वे धीमा या गिरावट, रंग परिवर्तन, स्वाद का नुकसान, जीवाणु वृद्धि या सूक्ष्म जैविक और कवक विकास को रोकने के लिए डाला जाता है। हालांकि कई परिरक्षकों की बुरी प्रतिष्ठा है, फिर भी वे बहुत खतरनाक जीवाणुओं जैसे कि बोटॉक्स से खाद्य पदार्थ सुरक्षित रखते हैं। लेबल को सावधानी से पढ़ें और एक जागरूक उपभोक्ता बनने के लिए प्रतिबद्ध होना चाहिए, ताकि ऐसे खाद्य पदार्थों या खाद्य उत्पादों से बचें जो कि परिरक्षकों को शामिल करें जिन्हें आप नहीं खाना चाहते हैं।
कदम
भाग 1
परिरक्षकों को पहचानना सीखें
1
पैकेज के मोर्चे पर लेबल की जांच करें। जब आप सुपरमार्केट में जाते हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि भोजन में संरक्षक हैं, तो पैक में कई चीजें हैं जो आपको यह पता लगाने में मदद कर सकती हैं कि आप जिस भोजन पर विचार कर रहे हैं वह इसमें शामिल होता है और तय करता है कि इसे खरीदने के लिए।
- यहां तक कि 100% जैविक खाद्य पदार्थ हमेशा अतिरिक्त पदार्थों से मुक्त नहीं होते हैं। कानून यह बताता है कि एक जैविक भोजन, जिसे इस तरह परिभाषित किया जाना चाहिए, को 95% कार्बनिक अवयव और एडिटिव्स से बना होना चाहिए। इसके अलावा, कुछ योजक प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की तैयारी में अनुमति है, लेकिन ये माना जाता है "आवश्यक" खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए
- कुछ उत्पादों के लेबल पर आप जैसे शब्द पा सकते हैं "प्राकृतिक" या "सभी प्राकृतिक", लेकिन वास्तविकता में उनका कोई कानूनी अर्थ नहीं है जो यूरोपीय खाद्य नियमन के भीतर आता है "जैव"। कई खाद्य कंपनियां केवल इन शब्दों का उपयोग वाणिज्यिक और विपणन उद्देश्यों के लिए करती हैं - वास्तव में कई पदार्थ हैं "सभी प्राकृतिक" जिसमें कई शक्कर, प्राकृतिक स्वाद और संरक्षक शामिल हैं। इस प्रकार के लेबल द्वारा मूर्ख मत बनो।
- एक बार जब आप सामने वाले लेबल पर संकेतों की जांच कर लें, तो आपको दोबारा जांच कर पैकेज पर दूसरों को भी जांचना होगा।
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हमेशा सामग्री की पूरी सूची पढ़ें यह सूची अनिवार्य है और सभी खाद्य उद्योगों को प्रसंस्करण के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों का उल्लेख करना चाहिए - यह वह जगह है जहां आप परिरक्षकों और अन्य अतिरिक्त पदार्थों के प्रकार, यदि कोई हो, पाते हैं।
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निर्धारित करें कि आप केवल सभी योजक या परिरक्षकों से बचने के लिए चाहते हैं। खाद्य कंपनियां कई कारणों से खाद्य पदार्थों में विविध प्रकार की पदार्थ जोड़ सकती हैं। परिरक्षकों उद्योगों द्वारा उपयोग किए गए अतिरिक्त उत्पादों के केवल एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व करते हैं।
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मुख्य परिरक्षकों और उन लोगों को पता करें जिन्हें आप नहीं खाना चाहते हैं यद्यपि सैकड़ों पदार्थ हैं जो भोजन को सुरक्षित रखने के लिए काम करते हैं, लेकिन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों में कुछ अधिक बार मौजूद होते हैं।
भाग 2
कम एडिटिव्स वाले फूड्स खरीदें
1
सुपरमार्केट की परिधि वार्ड में खरीदारी करें यह बहुत सामान्य है और कई किराने की दुकानों के लिए लागू है, जिसके अनुसार बाहरी लेनों के साथ मुख्य खाद्य पदार्थों को खरीदने के लिए बेहतर है - ऐसा करने से, आप कुछ परिरक्षकों के साथ भोजन से बच सकते हैं
- कई डॉक्टर सुपरमार्केट के परिधि सेल्फ पर शॉपिंग की सलाह देते हैं, क्योंकि इन गलियों में खाद्य पदार्थ आम तौर पर कम औद्योगिक प्रसंस्करण से गुजरता है और आमतौर पर माना जाता है "पूरे भोजन"।
- सबसे बाहरी गलियों में मुख्य विभाग हैं: फल और सब्जियां, मांस / ठंडे मांस, मछली काउंटर, डेयरी उत्पाद, साथ ही साथ अंडे और जमी विभागों जैसे नए उत्पाद।
- केंद्रीय गलियों में अधिकतर खाद्य पदार्थ अधिक संसाधित होते हैं और इसमें कई मात्रा में एडिटिव्स शामिल होते हैं।
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जैविक, अप्रसारित फल और सब्जियां चुनें ताजा उपस्कर विभाग में आपको बहुत अधिक प्रोसेस किए गए पूरे खाद्य पदार्थ मिलते हैं
