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बीफ़ सॉस कैसे तैयार करें

बीफ़ सॉस तैयार करना आसान है यदि आपके पास मांस और एक मोटा होना है परंपरागत रूप से हम भुना हुआ खाना पकाने के आधार का उपयोग करते हैं या किसी अन्य पका हुआ बीफ़ काट करते हैं, लेकिन आप शोरबा का उपयोग करके बीफ़-फ्लेवर सॉस बना सकते हैं। पढ़ें अगर आप जानना चाहते हैं कि अपने अगले मांस पकवान के लिए अपना गोमांस सॉस कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

लगभग 500 मिलीलीटर सॉस के लिए

पाक और मकई स्टार्च के साथ सॉस

  • खाना पकाने के आधार के 30 मिलीलीटर
  • मक्का स्टार्च के 15 ग्राम
  • 60 मिलीलीटर पानी
  • मांस के 500 मिलीलीटर स्टॉक
  • नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

बेकिंग और आटे के साथ सॉस

  • Degreased खाना पकाने के आधार के 30 मिलीलीटर
  • 10-20 ग्राम आटा
  • खाना पकाने के आधार के साथ 500 मिलीलीटर मांस का स्टॉक
  • नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

बीफ़ स्वाद सॉस

  • 375 मिलीलीटर पानी
  • दानेदार बीफ़ शोरबा के 15 ग्राम
  • 00 आटे के 40 ग्राम
  • एक कटा हुआ मध्यम प्याज
  • मक्खन के 60 ग्राम

कदम

विधि 1

पाक और मकई स्टार्च के साथ सॉस
मेक बीफ ग्रेवी चरण 1 को शीर्षक वाली छवि
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एक छोटे से बर्तन में 30 मिलीलीटर खाना पकाने के आधार पर डालें। एक बार भुना हुआ पकाया जाता है, बर्तन में स्टेक या बीफ़ का एक और कटौती, मांस के सभी "सॉस" के साथ एक बनी हुई है यह वही है जिसे आपको सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए।
  • स्टोव पर सॉस पैन पकड़े हुए इस गर्म तरल रखें। कम या मध्यम-निम्न फोकस सेट करें
  • संभव के रूप में ज्यादा तरल लो, लेकिन वसा से बचें।
  • ध्यान दें कि इस तैयारी में पहले भुना हुआ भुना हुआ होना शामिल है।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    मक्का स्टार्च को पानी से मिलाएं एक अलग पकवान में जब तक आप एक बल्लेबाज नहीं मिलता है, तो 60 मिलीलीटर पानी के साथ मक्का स्टार्च के 15 ग्राम मिश्रण करें।
  • ठंडे पानी का उपयोग करें यह सटीक तापमान का कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन यह उस पर्यावरण के नीचे होना चाहिए।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    मकई स्टार्च बल्लेबाज को खाना पकाने के आधार और मिश्रण में जोड़ें।
  • कम गर्मी पर झटके के साथ हलचल जारी रखें, जब तक कि सॉस को स्पष्ट रूप से मोटा नहीं पड़ता।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 4 नामक छवि
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    धीरे-धीरे और सरगर्मी स्टॉक जोड़ें मिश्रण को रोकने के बिना एक बार में सॉस पैन में 500 मिलीलीटर बीफ़ स्टॉक डालो।
  • स्टॉक को जोड़ने के दौरान उस कविता को टॉगल करें जिसमें आप मिश्रण करते हैं। आपको सॉस की स्थिरता बनाए रखना चाहिए
  • यदि चटनी बहुत तरल हो जाती है, तो शोरबा को जोड़ना बंद करो और इसे उबाल लें - तरल को लुप्त होने के लिए हमेशा रोका जा रहा है।
  • इस कदम के लिए इसे कम से कम 5 मिनट लगते हैं।
  • आप स्टॉक को बदलने के लिए पानी, दूध, क्रीम या तरल पदार्थ का संयोजन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 5 शीर्षक वाली छवि
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    नमक और काली मिर्च जोड़ें नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से शामिल करने के लिए मिश्रण करने के लिए जारी रखने के दौरान सीजन का स्वाद
  • स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप मात्रा के बारे में अनिश्चित नहीं होते हैं, तो मिर्च के एक चम्मच और नमक के आधे चम्मच के साथ कोशिश करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 6 को शीर्षक वाली छवि
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    तुरंत सेवा करें गर्मी से सॉस निकालें और मांस के साथ ग्रेवी नाव में डालें।

