भोजन को फ्रीज कैसे करें
बर्फ़ीली भोजन, भोजन के अतिरिक्त भंडारों को स्टोर करने का एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है ताकि आप उन्हें किसी अन्य समय में उपयोग कर सकें- विभिन्न प्रकार के भोजन को अपनी ताजगी और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए सही तरीके से रखना महत्वपूर्ण है। यहां कुछ सावधानियां भी हैं जिन्हें आप बर्फ़ीली बर्न्स से बचने के लिए और खाना स्थिरता रखने के लिए अनुसरण कर सकते हैं। अपने भोजन को सर्वोत्तम तरीके से फ्रीज करने का तरीका जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।
कदम
भाग 1
फ्रीजर में संरक्षण विधियों1
फ्रीजर के लिए किस्म के भोजन को सील करें। यदि भोजन को अपने कंटेनर में या उसके प्लास्टिक बैग में हवा के संपर्क में आ जाता है, तो यह सूख जाता है और ठेठ फ्रीज जलाता है।
- अपने भोजन को गुणवत्ता वाले फ्रीजर बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में रखो - वैकल्पिक रूप से, फ्रिज़र के लिए एक उपयुक्त फिल्म का उपयोग करके लपेटें या फ़ॉइल पेपर.
- बैग और कंटेनर से बाहर हवा उन्हें बाहर सील करने से पहले सभी
- जब तरल पदार्थ या भोजन युक्त तरल पदार्थ की बात आती है, तो यह विस्तार करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ देता है।
- सभी खाद्य पदार्थों पर ठंड की तारीख के साथ एक लेबल डाल सुनिश्चित करें
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ठंड से पहले ठंडा करने के लिए गर्म या ताजे पके हुए भोजन छोड़ें। यह ठंड के दौरान शेष नम से भोजन को रोक देगा। सुनिश्चित करें कि यह खाना जल्दी से ठंडा हो जाए, तब उसे शेल्फ पर छोड़ दें जब तक कि भाप बढ़ती नहीं रह जाती। फिर इसे एक कंटेनर में डाल दिया और इसे स्थिर कर दिया।
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प्रत्येक खाद्य कंटेनर या लिफाफे के नाम और तारीख के साथ अपना लेबल होना चाहिए। इससे आपको एक बार भूनने के बाद विभिन्न व्यंजनों की पहचान करने में मदद मिलेगी, और आप ठंड के बाद से समय की जांच कर सकते हैं।
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फ्रीजर में भोजन रखो ताकि यह जल्दी से ठंडा हो। तेजी से ठंड, बेहतर स्वाद और ताजगी को संरक्षित किया जाएगा। इसका मतलब है कि एक बार में भोजन की बड़ी मात्रा में ठंड से बचने से बचने के लिए - यह डिवीजन बनाने के लिए बेहतर है।
भाग 2
सब्जियां फ्रीज करें1
सब्जियों को 3 से 6 महीने के बीच रखें। इस अवधि के दौरान जमे हुए और पिघलते हुए सब्जियां अपने स्वाद और उपस्थिति को बरकरार रखती हैं।
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उन्हें फ्रिज करने से पहले कुछ सब्जियां भुरभुराएं। यह विधि सब्जियों में कुछ एंजाइमों को स्वाद और रंग के नुकसान के कारण रोकेगी।
भाग 3
फल रुकें1
8 से 12 महीने के बीच फ़्रीज़र में फल रखें। खट्टे फल 4-6 महीने के लिए स्वाद और उपस्थिति बनाए रखते हैं।
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इसे ठंड से पहले फल धोकर काट लें। यह फल की ताजगी बनाए रखने में मदद करेगा और फ्रीजर में संग्रहीत एक बार काला होने से इसे रोकने में मदद करेगा।
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ठंड के लिए विभिन्न प्रकार के फल तैयार करें। कुछ फल के लिए आपको एस्कॉर्बिक एसिड, फलों का रस या चीनी को अपने रंग और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करने की आवश्यकता होगी।
भाग 4
मांस रुकें1
मांस से वसा और हड्डियां निकालें इस तरह अतिरिक्त गैसों और तरल पदार्थ जारी किए जाएंगे, और मांस ठंड के दौरान अपनी ताजगी बनाए रखने में सक्षम हो जाएगा।
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उचित समय के लिए फ्रीजर में मांस रखें। प्रत्येक प्रकार के मांस में इसकी अधिकतम अवधि होती है जिसमें इसे फ्रीजर में रखा जा सकता है, इसमें मौजूद तरल उपस्थिति की मात्रा के आधार पर।
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जब यह defrosting की बात आती है, सुनिश्चित करें कि भरवां, लुढ़का और चिकन मांस पूरी तरह से खाना पकाने से पहले defrosted है
भाग 5
मछली रुकें1
मछली को छोटे टुकड़ों में काटें। इस तरह आप मछली की ताजगी बनाए रख सकते हैं, और आप ठंड से पहले एन्ट्रिल को साफ करने में सक्षम होंगे।
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मछली की रक्षा के लिए बर्फ की एक परत बनाएं मछली के चारों ओर बर्फ की एक अतिरिक्त परत अपनी ताजगी बनाए रखने और बुरी गंध को समाप्त करने में मदद करेगी जो इसे ठंड के दौरान जारी कर सकती है।
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फ्रीजर में मछली को 3 महीने तक रखें। कस्तूरी को फ्रीजर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
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जब यह defrosting की बात आती है, सुनिश्चित करें कि मछली पूरी तरह से खाना पकाने से पहले defrosted है
टिप्स
- मसालों और मसालों को केवल एक बार जोड़ा जाना चाहिए जब भोजन को ढकोला गया हो, पहले नहीं। इसका कारण यह है कि मसाले ठंड के दौरान स्वाद और रंग बदल सकता है।
- स्टोर में खरीदे गए जमे हुए भोजन के लिए, भंडारण और डीफ्रॉस्टिंग दोनों के लिए पैकेजिंग के निर्देशों का पालन करें।
चेतावनी
- यदि फ्रोजन के अंदर नहीं रखा गया हो तो जमी हुए उत्पादों को खरीदना न करें। एक विक्रेता को इसकी रिपोर्ट करें ताकि उत्पाद को फेंक दिया जा सके। यह सावधानी भी भोजन के साथ प्रयोग की जानी चाहिए जो कुछ अपमानित लोग फ्रीजर से बाहर निकलते हैं और फिर इसे अलमारियों पर छोड़ देते हैं।
- भोजन को फ्रीज करने के लिए कंटेनर या कांच के जार का इस्तेमाल न करें फ्रीजर का तापमान गिलास तोड़ सकता है - इसके अलावा ठंड के दौरान भोजन का विस्तार होता है, और यह भी कांच के टूटना का कारण होगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग
- जार या प्लास्टिक के कंटेनर
- फ्रीजर के लिए फिल्म
- फ़ॉइल पेपर
- चिपकने वाला लेबल
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