लाल बीन्स कैसे पकाने के लिए
आधुनिक बीजों पर लाल बीन्स की खराब प्रतिष्ठा है वे बिल्कुल बेस्वाद नहीं हैं और "बोरिंग" जैसा कि वे अक्सर वर्णित हैं, लेकिन वे सही तरीके से पकाए जाने पर एक पौष्टिक और पर्याप्त प्रसन्नता का प्रतिनिधित्व करते हैं। आपके कुछ सरल व्यंजनों के साथ "प्रदर्शनों की सूची" रसोइये का, आप कुछ मुट्ठी भर लाल बीन्स और पेटी डिश में कुछ साइड डिश कर सकते हैं! सभी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक सस्ती घटक है, मांस और कुछ सब्जियों की तुलना में निश्चित रूप से सस्ता है।
सामग्री
मूल नुस्खा
- सूखे लाल सेम के 500 ग्राम
- पानी
- नमक क्यू.बी.
- लहसुन की 2 लौंग (वैकल्पिक)
- आधा कटा हुआ सफेद प्याज (वैकल्पिक)
- 2 बड़े कटा हुआ गाजर (वैकल्पिक)
- 1 कटा हुआ बे पत्ती (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1
सूखे सेम कुक
1
सेम की जाँच करें और उन्हें धो लें। सूखे उन सुपरमार्केट में पाए जाने वाले सबसे पौष्टिक और सस्ती खाद्य पदार्थों में से एक हैं - हालांकि, खाना पकाने से पहले उन्हें थोड़ा अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है। उन्हें सपाट सतह पर रखकर और झुर्रियों या दाग-धब्बों को चुनकर सभी दोषपूर्ण लोगों को निकाल कर और किसी भी कंकड़ को चुनकर शुरू करें
- उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और उन्हें पानी चलाने की कोमल धारा के तहत कुल्ला - ऐसा करने में, धूल कणों और खामियों को हटा दें जिन्हें आपने याद किया है।
- सेम की मात्रा के बावजूद, खाना पकाने की प्रक्रिया में बदलाव नहीं होता है - बाद के निर्देशों में तैयारी आधा किलो सेम के 4-5 लोगों के लिए पर्याप्त है
2
यदि आप कर सकते हैं, तो उन्हें रात भर सोखें। एक बड़े बर्तन rinsed सेम, उन्हें पानी के साथ कवर (यकीन है कि सेम के स्तर से ऊपर पानी के 2-3 सेमी देखते हैं कि कर) करने के लिए स्थानांतरण, फिर ऊपर पैन फ्रिज में रात भर रखा इस बीच, थोड़ा नरम होगा और वे पानी को अवशोषित करते हैं वे बड़े और थोड़ा सूखा दिख सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सामान्य है।
3
उन्हें उबाल लें आप रात भर पानी में उन्हें छोड़ देते हैं तो उन्हें फ्रिज, नाली से हटाने और उन्हें अन्य जल के साथ कवर किया, लेकिन उन्हें उच्च गर्मी के ऊपर चूल्हे पर सीधे सोखने के लिए यदि आप मिलता है, जब तक पानी मामूली उबालने के लिए शुरू होता है।
4
गर्मी कम करें और सब्जियां धीरे-धीरे पकाएं। जैसे ही पानी सख्ती से उबाल हो जाता है, गर्मी को कम से कम करना और कोमल खाना पकाने के साथ आगे बढ़ना। इसे ध्यान से मिलाएं, इसे मत तोड़ें और भाप से बाहर जाने के लिए ढक्कन झाड़ के साथ आग पर पैन को छोड़ दें।
5
एक घंटे के बाद, खाना पकाने का स्तर जांचना शुरू करें सूखे सेम हमेशा उपयोग करते हैं बहुत पकाने का समय - आपको कभी-कभी हर 15 मिनट या तो मिश्रण करना चाहिए, लेकिन उन्हें एक घंटे से पहले तैयार होने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। आप यह जांच कर सकते हैं कि क्या वे एक को लेकर और इसे अपने हाथों से कुचलकर पकाया जाता है (यह ठंडा होने के बाद)। कच्ची या स्पष्ट रूप से अंडरकाच किए गए लाल सेम का स्वाद न करें- भोजन की जहर के समान एक अस्थायी प्रतिक्रिया हो सकती है (अनुभाग देखें "टिप्स")।
6
थोड़ा नमक जोड़ें जब वे नरम होते हैं। जैसे ही वे अपनी कुछ कुरकुरी स्थिरता खोना शुरू करते हैं, पानी में नमक के कुछ चम्मच डालें - इस तरह, सब्जियों को स्वादिष्ट स्वाद दें
7
उन्हें शांत और उन्हें रख दें। हर 10 से 15 मिनट में मिश्रण और स्वाद लेना जारी रखें - जब वे सब क्रीमयुक्त, निविदा और कड़ी मेहनत के क्षेत्रों के बिना दिखते हैं, वे स्वाद के लिए तैयार हैं! उन्हें खाना पकाने के पानी में ठंडा करने की सुविधा दें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखकर या उन्हें जगह दें (हमेशा उनके तरल में)।
प्रेशर कुकर में सेम को कुक करें
1