    • विधि 2

    बेकिंग और आटे के साथ सॉस
    मेक बीफ ग्रेवी चरण 7 नामक छवि
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    खाना पकाने के आधार को एक स्नातक कप में डालो। भूसा तैयार करने के बाद, स्टेक या बीफ़ का एक और काटा, पॉट में जारी "सॉस" का उपयोग करें
    • आप नीचे के बाकी हिस्सों से वसा को अलग करने के लिए एक विशिष्ट कप का उपयोग भी कर सकते हैं एक कप का प्रयोग करें जो कम से कम 500 मिलीलीटर तरल रख सकता है।
    • ध्यान दें कि इस सॉस नुस्खा की आवश्यकता है कि आपने पहले भुना हुआ, स्टेक या बीफ़ का दूसरा टुकड़ा पकाया हो।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 8 को शीर्षक वाली छवि
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    क्रीम वसा चम्मच के साथ खाना पकाने के आधार से वसा निकालें लगभग 30 मिलीलीटर रखें और बाकी फेंक दें।
  • उस वसा को रखो जो आपने एक छोटी सॉस पैन में जमा किया है और इसे एक तरफ छोड़ दें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    खाना पकाने के आधार पर स्टॉक जोड़ें लगभग 500 मिलीलीटर का मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त शोरबा डालो
  • यदि आप चाहते हैं, तो आप शोरबा के बजाय पानी, दूध या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, भले ही उत्तरार्द्ध सॉस के लिए एक मजबूत स्वाद देता है।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 10 शीर्षक वाली छवि
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    वसा के साथ आटा का मिश्रण। सॉस पैन में 15 ग्राम आटा डालकर कम गर्मी के ऊपर खाना पकाने तक मिश्रण समरूप हो जाता है।
  • जब तक चिकनी बल्लेबाज नहीं मिल जाता, तब तक झटके के साथ मिश्रण करना जारी रखें।
  • आटा और वसा का संयोजन कहा जाता है रॉक्स.
  • यदि आप चाहते हैं कि मोटी सॉस 30 ग्राम आटे का उपयोग करें
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 11 शीर्षक वाली छवि
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    स्टॉक धीरे-धीरे जोड़ें धीरे-धीरे शोरबा और खाना पकाने के आधार को रौक्स में मिलाकर रखें, लगातार गड़हे से बचने के लिए झटके के साथ सरगर्मी करें।
  • यदि आप कर सकते हैं, सॉस की स्थिरता बनाए रखने के लिए एक साथ डालना और मिश्रण करें। यदि आप मुसीबत में हैं, तो आप उन मसलों का शोरबा जोड़ सकते हैं, जिसमें आप मिश्रण करते हैं।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र



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    सॉस जोड़ें सॉस मोटी होने तक उबाल लें।
  • सॉस पैन को कवर न करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    मौसम सॉस अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से क्रियान्वित करने के लिए उन्हें शामिल करें।
  • यदि आप मात्रा के बारे में अनिश्चित नहीं होते हैं, तो मिर्च के एक चम्मच और नमक के आधे चम्मच के साथ कोशिश करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 14 शीर्षक वाली छवि
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    सॉस अभी भी गर्म परोसें मांस के साथ एक ग्रेवी नाव में डालो

    • विधि 3

    बीफ़ स्वाद सॉस
    मेक बीफ ग्रेवी चरण 15 को शीर्षक वाली छवि
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    एक छोटे सॉस पैन में 30 ग्राम मक्खन गरम करें। स्टोव पर सॉस पैन डालें और पूरी तरह से मक्खन पिघलिये।
    • जैसे-जैसे मक्खन पिघल जाता है, अगले चरण के साथ आगे बढ़ें। मक्खन भून या बर्न मत करो।
    • तुम भी एक सॉस पैन के बजाय एक मध्यम पैन का उपयोग कर सकते हैं।
    • ध्यान दें कि बीफ़ सॉस के इस संस्करण को तैयार किया जा सकता है भले ही आपने भुना हुआ न हो। यह मैश्ड आलू या पूर्व-पका हुआ बीफ़ व्यंजन पर उत्कृष्ट है।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 16 को शीर्षक वाली छवि
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    मक्खन में प्याज कुक कटा हुआ के बाद, प्याज को पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें और कई मिनटों के लिए मिश्रण करें।
  • प्याज को मिलाकर गर्मी प्रतिरोधी रंग का प्रयोग करें।
  • 2-3 मिनट के लिए प्याज को कुक या जब तक यह निविदा और पारदर्शी न हो जाए। इसे गहरा करना या जला देना न दें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 17 शीर्षक वाली छवि
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    शेष मक्खन और आटे जोड़ें। 30 ग्राम मक्खन को रखो जिसे आपने पहले सॉस पैन में पिघल नहीं किया था और जब तक पिघल नहीं किया जाता था तब तक हलचल। सभी आटा डालना तुरंत बाद।
  • मक्खन और आटा, या किसी भी वसा में आटा का संयोजन कहा जाता है रॉक्स. सॉस को मोटा होना के लिए यह एक अनिवार्य घटक है
  • सुनिश्चित करें कि प्याज, मक्खन और आटे अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। आटा का ढेर नहीं होना चाहिए
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 18 को शीर्षक वाली छवि
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    दानेदार बीफ स्टॉक के साथ पानी का मिश्रण। उबालने वाले पानी को दानेदार पर डालें और जब तक पिघल न हो जाए तब तक मिला लें।
  • यदि आप पसंद करते हैं, तो आप कणिकाओं के बजाय 3 शोरबा (बीफ़) पागल का उपयोग कर सकते हैं
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    रौक्स में इस बीफ़-स्वाद वाले तरल को जोड़ें। गठन से ढक्कन को रोकने के लिए, धीरे-धीरे इसे झटके के साथ मिश्रण करने के लिए रोकें।
  • यदि आप एक साथ मिश्रित नहीं कर सकते हैं और एक साथ डाल सकते हैं, एक समय में रौक्स को बहुत कम तरल जोड़कर दो क्रियाओं को वैकल्पिक कर सकते हैं।
  • एक चिकनी और समरूप स्थिरता बनाए रखने की कोशिश करें
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 20 को शीर्षक वाली छवि
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    कुक तक यह मोटी नहीं है मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस को उबाल लें और कई मिनट के लिए पकाएं।
  • समय-समय पर मिक्स करें
  • सॉस पैन को कवर न करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 21 को शीर्षक वाली छवि
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    सॉस अभी भी गर्म परोसें मांस के साथ एक ग्रेवी नाव में डालो
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 22 को शीर्षक वाला इमेज
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    समाप्त हो गया।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक छोटा सॉस पैन या एक मध्यम पैन
    • चम्मच
    • कोड़ा
    • छोटा कटोरा
    • करछुल
    • ग्रेवी नाव

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