पिंटो बीन्स कैसे तैयार करें

जब सही तरीके से पकाया जाता है, तो पिंटो सेम निविदा और मलाईदार बन जाते हैं। अधिकांश लोग स्टोव पर सेम को पकाते हैं, लेकिन पिंटो बीन्स को धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में यह उचित समय में पानी में सेम को डुबो देना उचित है। पिंटो सेम को बेहतर तरीके से तैयार करने के लिए आपको यह जानने की जरूरत है

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3
भाग 4

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

6 सर्विंग्स के लिए

पिंटो सेम के 450 ग्राम सूखा
नमक के 1 या 2 चम्मच
1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
60 - मक्खन के 125 ग्राम (वैकल्पिक)
जमीन का 1 चम्मच गुलाबी मिर्च (वैकल्पिक)
पानी

कदम

भाग 1

बीन्स को पानी में डुबो लें

सेम कुल्ला उन्हें एक कोलंडर में डालें और उन्हें ठंडे चलते पानी में कुल्ला दें। किसी भी अवशेष को उन्हें बड़े बर्तन में स्थानांतरित करने से पहले निकाल दें

बीन्स को कुल्ला करने के लिए 30 से 60 सेकंड पर्याप्त होंगे कुल्ला का मुख्य उद्देश्य पृथ्वी और किसी भी अवशेषों के किसी भी निशान को हटाने और ढीला करना है।
अवशेष कभी-कभी छोटे पत्थरों के रूप में प्रकट होते हैं इस प्रक्रिया के दौरान आपको बीन्स की जांच करने की ज़रूरत नहीं होगी, विशेषकर यदि आपने उन्हें सुरक्षित स्थान पर खरीदा है, तो किसी भी मामले में आपकी चीजों को समाप्त करने के लिए अपनी आँखें खुली रखिए जो बीन नहीं है।

बनाओ पिंटो बीन्स चरण 2 के शीर्षक वाली छवि

पानी से सेम को कवर करें पर्याप्त पानी के साथ ट्यूरेन भरें

यह एक बड़े सूप ट्यूरेन का उपयोग करने के लिए आवश्यक है ताकि बीन्स के विस्तार के लिए आवश्यक सभी स्थान हो।

एक सामान्य नियम के अनुसार, 450 ग्राम सेम को कवर करने के लिए कम से कम 2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

पिंटो बीन्स स्टेप 3 बनाएं शीर्षक वाला इमेज

उन्हें पूरी रात विसर्जन में छोड़ दें सेम को कवर करने से उन्हें धूल से संपर्क में आने से रोकने के लिए और उन्हें अंधेरे और ठंडी जगह पर रखें।

यदि आप चाहें, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन रसोई का एक शांत कोने ठीक हो जाएगा।

पानी में विसर्जन बीन्स को नरम करेगा, साथ ही साथ खाना पकाने के समय को कम करेगा, पोषक तत्वों के संरक्षण के पक्ष में। प्रक्रिया उन्हें साफ कर देगी, ऑलिगोसेकेराइड को निकाल देगी, उन शर्करा जो बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं जो आंतों के गैस के गठन के कारण होते हैं।

पानी को त्यागें और इसे फिर कुल्ला दें उन्हें एक कोलंडर में डालें और गंदगी या ऑलिगोसेकेराइड के सभी निशान हटाने के लिए ठंडे चलने वाले पानी से कुल्ला करें।

अवशेषों और ऑलिगोसेकेराइड को भिगोने वाले पानी में छोड़ दिया जाएगा, जिससे यह खाना पकाने या उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो।

यदि आप एक ही कंटेनर में बीन्स खाना बनाना चाहते हैं, जहां आपके पास है, तो इसे जल्दी से साफ पानी से कुल्ला।

भाग 2

स्टोव विधि

बर्तन 2 लीटर पानी से भरें। सेम को एक बड़े बर्तन में डालें और उन्हें कम से कम 2 लीटर ठंडे पानी के साथ कवर करें।

पानी पूरी तरह से सेम को कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए अगर आपको लगता है कि यह आवश्यक है, तो इसे फिर से जोड़ें।
खाना पकाने के समय को 15 से 30 मिनट तक कम करने के लिए, 1/2 चम्मच बिकारबोनिट जोड़ें। इसे भंग करने के लिए हलचल

एक फोड़ा को पानी लाओ और फिर गर्मी कम करें एक मध्यम उच्च लौ के साथ सेम कुक तक पानी फोड़ा करने के लिए शुरू होता है। गर्मी को कम करें, पॉट को कवर करें और 30 मिनट तक कम गर्मी के ऊपर पकाना। पानी को केवल थोड़ा सा उबाल करना होगा

मक्खन, नमक, काली मिर्च और गुलाबी मिर्च जोड़ें। समान रूप से सेम के मौसम में हलचल ढक्कन डालें और दूसरे से 45 से 60 मिनट के लिए बीन्स पकाना।

आप मक्खन को 60 ग्राम चरबी के साथ बदल सकते हैं।

यदि आप क्यूब्ड बेकन या हैम को जोड़ना चाहते हैं तो उन्हें मक्खन के साथ बदलें।

गुलाबी मिर्च केवल वैकल्पिक है, लेकिन स्वाद का एक उत्कृष्ट नोट जोड़ देगा।

बेहतर परिणाम के लिए, कड़ा सेम छील से बचने के लिए दूसरे खाना पकाने के चरण के दौरान नमक जोड़ें।

