GnuMani.com

कैसे अजूची बीन्स खाना बनाना

Azuchi सेम सामान्यतः जापानी, चीनी और कोरियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, लेकिन आप उन्हें एशियाई व्यंजनों के लिए और अपने पसंदीदा अमेरिकी व्यंजनों में दूसरे सेम के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उनके पास कई प्रोटीन और कुछ कैलोरी हैं जिनमें काले, लाल, सफेद, पिंटो और चना सहित कई अन्य बीन्स की तुलना में है। इस बीन्स को कैसे स्वयं पकाने के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें

सामग्री

स्टोव पर पकाया जाता है

8 से 10 सर्विंग्स तक

  • 1 एल सूखी अजुची बीन्स
  • बेकन के 4 स्लाइस (वैकल्पिक)
  • नमक के 5 मिलीलीटर (वैकल्पिक)
  • 5 मिलीलीटर काली मिर्च (वैकल्पिक)
  • 5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
  • 5 मिलीलीटर मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
  • पानी

पकाया हुआ दबाव

4 से 5 सर्विंग्स तक

  • 500 मिलीलीटर सूखी अजुची बीन्स
  • पानी

अज़ीची प्यूरी (एन्को)

600 ग्राम एन्को के लिए

  • 200 जीआर सूखे अजीची बीन्स की
  • पानी
  • 200 ग्राम सफेद दानेदार चीनी
  • नमक की पिंच

कदम

विधि 1

एक स्टोव पर पकाया जाता है
कुक एडज़ुकी बीन्स चरण 1 नामक छवि
1
बीन्स को सोखें उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें और इसे पानी से भर दें उन्हें 1 से 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोएँ।
  • सबसे सूखे सेम के लिए, उन्हें खाना पकाने से पहले उन्हें सोखने की सिफारिश की जाती है। इस तरह से बीन को नरम किया जाता है और पाचन समस्याओं के लिए जिम्मेदार घुलनशील अधिकांश घटक हटा दिए जाते हैं।
  • Azuchi सेम के साथ, हालांकि, प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के बिना भिगोने की प्रक्रिया को छोड़ना संभव है उन्हें पानी में रखकर उन्हें पचाने में थोड़ा आसान कर देगा, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है।
  • आप उन्हें रात में 1 घंटे के लिए सोख सकते हैं
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 2 नामक छवि
    2
    पानी बदलें सेम निकालें ताजे पानी के साथ बर्तन में उन्हें वापस लाने से पहले पानी चलने में उन्हें कई बार कुल्ला।
  • पानी के बारे में 5 सेमी के लिए सेम कवर चाहिए
  • बर्तन को ठंडे पानी से भरें ताकि किसानों को समान रूप से पकाना चाहिए।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 3 नामक छवि
    3
    बेकन जोड़ें, अगर आप चाहते हैं यदि आप इन बीन्स में बेकन जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे इस बिंदु पर कर सकते हैं। बेकन को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें और इसे पानी और बीन्स से सीधे बर्तन में रखें।
  • बेकन बीन्स को एक स्मोक्सी, नमकीन स्वाद देता है जैसे, यह ठीक है अगर आप खुद से सेवन करना चाहते हैं या आप मिर्च की तरह एक मजबूत डिश में उन्हें जोड़ना चाहते हैं यह बहुत अच्छा नहीं होगा यदि आप उन्हें मीठा या कम मजबूत पकवान में इस्तेमाल करना चाहते हैं।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 4 नामक छवि
    4
    सेम के साथ पॉट उबाल लें पॉट को कवर करें और पानी को उच्च गर्मी से उबाल लें।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
    5
    उन्हें नरम तक कम लौ पर उबालें। जैसे ही पानी उबाल शुरू होता है, गर्मी को मध्यम तीव्रता से कम करना और बीन्स को कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें, जब तक कि वे कांटा से ड्रिल करने के लिए पर्याप्त नरम न हों।
  • यदि आप पहले बीन्स लगी हैं, तो आपको केवल 60 मिनट लग सकते हैं। अगर आपने नहीं किया, या आपने इसे एक घंटे से भी कम समय तक किया है, तो इसमें लगभग 90 मिनट लगेंगे
  • ढक्कन को थोड़ी-थोड़ी झुकाव करें जबकि बीन्स कम गर्मी के ऊपर खाना पकाने के लिए, भाप को बाहर निकालने के लिए, और दबाव के निर्माण को रोकने के लिए।
  • समय से फोम को हटा दें, जो कि पानी की सतह पर बने होते हैं जबकि बीन्स खाना पकाने होते हैं
  • यदि जरूरी हो, तो पानी जोड़ने के लिए यदि ऐसा लगता है कि यह खाना पकाने में बहुत दूर हो जाता है
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 6 शीर्षक वाली छवि
    6
    इच्छित मसालों जोड़ें बीन्स को अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है या जोड़ा जा सकता है, लेकिन अगर आप कुछ ज्यादा स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप लौ को मोड़ने के बाद नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर या अन्य बीन टॉपपिंग्स को जोड़ सकते हैं और उन्हें सूखा है
  • मसालों को डालने से पहले बीन्स को निकालने के लिए बेहतर, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे बीन्स पर बने रहें और पानी से खोए या पतले न हो।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 7 नाम की छवि
    7
    सर्वी। सेम निकालें, अगर आप उन्हें मसाले से पहले ऐसा नहीं किया है, और उन्हें गर्म की सेवा
  • आप मकई फोकैक्सिया के एक कटोरे में या पके हुए चावल के साथ, टोट्रालस रोटी के साथ अजूकी सेम की सेवा कर सकते हैं। बीन्स को कैसरोल, बेक्ड व्यंजन, मिर्च और स्टॉज में भी जोड़ा जा सकता है।
  • वैकल्पिक रूप से, आप सेम को शांत कर सकते हैं और उन्हें ताजे सलादों में जोड़ सकते हैं।
  • आप एयरक्राफ्ट कंटेनर में फ्रीज़ में पांच दिनों के लिए फ्रिज में या फ्रीजर में छह महीने पकाए गए अज़ूकी सेम को हटा सकते हैं।

