कैसे ग्रीन Mungo सेम पकाने के लिए

हरी मूंग सेम

वे स्वादिष्ट और बहुमुखी दालों हैं जो लगभग किसी भी नमकीन नुस्खा में जोड़ा जा सकता है आप उन्हें एक ताज़ा और खस्ता नाश्ता तैयार करने या उन्हें उबाल लें और पर्याप्त स्टू पकाने के लिए अंकुरित कर सकते हैं - आप उन्हें सैंडविच, सलाद, सॉटेड व्यंजन और स्पगेटी सूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब वे पकाए जाते हैं तो उन्हें स्वाद दिया जा सकता है और स्टू में बदल दिया जाता है, जिसमें शामिल है करी या अन्य शेंग व्यंजनों में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया।

कदम

विधि 1

सूखे सेम कुक
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फलियां चुनें उन्हें धीरे-धीरे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, जबकि ध्यान से उनको एक-एक करके देखें- कभी-कभी सेम के बैग में आप कंकड़ और अन्य गैर-खाद्य अवशेष पा सकते हैं
  • किसी भी संदिग्ध कसरत को निकाल दें- बूढ़े और झुर्रीदार लोग अच्छे से नरम नहीं होते हैं और जब आप उन्हें खाते हैं तो अपने दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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    थोड़ा पानी उबाल लें उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक बड़े बर्तन डालो - एक लीटर के ठंडे पानी के बारे में जोड़ें और इसे एक उबाल पर आने दें।
  • हमेशा ठंडे पानी का उपयोग करें, क्योंकि गर्म पानी पाइपों में प्रदूषकों को भंग कर सकता है और परिणामस्वरूप उन्हें भोजन में स्थानांतरित कर सकता है।
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    सूखे सेम शामिल 200 ग्राम फलियां उबलते पानी में डालें और उन्हें अच्छी तरह से गीला करने के लिए मिक्स करें - चिंता मत करो अगर सतह पर कुछ तैरते हैं, तो जैसे ही वे पर्याप्त पानी अवशोषित कर लेते हैं, वे गहरी चले जाएँगे।
  • यदि आप एक बड़ी खुराक खाना बनाना चाहते हैं, अधिक पानी का उपयोग करें - सेम के एक हिस्से के लिए पानी के कम से कम तीन भागों (मात्रा द्वारा) परोसें।
  • एक बार पकाया जाता है, सूखे सेम उनकी मात्रा तीन गुणा बढ़ाकर बढ़ाता है - 200 ग्राम की मात्रा तीन भागों के लिए पर्याप्त है।
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    उन्हें 30-40 मिनट के लिए उबाल लें। बीन्स को जोड़ने के बाद, तरल को फोड़ा पर लौटने के लिए इंतजार करें और ज्वाला को मध्यम स्तर पर कम करें - सब्जियों को धीरे-धीरे 45-60 मिनट या जब तक वे नरम न हो जाएं। खाना पकाने की जांच करने के लिए, एक चम्मच ले लो, ठंडा और स्वाद के लिए प्रतीक्षा करें।
  • जब तरल sobbolle बुलबुले के कुछ छोटे श्रृंखला बनाता है - अगर पानी की सतह भी तेजी से चलता है, गर्मी कम
  • बीन्स पकाए जाने तक नमक जोड़ने के लिए प्रलोभन का विरोध करें - यदि आप खाना पकाने के दौरान इसे डालते हैं, तो वे कठिन हो जाते हैं
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    कंडिशल और उन्हें सेवा। आप नरम सब्जियां मिश्रण कर सकते हैं और उन्हें एक महत्वपूर्ण स्टू के रूप में पेश कर सकते हैं, उन्हें निकालना और एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें अपने पसंदीदा नुस्खा में जोड़ सकते हैं। ग्रीन मूग सेम के साथ स्वाद किया जा सकता है:
  • कच्ची खुशबूदार सब्जियां जैसे कि हरा प्याज या ताजी जड़ी-बूटियां;
  • नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल;
  • नारियल का दूध;
  • मसाले का एक मिश्रण जिसमें धनिया, जीरा और अदरक शामिल हैं।
  • विधि 2

