प्लम को मुक्त कैसे करें
यदि आपके पास ग्रीष्म के दौरान बहुत सारे प्लम हैं, तो आप उन्हें एक वर्ष तक फ्रीज कर सकते हैं, ताकि आप अगले फसल तक उन्हें आनंद ले सकें। वे स्वादिष्ट और मिठाई भी हैं जिन्हें फ्रीजर से लिया जाता है और स्वाभाविक रूप से खाया जाता है या आप उन्हें एक बेर केक या एक फल तीखा के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। फलों को स्लाइस में, सरपस या पूरे में कैसे फंसाया, यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।
कदम
विधि 1
एक स्पिकची1
पके हुए प्लम को इकट्ठा या खरीद लें उन लोगों का चयन करें जिनके पास एक सुंदर आकार है, बिना स्पॉट, खामियों या नालीदार क्षेत्रों स्थिर करने के लिए वे एक मिठाई और पूर्ण स्वाद के साथ परिपक्वता के चरम पर होना चाहिए। उन फ्रीजर में न डालें जो अभी भी थोड़ा कच्चे होते हैं या बहुत परिपक्व होते हैं, क्योंकि उनके पास न तो अच्छा स्वाद होगा और न ही एक अच्छा संगति है जो एक बार thawed होगा।
- फलों के एक बैच को ठंड से पहले स्वाद का परीक्षण करें। मैग्नी एक, यदि यह लाल और नीच है जो ठोड़ी पर बहने वाले रस के साथ होता है, तो सभी दूसरों को भंडारण के लिए तैयार होना चाहिए। यदि यह अम्लीय, दानेदार और कठिन है, तो आगे बढ़ने के लिए बेहतर नहीं है।
- यदि प्लम थोड़ा `कठिन` हैं, तो आप उन्हें परिपक्व होने के लिए कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए छोड़ सकते हैं। फ्रीज जब वे तैयार हैं
2
Lavale में। उन्हें ठंडे चलने वाले पानी में डालें और धीरे-धीरे अपनी अंगुलियों से रगड़ें। इस तरह, गंदगी और मलबे को हटा दें।
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पट्टियों में पट्टियां कट लीजिये। लगभग 2.5 सेमी मोटी टुकड़ों में एक तेज और कटा हुआ चाकू का उपयोग करें। कर्नेल और उपजी निकालें इस तरह जारी रखें जब तक पूरे फल का काटा न जाए।
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एक पाक चादर पर स्लाइस को व्यवस्थित करें बिना किसी ओवरलैप किए एक परत में उन्हें रखना, ताकि जब आप उन्हें स्थिर कर लें, तो वे एक साथ नहीं रहेंगे। पारदर्शी फिल्म के साथ सब कुछ कवर
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फ्रीज़र में पैन को तब तक डाल दें जब तक कि प्लम मुश्किल न हो। वे शुष्क, कठोर और चिपचिपा नहीं होनी चाहिए। इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे।
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इस बिंदु पर फ्रीज़र के लिए बैग में बेर के टुकड़े को स्थानांतरित करें। प्रत्येक बैग को 2.5 सेमी मुफ्त स्थान के साथ भरें और सभी अतिरिक्त हवा को हटा दें (या वैक्यूम मशीन का उपयोग करें)। आप हवा को चूसने के लिए पुलाव का उपयोग कर सकते हैं और बैग को लगभग भली भांति बंद कर सकते हैं। एयर को बेर की सतह पर ठंडे जलने का कारण हो सकता है
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जमे हुए स्लाइस का प्रयोग करें वे बहुत ही सुगंध में जोड़ने या डेसर्ट और फलों के पेज़ में इस्तेमाल करने के लिए उत्कृष्ट हैं वे कॉकटेल और फलों के पेय के लिए एक सजावटी स्पर्श भी हैं, वे बर्फ क्यूब्स को बदल सकते हैं।
विधि 2
सिरप में1
पका हुआ प्लम धो लें ताजा, परिपक्व लोगों को एकत्रित करें जो दाग, खामियों या नालीदार क्षेत्रों को प्रदर्शित नहीं करते हैं यह सुनिश्चित करने के लिए एक प्रयास करें कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं और कच्चा नहीं हैं या लगभग सड़ा हुआ हैं। मलबे और गंदगी को दूर करने के लिए ठंडे चलने वाले पानी में इसे कुल्ला।
- यदि वे अभी भी थोड़ा कच्चा नहीं हैं, तो उन्हें ठंड होने से पहले कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2
पील फल चूंकि आपको इसे सिरप में रखना पड़ता है और इसे फ्रीज करना पड़ता है, आपकी त्वचा अपनी सुखद बनावट खो देती है और यह नरम हो सकती है। यदि आप प्लम छील पसंद करते हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन अंत में आपको इस प्रयास से पुरस्कृत किया जाएगा। आप एक ही तकनीक का इस्तेमाल करके छील कर सकते हैं टमाटर छील.