    • विधि 2

    पकाया हुआ दबाव
    कुक एडज़ुकी बीन्स चरण 8 नाम की छवि
    1
    बीन्स को सोखें उन्हें एक बड़े बर्तन में रखिए और उन्हें कवर करने के लिए पानी से भरें। उन्हें रात भर कमरे के तापमान पर पानी में भिगो दें।
    • भिगोने की प्रक्रिया को छोड़ना संभव है। आप उन्हें बिना दबाव कुकर में बना सकते हैं। । उन्हें पानी में डालने से उन्हें पकाया जायेगा और यह पाचन समस्याओं के लिए जिम्मेदार घुलनशील घटकों को हटा देगा।
    • यदि आप अपना कलर, आकृति और सुगंध रखने के लिए बीन्स चाहते हैं, उन्हें खाना पकाने से पहले उन्हें सोख नहीं लें।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 9 नाम की छवि
    2
    उन्हें नाली। मैं इसे करने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करता हूँ पानी चलने में उन्हें कई बार कुल्ला।
  • उन्हें निकालने के बाद कुल्ला, इससे भी अधिक घुलनशील फाइबर दूर हो जाएंगे, फिर भी बीन्स के बाहरी छील से जुड़ा होगा।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 10 नाम की छवि
    3
    प्रेशर कुकर में सेम डाल दीजिए। सूखा बीन्स को प्रेशर कुकर में ट्रांसफर करें और 500 मिलीलीटर ठंडे पानी डालें। प्रेशर कुकर को कवर करें और इसे उच्च दबाव में पकाने के लिए समायोजित करें।
  • कुक एडज़ुकी बीन्स स्टेप 11 नामक छवि
    4
    जब तक वे नरम नहीं होते हैं उन्हें कुक यदि आप उन्हें भिगो चुके हैं, तो इसे 5 से 9 मिनट के बीच लेना चाहिए। यदि आपके पास नहीं है, तो 15 से 20 मिनट
  • पानी निकालने के लिए फिर से नाली डालें ध्यान दें कि बीन्स पकाए जाने के बाद ज्यादा पानी नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
  • जब वे तैयार हो जाते हैं, तो बीन्स को कांटा से ड्रिल करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए।