    धीमी कुकर का उपयोग करें
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    धीमी कुकर में फलियां चुनें उन्हें उन्हें एक-एक करके सावधानी से जांचकर उपकरण में डालें - अगर आपको विशेष रूप से कठिन कंकड़ या बीन्स मिलें, तो उन्हें हटा दें और उन्हें फेंक दें, अन्यथा आप भोजन के दौरान दाँत को तोड़ने का जोखिम उठाते हैं।
    • संदेह में, बीन को फेंक दो। उदाहरण के लिए, यदि आप निश्चित नहीं हैं कि कोई शूल बहुत पुराना है या नहीं, सावधानी के साथ आगे बढ़ें और सुरक्षा के लिए इसे फेंक दें
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    खाना पकाने तरल जोड़ें प्रत्येक 200 ग्राम सेम के लिए आपको 700 मिलीलीटर पानी, सब्जी स्टॉक या मांस की ज़रूरत होती है - हालांकि सावधान रहें कि धीमी कुकर को खत्म न करें।
  • अधिकांश मॉडलों की एक पायदान है "अधिकतम" अंदर की दीवारों पर - यदि यह आपके उपकरण में नहीं है, तो इसे अपनी आधा क्षमता के लिए भरें
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    अरोमा जोड़ें आप प्याज, लहसुन या लॉरेल के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं - लेकिन खाना पकाने के पूरा होने तक नमक डालने से बचें, फलियां कठोर होने से रोकने के लिए अन्य स्वादिष्ट टॉपिंग निम्न हैं:
  • मक्खन;
  • करी पाउडर;
  • प्याज़;
  • अदरक।
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    सेम कुक। धीमी कुकर बंद करें और इसे न्यूनतम तापमान पर चालू करें - इस प्रक्रिया में लगभग 6 घंटे लगते हैं, एक मलाईदार सूप बनाने के लिए। वैकल्पिक रूप से, आप अधिकतम उपकरण सेट कर सकते हैं और बीन्स को 3 घंटे के लिए पका सकते हैं, इस प्रकार अधिक तरल मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।
  • पहले घंटे के बाद, समय-समय पर अपना खाना पकाने की जांच करने के लिए सब्जियों का स्वाद लेता है - जब वे नरम और स्वादिष्ट होते हैं तो वे तैयार होते हैं
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    कंडिशल और उन्हें सेवा। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। खाना पकाने के बाद, उन्हें तुरंत मेज पर ले जाएं - आप कुछ उबले हुए चावल या नाली के साथ एक सब्जी का सूप बनाने और उन्हें साइड डिश के रूप में पेश करने के लिए अधिक तरल जोड़ सकते हैं।
  • आप रेफ्रिजरेटर में पांच दिन तक बचा सकते हैं।
  • विधि 3