ऊपर वर्णित के रूप में फलियां तैयार करें प्रेशर कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया (साथ ही धीमी कुकर या मिट्टी के बरतन के पैन में) काफी हद तक स्टोव पर होती है, लेकिन आपको कुछ छोटे बदलाव करने की आवश्यकता होती है। आप को एक ही तैयारी से शुरू करना होगा, सेम धोने और रात भर उन्हें भिगोने के लिए, यदि आपके पास समय है।
2
उन्हें पानी के साथ प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करें यदि आप उन्हें रात भर लथपथ कर देते हैं, तो उन्हें निकालें और उन्हें पैन में डालें - यदि नहीं, तो उन्हें तुरंत बर्तन में डालकर पानी के साथ कवर करें जब तक कि वे 2-3 सेंटीमीटर तरल के साथ डूब जाएंगे। अपनी क्षमता के आधे से अधिक के लिए पैन भरें मत
3
एक उच्च दबाव तक बर्तन को गरम करें। ढक्कन ठीक करें और इसे मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर रख दें - जब आंतरिक दबाव आवश्यक स्तर तक पहुंच जाता है, तो इसे बनाए रखने के लिए कम से कम लौ को कम करें। यदि आप एक बिजली के बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अधिकतम दबाव में सेट करें
4
जानते हैं कि पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में दबाव खाना पकाना बहुत तेज है प्रेशर कूकर के फलियां पकाने बहुत चूल्हे पर सामान्य पैन की तुलना में जल्दी में - व्यंजनों के अधिकांश 22 और 30 मिनट के बीच एक प्रतीक्षा का संकेत मिलता है। यह 20-22 मिनट के बाद खाना पकाने के स्तर की जांच करने और तदनुसार समय समायोजित करने के लिए सलाह दी जाती है।
विधि 2
कैन्ड सेम का उपयोग करें
1
यह जानना लेबल पढ़ें कि क्या वे स्वाभाविक या स्वाद हैं शुष्क लोगों की तुलना में, डिब्बाबंद बीन्स एक विषम मिश्रण हैं। कुछ किणों में प्राकृतिक तरल पदार्थ शामिल होते हैं, अन्य तरफ से, संरक्षण तरल को छोड़कर - आप सॉस या तैयार किए गए मिश्रणों में सेम पा सकते हैं जो कि केवल गर्म और खपत के रूप में ही हैं। लेबल की एक त्वरित जांच सभी आवश्यक जानकारी प्रदान करती है।
- यदि आपको संदेह है, तो कर सकते हैं पीछे के तत्वों को समर्पित डायल पढ़ें- वहां भी उपयोग और तैयारी के लिए सुझाव भी हो सकते हैं।
2
स्वाभाविक रूप से सेम कुल्ला आमतौर पर, वे एक पारदर्शी और घने नमकीन में संग्रहीत होते हैं जो उन्हें ताज़ा और पूरी तरह से सुरक्षित रखती है, लेकिन जो एक अप्रिय स्वाद है "कृत्रिम"। आपको इसे से छुटकारा पाने के लिए क्या करना है, बक्से की सामग्री को कोलंडर में डालना और कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करना।
3
एक सॉस पैन या माइक्रोवेव में सब्जियां गरम करें बॉक्स में जो लोग पहले से ही सटीक थे और आपको उन्हें गर्मी करना है आप प्राकृतिक जो कि आप rinsed गया है का उपयोग कर रहे हैं, तो, बस कर सकते हैं की सारी सामग्री को गर्मी, पानी की एक छोटी सी `पैन में या कंटेनर में है जिसमें आप scaldarli- जब यह सॉस में सब्जियों की बात आती है की योजना को जोड़ने से आगे काम के बिना अपने। यदि आपने माइक्रोवेव का उपयोग करने का फैसला किया है, तो सुनिश्चित करें कि कंटेनर इस उपकरण के लिए सुरक्षित है, उदाहरण के लिए यह कांच या सिरेमिक (धातु या प्लास्टिक नहीं) होना चाहिए।
4
वैकल्पिक रूप से, अन्य तैयारियों में सेम को शामिल करें चूंकि वे पहले से पकाए गए हैं, आप उन्हें आसानी से अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं - यदि पकवान को पकाया जाना है, तो ओवरकुकिंग से बचने के लिए प्रक्रिया के अंत में सब्जियों को शामिल करना याद रखें। इसके बजाय, यदि आप कुछ ठंडे व्यंजन तैयार कर रहे हैं तो आप उन्हें खुद को डालने के लिए सीमित कर सकते हैं।
विधि 3
व्यंजनों
1
कोशिश करो चावल के साथ लाल बीन्स. यह अमरीका के दक्षिणी क्षेत्रों का क्लासिक पकवान है, यह पर्याप्त, स्वादिष्ट और तृप्त है। प्रोटीन और फाइबर इन फलियां में निहित चावल की कार्बोहाइड्रेट भोजन कि संतुष्ट करता है तथापि completamente- बनने के साथ अच्छी तरह से गठबंधन, आप उन्हें gumbo, jambalaya या एक भोज अमेरिकन डीप दक्षिण के योग्य के लिए मसालेदार सॉसेज के साथ साथ कर सकते हैं!