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आधा भाग में फल को छिलकाएं और कोर हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करें और कोर के आसपास काम करें। दो हिस्सों को खोलें, अलग करें और मुख्य फेंक दें। जब तक आप फलों के सभी बहुत सारे तैयार नहीं करते हैं, तब तक इसे जारी रखें।
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एक चीनी समाधान के साथ प्लम मिलाएं। उन्हें एक मिठाई सिरप में रखने के लिए उन्हें ताजा रखने (12 महीने)। उन्हें कटोरे में डालें और उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त सिरप डालना। मिश्रण तैयार करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
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फ्रीजर बैग में फल रखें प्रत्येक बैग में प्रिुन और सिरप को जोड़ने के बारे में 2.5 सेमी की निशुल्क जगह छोड़ दें। अधिक हवा निकालने के लिए वैक्यूम मशीन या पुआल का उपयोग करें और एक तंग सील सुनिश्चित करें। तारीख के साथ बैग लेबल स्थान बचाने के लिए फ्रीज़र में विभिन्न बैग ओवरले करें
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Defrost prunes, जब आप उन्हें भस्म करना चाहते हैं, तो बस उन्हें फ्रीजर से हटा दें और फ्रिज में या रसोई काउंटर पर रखें। आप उन्हें सीधे बैग से खा सकते हैं वे बहुत अच्छे हैं अगर वेनिला आइसक्रीम के साथ, लेकिन अकेले `व्हीप्ड क्रीम` के साथ भी।
विधि 3
पूरे1
प्लम धो लें जब आप उन्हें पूरी तरह से फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, ताजा, परिपक्व, रसदार और मीठे प्लम चुनना जरूरी है। बेहतर स्वाद यह ठंड से पहले है, बेहतर defrosted फल होगा गंदगी के सभी निशान हटाने के लिए ठंडे चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
- यदि वे अभी भी थोड़ा सा कच्चे होते हैं, तो ठंड से पहले परिपक्वता को पूरा करने के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2
फ्रीजर बैग में फलों को रखें। आपको बस उन्हें पूरी तरह से डाल दिया है, क्योंकि वे फ्रीजर बैग में जितना संभव हो उतना बैग भरने की कोशिश कर रहे हैं। यथासंभव अधिक हवा निकालने के लिए एक पुआल या वैक्यूम मशीन का उपयोग करें। प्रत्येक बैग को लेबल करें और इसे फ्रीजर में रखें।
3
जमे हुए प्लम खाएं यदि आप ताजगी के फट चाहते हैं तो आप उन्हें "प्राकृतिक बर्फ लल्ली" के रूप में खा सकते हैं। उनकी स्थिरता आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगी, खासकर गर्म दिनों में। यदि आप चाहें, तो आप रसोई काउंटर पर उन्हें छोड़कर उन्हें ढंक कर सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फ्रीज़र
- फ्रीजर के लिए कंटेनर उपयुक्त, लम्बी और सपाट
- चाकू और काटने बोर्ड
- लेबल और मार्कर से कंटेनर की तारीख
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