कैसे क्रीम फ्रीज करने के लिए

कम से कम 40% वसा युक्त सभी प्रकार की क्रीम जमी हो सकती है। ऐसा मत करो यदि उत्पाद में कम वसा द्रव्यमान है।

प्राकृतिक क्रीम:

• क्रीम के बचे हुए या समाप्ति के नजदीक है (क्रीम को सजा देने के लिए या वसा का उच्च प्रतिशत वाला, 40% से अधिक)

मीठा क्रीम:

• 125 मिलीलीटर की क्रीम (वसा में केवल व्हीप्ड या उच्च)
• चीनी के 5 ग्राम

व्हीप्ड क्रीम:

• व्हीप्ड क्रीम (उच्च वसा वाले पदार्थ वाला केवल एक)

यह विधि पके हुए माल और डेसर्ट की तैयारी के लिए उपयोगी है - गयी चीनी क्रीम को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।

यह विधि उपयोगी है जब आपको क्रीम को सीधे कपकैक्स या इसी तरह मिठाई पर जोड़ना पड़ता है। यह ऊपर वर्णित मीठा क्रीम तकनीक का एक विकल्प है।

• जमे हुए क्रीम को दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• कम वसा और तरल सामग्री वाले क्रीम को बहुत अच्छी तरह से जमे हुए नहीं रखा जाता है क्योंकि वे पानी की तरफ बन जाते हैं।
• कुछ लोग बर्फ क्यूब ट्रे में क्रीम को फ्रीज करने की सलाह देते हैं यद्यपि यह एक सुविधाजनक समाधान की तरह लग सकता है, इस तरह क्रीम एक अलग द्रव्यमान में जमी जाने पर अलग होने के कारण अलग हो जाता है।

• जमे हुए क्रीम कभी ताज़ा नहीं है यदि आप क्रीम को समाप्ति के करीब सहेजना चाहते हैं या अन्यथा बर्बाद होगा, तो यह विधि लागू की जानी है और किसी भी मामले में यह आमतौर पर क्रीम को संरक्षित करने के लिए एक विधि नहीं माना जाना चाहिए।
• क्रीम जल्दी से उन सभी गंध को अवशोषित कर लेती है जो इसे संपर्क में आता है। यदि आप इसे गलत तरीके से रखते हैं, तो इसका वास्तव में एक ही स्वाद होगा जैसा कि यह प्रकट होता है और यह बहुत अप्रिय हो सकता है। एक हवाई कंटेनर का उपयोग करें
• यह केवल पेस्टर्काइज्ड क्रीम फ्रीज करने के लिए सलाह दी जाती है।

• कटोरा
• अंडे को हरा करने के लिए इलेक्ट्रिक व्हिस्क या झटके
• कंटेनर कठोर किनारों के साथ, दही का एक प्रयोग किया जाता है लेकिन साफ ​​जार, आइसक्रीम, रिकोटा और इतने पर
• फ्रीजर के लिए उपयुक्त एक या दो सीलाबल बैग