  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 12 नाम की छवि
    5
    परोसें। अकेले जब वे अभी भी गरम हैं या उन्हें अपने पसंदीदा सेम व्यंजनों में जोड़ें।
  • यदि आप उन्हें गरम सेवा देते हैं, तो आप उन्हें टोट्रा, रोटी या चावल से रोटी के साथ सेवा कर सकते हैं। आप उन्हें कैसरोल, बेक्ड व्यंजन, मिर्च या स्टॉज में जोड़ सकते हैं।
  • यदि आप उन्हें ठंडा करने का फैसला करते हैं, तो आप उन्हें एक मिश्रित हरी सलाद के साथ मिलकर आनंद ले सकते हैं।
  • यदि आपके पास बचा हुआ है, तो आप पांच दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरट्रीम कंटेनर में एडज़ोकी सेम डाल सकते हैं, या फ्रीजर में छह महीने के लिए।

    • विधि 3

    अज़ीची प्यूरी (एन्को)
    कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 13 के शीर्षक वाला छवि
    1
    बीन्स को सोखें उन्हें एक बड़े बर्तन में रखिए और उन्हें कवर करने के लिए पानी से भरें। उन्हें रात भर कमरे के तापमान पर पानी में भिगो दें।
    • कई उपयोगों के लिए, Azuki बीन्स सोख आवश्यक नहीं है प्यूरी के लिए, हालांकि, आपको उन्हें नरम करने और घुलनशील तत्वों को निकालना चाहिए जो पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 14 नामक छवि
    2
    कुल्ला और पानी को बदलने एक कोलंडर का उपयोग करके निकालें। पानी के चलते कई बार धोएं और उन्हें ठंडे पानी से पॉट में डाल दें।
  • उन्हें निकालने के बाद कुल्ला, इससे भी अधिक घुलनशील फाइबर दूर हो जाएंगे, फिर भी बीन्स के बाहरी छील से जुड़ा होगा।
  • सुनिश्चित करें कि सेम के ऊपर 2.5 और 5 सेमी पानी के बीच होते हैं जब आप उन्हें बर्तन में वापस डालते हैं।
  • याद रखें कि एक बार जब आप खाना पकाने समाप्त कर लेंगे, तब तक इस सेम को लगभग आकार में दोगुना हो जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि बर्तन उन्हें बड़ी मात्रा में रखने के लिए पर्याप्त है
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 15 नामक छवि
    3
    एक उबाल लें स्टोव पर उच्च गर्मी पर बर्तन रखो उन्हें ढक्कन के बिना फोड़ा करना शुरू करें
  • पानी को फोड़ा करने के बाद लौ बंद करें। पॉट को कवर करें और सेम को स्टोव पर 5 मिनट के लिए आराम दें, कम लौ पर।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 16 नाम की छवि
    4
    नाली और पानी फिर से बदल दें। इस खाना पकाने के तरल को खत्म करने के लिए एक कोलंडर में बर्तन की सामग्री डालो
  • उन्हें इस समय कुल्ला करने की ज़रूरत नहीं है।
  • कुक एडज़ुकी बीन्स चरण 17 नाम की छवि
    5
    एक उबाल लें सेम को बर्तन में वापस रखो और पर्याप्त पानी डालना ताकि उन्हें पर्याप्त रूप से कवर किया जा सके। उच्च गर्मी पर रख दें और इसे उबाल लें।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 18 नामक छवि
    6
    नरम तक कम गर्मी पर कुक। पानी को उबालने शुरू हो जाने के बाद, लौ कम से कम स्तर तक कम करें और बीन्स को धीरे से पकाना दें। इसमें 60 से 90 मिनट के बीच का समय लगेगा