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जितना संभव हो उतना कम काम किया गया मांस और मछली खरीदें। सब्जी विभाग की तुलना में मांस, ठंडे कटौती और मछली काउंटर संसाधित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।
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डेयरी उत्पादों के साथ सावधान रहें डेयरी उत्पादों और अंडे एक और क्षेत्र है जिसमें प्रसंस्करण की एक विस्तृत श्रृंखला और परिरक्षकों की मात्रा शामिल है।
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जमे हुए विभाग में संसाधित भोजन जितना संभव हो सके चुनें। इस क्षेत्र में बहुत कम प्रोटीज किए जा सकने वाले खाद्य पदार्थ और दूसरों को बहुत कम किया जा सकता है - सावधान और सावधान विकल्प बनाएं।
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सुपरमार्केट में खरीदारी करते समय सावधान रहें स्टोर के परिधि सेल्फ्स के साथ स्थित केवल उन उत्पादों को खरीदना आसान नहीं है जब आप केंद्रीय लेनों में व्यवस्थित किए जाते हैं, तो गाड़ी में जो कुछ डालते हैं, उस पर ध्यान दें।
भाग 3
संरक्षक बिना भोजन तैयार और उपभोग करें
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उन खाद्य पदार्थों से बचें जो एक बड़े औद्योगिक परिवर्तन से गुजर चुके हैं इन उत्पादों में एडिटिव्स होते हैं और आपको दिन के दौरान निगमित रसायनों की मात्रा को सीमित करने के लिए आपको खपत कम करना या कम करना होगा।
- सबसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में हम याद करते हैं: पूर्व-पकाया और जमे हुए भोजन, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, ठीक मांस, मसाले, सॉस और नमकीन क्रीम, मीठा पेय, फ्राइज़, पटाखे और फास्ट फूड।
- खाद्य जो जल्दी से बिगड़ता है या बहुत कम पैकेजिंग में शायद ही कभी परिरक्षकों शामिल हैं ताजा और अप्रसारित सब्जियों और ताजा पूरे अनाज उत्पादों को खरीदने के लिए समय की आवश्यकता को कम करने के लिए सामग्री की सूची को पढ़ने के लिए।
- अगर किसी भोजन को संसाधित किया जाता है और परिरक्षकों को शामिल किया जाता है, तो सबसे प्राकृतिक पदार्थों जैसे कि नमक, सिरका, चीनी, साइट्रिक एसिड या एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में वेरिएंट चुनें।
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घर पर कुक करें और खरोंच से बर्तन तैयार करें। यदि आप खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं, तो आपको तैयार किए गए पदार्थों का उपयोग किए बिना कुछ खाद्य पदार्थों को खाना बनाना शुरू करना होगा।
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ऐसे परिधानों के बिना खाद्य पदार्थों का ध्यान रखें जिन्हें आप चाहते हैं उन रसायनों की पहचान करने के बाद, जिनके पास रसायनों नहीं हैं, उन्हें आप के साथ लेने के लिए एक अनुस्मारक पर रख दें।
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जब आप रेस्तरां में भोजन करते हैं तब प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें यदि आप अपने घर के बाहर भोजन करने का निर्णय लेते हैं, तो आप उन व्यंजनों में आ सकते हैं जो बहुत विस्तृत हैं या बहुत सारे संरक्षक हैं - खाने की जगह को सावधानी से चुनें, इस तरह की समस्याओं से बचने के लिए।
टिप्स
- यूरोपीय समुदाय के खाद्य लेबलिंग पर सटीक नियम और अनुमोदित रासायनिक परिरक्षकों को अवयवों की सूची में घोषित किया जाना चाहिए। पैकेजिंग की जानकारी को ध्यान से पढ़कर आप खाद्य परिरक्षकों को पहचान सकते हैं और उससे बच सकते हैं।
- यूरोपीय खाद्य लेबलिंग मानकों को आयातक द्वारा सम्मानित किया जाना चाहिए यदि उत्पाद एक अतिरिक्त-यूरोपीय देश से आता है। हालांकि, अगर आप संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में हैं, तो कानून अलग-अलग हो सकते हैं - आपको प्रासंगिक सरकारी निकायों के साथ कुछ शोध करना है, यह जानने के लिए कि परिरक्षकों को सामग्री की सूची में अवश्य दिखाई देना चाहिए।
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