कैसे एक गैस्ट्रोनॉमिक समीक्षा लिखने के लिए

भोजन समीक्षक का काम एक रेस्तरां में चखने वाले भोजन के स्वाद, बनावट, गंध, प्रस्तुतीकरण और अच्छाई को संचारित करने के तरीके को जानने में होता है। एक समीक्षक सिर्फ भोजन पर टिप्पणी नहीं है और, अपनी समीक्षा में, वातावरण, व्यावसायिकता और कर्मचारियों की सावधानी, सेवा की गति, और रेस्तरां पर समग्र प्रभाव या स्थानीय की समीक्षा भी शामिल है। यह picky लोगों के लिए एक उपयुक्त नौकरी नहीं है, और क्षेत्र में कर्मचारियों के एक अच्छी संख्या में परेशान हो सकता है, लेकिन, अगर सम्मान से और पेशेवर किया, रेस्टोरेंट आलोचक काम महान संतुष्टि दे सकते हैं।

अपनी समीक्षा लिखें

आपको हर तरह के भोजन का स्वाद लेना चाहिए, और इसकी स्थिरता, स्वाद, गंध और उत्तेजनाओं का विस्तार करने के लिए वर्णन करना चाहिए।

निर्धारित करें कि आपने किस अनुभव को रिकॉर्ड करना चाहते हैं आप मौके पर नोट ले सकते हैं, लेकिन आप स्टाफ को यह समझने का एक तरीका देंगे कि आप कौन हैं और आप क्या कर रहे हैं। तो हर विस्तार को ध्यान से याद रखने की कोशिश करें और जितनी जल्दी हो सके इसे लिखिए।

जब आप पहुंचें तो टेबल की स्थिति को रेट करें? क्या यह साफ था? इससे पहले कि आप बैठ गए थे? क्या वह रेस्तरां द्वारा लगाए गए नियमों का सम्मान करता है?

सबसे व्यापक अनुभव संभव बनाने के लिए अपने व्यंजन चुनें विभिन्न बनावट, शैलियों और कठिनाई के स्तर के व्यंजनों का मूल्यांकन करने का प्रयास करें।

आप जो व्यंजन पसंद करते हैं उसे रेट करें। निम्नलिखित पहलुओं पर विचार करें:

प्रदर्शन - सुव्यवस्थित और सुखद या जल्दबाजी और खराब व्यवहार?

तापमान - गर्म व्यंजन वास्तव में गर्म थे?

खाना पकाने का स्तर - खाना पकाने या अधिक से अधिक कुकते हुए, पूर्णता के लिए पकाया गया था? खाना पकाने समान था?

कर्मचारियों से प्रश्न पूछें निम्नलिखित विषयों को शामिल करें:

क्या भोजन कक्ष कर्मचारी मेनू पर सभी व्यंजनों को जानते हैं? क्या आप उपयोग सामग्री के बारे में जानते हैं? क्या उन्हें पता है कि प्रस्तावित मछली कहाँ पकड़ी गई और अगर सब्जियां जैविक नहीं हैं या नहीं? उनसे पूछें कि जानवरों से किस प्रकार से व्यंजनों का मांस आया था

कर्मचारियों को तारीफ या आलोचना करने पर क्या प्रतिक्रिया होती है?

वातावरण को रेट करें ऐसा लगता है कि ग्राहक सहज महसूस करते हैं और मज़े करते हैं? या क्या वे खाने के तुरंत बाद अपनी मेज छोड़ देते हैं? कितने टेबल भरे गए हैं? पर्यावरण की सामान्य प्रस्तुति और कर्मचारियों की दयालुता का मूल्यांकन करें

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