  • खाना पकाने के दौरान ढक्कन न डालें
  • समय-समय पर सतह पर सेम को धक्का देने के लिए एक चम्मच-फिल्टर का उपयोग करें।
  • खाना पकाने के दौरान आवश्यक होने पर पानी जोड़ें पानी लुप्त हो जाएंगे और परिणामस्वरूप, जब किसानों को खाना बनाना जारी रहेगा तब स्तर गिर जाएगा। आपके पास बीन्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए
  • दूसरी तरफ, बहुत ज्यादा पानी जोड़ने से बीन्स के चारों ओर बहुत हिंसक हो सकते हैं और उन्हें तोड़ सकते हैं।
  • यह देखने के लिए कि वे तैयार हैं, एक ले लो और अपनी उंगलियों के साथ इसे कुचलने। आपको समस्याओं के बिना अपनी उंगलियों से इसे कुचलने में सक्षम होना चाहिए।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स चरण 1 9
    7
    चीनी और मिश्रण जोड़ें। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद सरगर्मी, तीन अलग-अलग क्षणों में चीनी जोड़ें। लौ पर ऊपर रखो और पकाना जब तक किसानों के प्यूरी के समान एक समानता नहीं है।
  • चीनी जोड़ने के बाद लगातार बीन्स मिक्स करें
  • फलियों को फोड़ा करने के बाद भी उच्च गर्मी के ऊपर खाना पकाना जारी रखें।
  • गर्मी को बंद करें जब प्यूरी सही स्थिरता रखता है, लेकिन चूल्हे से बर्तन निकाल नहीं सकते हैं।
  • कुक एडज़ुकी बीन्स चरण 20 नामक छवि
    8
    नमक जोड़ें Azuchi सेम की मीठी purée के बाद थोड़ा ठंडा है, नमक के साथ छिड़क और एक लकड़ी या प्लास्टिक की चम्मच के साथ पूरे करने के लिए एक अंतिम मिश्रण दे।
  • प्यूरी अब भी गरम होनी चाहिए, लेकिन स्पर्श से जलने के लिए गर्म नहीं होना चाहिए।
  • प्यरी को ठंडा होने पर निरंतरता को अधिक कठोर और दृढ़ होना चाहिए।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप 21 नाम की छवि
    9
    इसे किसी दूसरे कंटेनर में रखें और इसे ठंडा करें। एक अलग कंटेनर में प्यूरी डालो या फिर चम्मच का उपयोग करें। इसे सबसे अच्छे रूप में कवर करें और इसे काउंटर पर कमरे के तापमान पर शांत कर दें।
  • शीतलन को खत्म करने के लिए बर्तन में एनो (बीन प्यूरी) को न छोड़ें।
  • कुक एडज़ूकी बीन्स स्टेप्स 22 नाम की छवि
    10
    इसका प्रयोग करें या इसे दूर रखें आप अपने पसंदीदा एशियाई मिठाई या स्नैक्स में मिठाई अजूकी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें मोची, अनपन, दाइफुकु, डांगो, दुरायकी, मंजू, ताइयाकी और चालोबरीबबैंग शामिल हैं।
  • किसी भी अप्रयुक्त बीन प्यूरी को एक वायुरोधी कंटेनर में और फिर फ्रिज में, एक सप्ताह तक या फ्रीज़र में, अधिकतम एक महीने तक रखा जाना चाहिए।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • ढक्कन के साथ पॉट
    • कोलंडर
    • ग्लास प्लेट के अलावा
    • चम्मच फिल्टर
    • लकड़ी या प्लास्टिक की चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • कांटा
    • सेवा करने के लिए व्यंजन
    • कंटेनर या वायुरोधी बैग]
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध

    © 2011—2022 GnuMani.com