कैसे स्टेक्स टोस्ट करने के लिए

यदि आपके स्वाद की कलियां कुछ अच्छा चाहती हैं, तो बारबेक्यू पर स्वादिष्ट भुना हुआ स्टेक दोनों के लिए एक महान उपहार होगा। एक लौह पैन में रखकर मांस की सतह को सील करने और कैरमेट करने के लिए जीवंत लौ का प्रयोग करें। कैजून शैली की सॉस के साथ परोसे जाने पर आपका स्टेक सही होगा

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

काजुन मसाला

नमक के 1 1/4 चम्मच
1/2 चम्मच पिप्रिका का
पाउडर में 1/2 चम्मच लहसुन
1/2 चम्मच लाल मिर्च का काली मिर्च
सफेद या काली मिर्च के 1 चम्मच, या दोनों का मिश्रण
टिमो के 1/4 चम्मच
अजवायन की खाल के 1/4 चम्मच
अजवाइन के बीज का 1/4 चम्मच

कदम

भाग 1

सीज़न स्टीक्स

बीफ़ पसलियों या स्र्लिमन स्टेक चुनें आप मांस के इन दुबले कटौती में से एक को पसंद करते हैं क्योंकि वे समान रूप से पकाने और पूरी तरह से भुनाते हैं। दो सेंटीमीटर मोटी के बारे में स्टेक चुनें

स्टेक्स को पूरे रात के लिए फ्रिज में पूरी तरह से पिघलना करने की अनुमति दें डीफ़्रॉस्टिंग समय को कम करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करें, अन्यथा आप मांस के बाद के खाना पकाने को बर्बाद कर देंगे।

काजुन मसाला मिश्रण आप अपनी खुद की मसाला का मिश्रण तैयार कर सकते हैं या तैयार खरीद सकते हैं, इस मामले में स्टेक्स के प्रत्येक तरफ एक चमचे के बारे में 3/4 की मालिश करें। अपने स्वयं के मसाले को तैयार करने के लिए, ऊपर सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं और उन्हें मांस पर लागू करें।

लगभग 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर स्टेक छोड़ दें

भाग 2

पैन तैयार करें

गैस बारबेक्यू चालू करें एक बहुत गर्म पक्ष और कम गर्मी एक व्यवस्थित करें पकाना शुरू करने से पहले, कम गर्मी क्षेत्र ग्रिड को थोड़ी सी उबाल लें।

ग्रिल के गर्म किनारे पर कास्ट आयरन पैन रखें। इसे यथासंभव गर्म करें इसे 20 मिनट तक गर्मी के लिए छोड़ दें

इस बीच, एक प्रकार की पहर और एक प्लेट तैयार करें

भाग 3

स्टेक्स टोस्ट करने के लिए

प्रत्येक स्टेक के एक हिस्से पर मक्खन (1 चम्मच) का एक स्टेपल रखें।

एक पैन में स्टेक को व्यवस्थित करें, मक्खन की तरफ से नीचे का सामना करना। पैन के आकार के आधार पर आपको एक समय में एक स्टेक पकाने की आवश्यकता हो सकती है। खाना पकाने के दौरान, स्टीक को एक-दूसरे को छूना नहीं चाहिए

चार मिनट के लिए पहले पक्ष पर स्टेक कुक। मक्खन आग पर पकड़ सकता है, यह सामान्य है खाना पकाने के तापमान में परिवर्तन न करें।

पैन में स्टेक को घुमाएं दूसरी तरफ तीन मिनट के लिए कुक। यह अधिक मक्खन जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं होगा।

सतह पर उन्हें ब्राउन करने के बाद भाप के कम गर्म पक्ष में स्टेक्स ले जाएं। जब तक आप वांछित खाना पकाने के स्तर तक नहीं पहुंच जाते, तब तक उसी पक्ष पर उन्हें खाना पकाना जारी रखें। यदि आप रक्त से मांस प्यार करते हैं, तो इसे भुना हुआ होने के तुरंत बाद आराम करें।

एक और 1-5 मिनट के लिए मांस को कुक लें, इसे आधे रास्ते खाना पकाने के माध्यम से बदल दें।

प्लेटों पर स्टेक स्थानांतरण करें और उन्हें आराम दें। एल्यूमीनियम पेपर के साथ प्लेट को कवर करें बारबेक्यू बंद करें

इसे 10 मिनट तक आराम करने के बाद मांस परोसें।