बीन्स की कोमलता की जांच करें एक कांटा के साथ, सुनिश्चित करें कि सेम निविदा और पूरी तरह से पकाया जाता है। यदि हां, तो वे सेवा के लिए तैयार रहेंगे।

पकाया सेम काफी खुशबूदार हैं।

यदि बीन्स अभी तैयार नहीं हैं तो कम गर्मी पर खाना पकाना जारी रखें और लगभग 10 मिनट के नियमित अंतराल पर जांच करें।

भाग 3

धीमी खाना पकाने के पॉट विधि

धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में सभी अवयवों को मिलाएं। पिंटो सेम, नमक, काली मिर्च और गुलाबी मिर्च जोड़ें। पॉट और मिश्रण में 2 लीटर पानी डालो।

यह विधि कम पारंपरिक है, लेकिन सेम नरम और अधिक मलाईदार बना देगा
गुलाबी मिर्च केवल वैकल्पिक है, लेकिन स्वाद का एक उत्कृष्ट नोट जोड़ देगा।
यदि आप चाहें, तो आप मक्खन को और ज्यादा मक्खिक स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोड़ सकते हैं, हालांकि पिंटो सेम अभी भी उसी परिणाम को अपने दम पर हासिल कर लेते हैं।
आप बर्तन को तेल या मक्खन से उगल सकते हैं ताकि अंतिम सफाई को आसान बना सकें। उसी तरह, आप बीन्स को धीमा खाना पकाने के बर्तन से चिपकाने से रोकने के लिए एक विशेष सहायक का उपयोग कर सकते हैं।

कवर और कम गर्मी पर पकाना सेम के बारे में 7-9 घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए

खाना पकाने के दौरान पैन को न खोलें अन्यथा, आप महत्वपूर्ण भाप जारी करेंगे, खाना पकाने का समय बढ़ाएंगे।

खाना पकाने के समय उपयोग किए जाने वाले बीजों की उम्र और आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।

खाना पकाने के अंत में, सेम निविदा दिखनी चाहिए, लेकिन उन्हें तोड़ना नहीं चाहिए। 7 घंटे के बाद एक कांटा के साथ सेम की स्थिरता का परीक्षण करें।

पिंटो बीन्स बनाओ शीर्षक वाला इमेज चरण 11

बीन्स को 10 से 20 मिनट तक आराम करने दें। जब पकाया जाता है, तो पॉट को बंद कर दें और बीन्स को आराम दें क्योंकि वे अधिक तरल अवशोषित करते हैं।

बीन्स को आराम करने के लिए छोड़कर, वे अधिक तरल अवशोषित कर लेते हैं और अधिक क्रीमयुक्त होते हैं।

गर्मी को अंदर रखने के लिए बर्तन के ढक्कन को न हटाएं।

गरम नौकर पिंटो बीन्स का आनंद लें जैसे ही आप उन्हें बर्तन से हटा दें

भाग 4

वेरिएंट

कुछ बेकन या हैम जोड़ें पिंटो बीन्स को अक्सर ठीक मांस के साथ जोड़ा जाता है ड्रेसिंग के समय उन्हें शामिल करें, उन्हें मक्खन के साथ जगह दें।

हर 250 ग्राम शुष्क बीन्स के लिए मोटी कट बेकन का 1 टुकड़ा का उपयोग करें। इसे लगभग 2-3 सेमी के क्यूब्स में काटें और फिर इसे खाना पकाने में जोड़ें।
उसी तरह, हैम (115 ग्राम) के एक मोटे टुकड़े के कुछ क्यूब्स बनायें और उन्हें पके हुए सेम (450 ग्राम) में जोड़ें।
पिंटो सेम, अगर सूअर का मांस के साथ तैयार किया जाता है, तो अक्सर एक कटा हुआ प्याज के साथ पकाया जाता है। चोपर ½ - प्रत्येक प्यास 450 ग्राम सेम के साथ।

विभिन्न मसालों नमकीन और काली मिर्च का इस्तेमाल करने के बजाय अपने पसंदीदा अरोमाओं को जोड़ने के बजाय, अपने बीन्स के साथ रचनात्मक रहें

गर्म काली मिर्च या पपरीका का एक चुटकी डिश को बढ़ावा देगा।

लहसुन और प्याज पाउडर के साथ भी प्रयास करें।

यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो जलापेनो का कालीमिर्च जोड़ें या कुछ मसालेदार सॉस जोड़ें।

तैयारी करके पकवान का एक स्वस्थ संस्करण बनाएं फ्राइड बीन्स.

स्टोव 1 लहसुन की लौंग कटा हुआ और 1/2 प्याज एक क्यूब्स अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में सेम और थोड़ा खाना पकाने तरल जोड़ें। कुक कुछ मिनट के लिए और फिर उन्हें एक कांटा के साथ कुचल दें।

यदि आप एक फॉर्च के साथ उन्हें कुचल के बदले एक खाद्य प्रोसेसर के साथ झिझक पसंद करते हैं

टिप्स

मकई की रोटी के साथ सेम परोसें, खासकर अगर आप उन्हें बेकन या हैम के साथ पकाया।
कुंबू समुद्री शैवाल के साथ सबसे पचने योग्य बीन्स बनाओ, जबकि वे खाना बनाती हैं कोम्बू समुद्री शैवाल पाचन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। टेबल पर सेम की सेवा करने से पहले इसे फेंकें
बीन्स को भिगोने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी में नमक की एक चुटकी जोड़ें, आप नरम स्थिरता प्राप्त करेंगे।
दालियां रात भर सोखने के बजाय, उन्हें खाना पकाने से पहले एक घंटे के लिए गर्म पानी में डुबकी।