कैसे मटर फ्रीज करने के लिए

फली चुनें एक समान रंग के साथ सबसे ताज़ा और सबसे परिपक्व, चुनें वे छात्रों से मुक्त होना चाहिए उन अंधेरे स्थानों या ढालना के साथ छोड़ दें

मटर का तराजू ताजे और हरे रंग के रहने के लिए मटर की ज़रूरत होती है इस प्रक्रिया के बिना, वे ब्लैक करने और खराब स्वाद लेते हैं। उन्हें धोएं:

• पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें और इसे उबाल लें। आइस्ड पानी के साथ एक कटोरा भरें और कुछ बर्फ cubes जोड़ें। इसे अलग रखो, मटर के जला के बाद डालना।
• मटर को उबलते पानी में डालें यदि आपके पास बहुत से हैं, तो आपको इसे कई चरणों में करना होगा। मटर एक कोलंडर में होना चाहिए जिसमें कंटेनर में पानी से युक्त या पानी में डुबोए जाने के लिए एक तौलिया से अधिक व्यापक हैं। अन्यथा यह समय जल्दी आने पर उन्हें जल्दी से ठीक करना मुश्किल होगा।
• 3 मिनट के लिए स्कॉटैली जांचें कि बर्तन में पानी फोड़ा नहीं है।

इस ऑपरेशन में त्वरित रहें। मटर फ्रीजर में तेजी से आते हैं, अधिक से अधिक मौका उन्हें ठीक से संग्रहीत किया जाएगा। यदि आप कमरे के तापमान पर उन्हें बहुत लंबा रख देते हैं, तो वे नरम होने का जोखिम उठाते हैं। शोधन योग्य बैग में या ठंड के लिए उपयुक्त कंटेनर में मसाला डालो। हवा को हटाने के लिए जितना संभव हो उतना उन्हें संकुचित करें मटर और ढक्कन के बीच 1.5 सेंटीमीटर अंतरिक्ष छोड़ दें जिससे उन्हें ठंड के दौरान विस्तारित करने की अनुमति मिल सके।

• संकुल से हवा को दूर करने के लिए धीरे-धीरे दबाएं। पैक के बाहर बर्फ का पानी डालने से हवा को दूर करने में मदद मिल सकती है।
• सील और लेबल

फली चुनें वे बिना किसी दोष, दाग या ढालना के निशान के एक सुंदर हरे रंग का होना चाहिए।

उबाल के लिए पानी के एक बर्तन ले आओ फली में डालने के लिए आइस्ड पानी से भरे हुए कटोरे को तैयार करें, जब वे एक बार ब्लेंस हो जाएंगे।

फली फेंकें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें उन्हें अवशोषक पेपर पर रखा जा सकता है लेकिन बहुत लंबा नहीं है क्योंकि वे कठोर हो सकते हैं।

फ्रीजर से मटर निकालें केवल उन लोगों को ले लो, जिनसे आपको जरूरी हो, दूसरों को जमे हुए छोड़ दें।