2
तैयार करें मिर्च. यह एक मसालेदार स्टू है, बहुत आम है और शायद लाल बीन्स के लिए सबसे प्रसिद्ध नुस्खा है यह परंपरागत रूप से मांस के साथ परोसा जाता है, लेकिन अंतहीन विविधताएं हैं - एक शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जियों का वर्गीकरण करने का प्रयास करें या इसे अधिक मूल स्वाद के लिए मकई की रोटी के साथ मिलाएं।
3
एक सेम सूप तैयार करें यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान पकवान पकवान है - आपको पूरी भोजन तैयार करने की ज़रूरत है, इसमें सेम, पानी, आपकी पसंदीदा सब्जियां और अरोमा हैं। आप हैम जोड़ सकते हैं, जो एक पारंपरिक संयोजन है, या सॉसेज, चिकन, मांस या अन्य प्रकार के मांस। सूप तैयार करने का कोई सही तरीका नहीं है, इसलिए आपकी रचनात्मकता को दूर करें - कुछ प्रेरणा प्राप्त करने के लिए कुछ ऑनलाइन शोध करें।
4
एक तैयार करेंठंड सलाद. क्या आपकी अलग-अलग प्रकार की डिब्बाबंद सब्जियां आपकी उंगलियों पर हैं? उन्हें कम कर लें, उन्हें कुल्ला और उन्हें तेल और नमक के साथ मिलाकर कम कैलोरी और बहुत ही प्रोटीनयुक्त डिश प्राप्त करें। आप स्वाद अधिक तीव्र बनाने के लिए कटा हुआ लाल प्याज, टमाटर और मकई जोड़ सकते हैं, लेकिन इस प्रकार का सलाद पहले से ही अपने सबसे सरल संस्करण में बहुत अच्छा है।
5
एक हुमस या सॉस को कुक करें लाल बीन्स का उपयोग करके हुमसस के समान सॉस बनाना बहुत आसान है। एक ब्लेंडर में या एक साथ नमक, काली मिर्च और तेल तेल के साथ एक भोजन प्रोसेसर में सब्जियों स्थानांतरण उपकरण नाड़ी को सक्रिय करता है जब तक आप एक मलाईदार और spreadable मिलता है।
टिप्स
- सभी फलियां एक समान तरीके से पकायी जाती हैं - इसके परिणामस्वरूप, ऊपर वर्णित निर्देश अन्य किस्मों जैसे कि काले सेम और पिंटो के लिए मान्य हैं। कुछ मामलों में, कुछ मामूली मतभेद हैं, उदाहरण के लिए, चना लंबे खाना पकाने के समय प्रसिद्ध हैं।
- मत खाओ कच्चे या अंडरकेकुड लाल सेम कभी-कभी, वे भोजन के जहर का कारण बन सकते हैं - हालांकि यह शायद ही कभी खतरनाक है, यह कुछ ही घंटों के लिए मतली और उल्टी को ट्रिगर कर सकता है।
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
चिया बीज के साथ अपने आहार को समृद्ध कैसे करें- कैसे मिश्रित सब्जियां पकाने के लिए
बीन्स कैसे पकाने के लिए
कैसे बोरलॉटी बीन्स को पकाने के लिए
कैसे ग्रीन Mungo सेम पकाने के लिए
कैसे हरी बीन्स पकाना
कैसे ग्रीन बीन्स खाना बनाना
बीन स्प्राउट्स को कैसे पकाने के लिए
कैनेल्लीनी सेम को कैसे पकाने के लिए
कैसे लाल बीन्स पकाना
आंखों के साथ काले सेम को कैसे पकाने के लिए
कैसे ताजा ग्रीन बीन्स कुक करने के लिए- मिर्च बीन्स कैसे तैयार करें
- सॉस पैन में हरी स्ट्रिंग बीन्स तैयार करने के लिए कैसे करें (शाकाहारी संस्करण)
- कैसे एक शाकाहारी बीन सूप तैयार करने के लिए
पिंटो बीन्स कैसे तैयार करें
मिर्च को सूखे सेम के साथ धीमी खाना पकाने के बर्तन में कैसे तैयार किया जाए
कैसे पास्ता के लिए एक सॉस तैयार करने के लिए- कैसे खरोंच से एक सब्जी का सूप तैयार करने के लिए
- कैसे सब्जियां जूस
पैन में ग्रीन बीन्स को कैसे सेट करें