    स्प्राउटेड बीन्स खाएं
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    सूखा सेम को एक बड़े कटोरे में डालें। उन्हें एक-एक करके जांचने के लिए धीरे-धीरे आगे बढ़ें - यह एहतियात आपको किसी कंकड़ और छोटे मलबे की पहचान करने की अनुमति देता है जो फलियों के साथ एकत्र किए गए हैं।
    • यदि आप कुछ संदिग्ध नमूने देखते हैं, सावधानी के साथ आगे बढ़ें और उसे दूर करें।
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    फलियां पर पानी डालो। प्रत्येक 200 ग्राम सेम के लिए 500-700 मिलीलीटर पानी की गणना करें और इसे कटोरे में डाल दें। चिंता मत करो अगर कुछ नमूने फ्लोट करते हैं, तो वे गहरी चले जाएँगे जब वे पर्याप्त तरल अवशोषित कर लेंगे।
  • दूषित पदार्थों से सामग्री की रक्षा के लिए कढ़ाई को ढक्कन या स्पष्ट फिल्म के साथ कवर करें
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    उन्हें 24 घंटे तक सोखने के लिए छोड़ दें कम से कम एक दिन के लिए कंटेनर को शांत और अंधेरे में रखो - इस तरह, सब्जियां पानी को अवशोषित कर दें और अंकुरित होने लगें। किसी कंटेनर में घुसपैठ करने और उसे उलट करने से रोकने के लिए घर का कम-ट्रैफ़िक क्षेत्र चुनें। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
  • पेंट्री के एक कोने;
  • रसोई सिंक के तहत;
  • एक अप्रयुक्त दीवार इकाई में
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    बीन्स को निकालें और कवर करें। 24 घंटों के बाद, कटोरे की सभी सामग्री को एक कोलंडर में डालकर या सिंक पर ध्यान से झुकाव करके पानी को निकाल दें। इसके बाद, कंटेनर को स्टेमिग्ना, धुंध या सब्जियों की रक्षा के लिए पतली डिशलॉथ के साथ कवर करें और साथ ही हवा के पास जाने दें
  • अंकुरण के साथ जारी रखने के लिए कंटेनर को शांत और अंधेरे स्थान पर लौटें।
  • आप भंडार में स्टेमिने खरीद सकते हैं जो डेयरी या ऑनलाइन के लिए आपूर्ति से निपटते हैं
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    बीन्स की जांच करें नियंत्रण के 24-48 घंटे के बाद देखने के लिए कि क्या वे खाने के लिए तैयार हैं, अंकुरित लोगों को एक होना चाहिए "Codina" सफेद और श्वेत खुली होनी चाहिए यदि आप लंबे समय तक स्प्राउट्स पसंद करते हैं, तो कुछ और घंटों तक प्रतीक्षा करें।
  • उन्हें कुछ दिनों से अधिक समय तक अंकुरण न दें, अन्यथा वे पानी से भर जाएंगे और उनका स्वाद खो देंगे।
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    परोसें। सबसे पहले, अवांछित अवशेषों या मलबे को दूर करने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें- फिर कागज़ के तौलिये के साथ खड़ी प्लेट पर कुछ मिनट के लिए उन्हें सूखने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें मेज पर ले जाएं। यहां उनको उपभोग करने के लिए कुछ उत्कृष्ट विचार हैं:
  • एक सलाद में;
  • ताजा साइड डिश के रूप में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन;
  • एक स्वस्थ और खस्ता नाश्ता के रूप में एक सैंडविच में।
  • विधि 4

    ग्रीन मुनगो बीन्स के साथ व्यंजन
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    सबसे legumes बदलने के लिए उन्हें का उपयोग करें आप कई व्यंजनों की तैयारी में हरी मूंग सेम का उपयोग कर सकते हैं जिसमें मटर, चना या मसूर शामिल हैं - उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं फ़लाफ़ेल चने के बजाय सेम के साथ यहां कुछ स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं:
    • सूप में मटर के स्थान पर;
    • चना के बजाय ठंड सलाद में;
    • दाल को बदलने के लिए गर्म सलाद में
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    किसी भी दिमाग की तैयारी के लिए हरी मुनगो बीन्स शामिल करें स्प्राउट अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं - आप उन्हें अपने पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए सलाद में जोड़ सकते हैं या एक पैन में सॉस कर सकते हैं। नीचे, ताजा अंकुरित करने के लिए अन्य असाधारण तरीके ढूंढें:
  • सैंडविच में एक परत जोड़ें;
  • उन्हें अपने पसंदीदा वनस्पति सूप में जोड़ें;
  • उन्हें एक अच्छा ओरिएंटल स्पेगेटी सूप के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग करें।
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    हरी मूग बीन्स की करी तैयार करें। ये हार्दिक सब्जियां पारंपरिक करी सामग्री जैसे गर्म मसाला, नारियल का दूध, अदरक और चूने के साथ पूरी तरह से मिश्रण करती हैं। आप सबसे अच्छा पसंद नुस्खा खोजने के लिए एक ऑनलाइन खोज करते हैं। वैकल्पिक रूप से, करी में कुछ पका हुआ सेम डालकर आप इसे और अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं। यहां कुछ विचार हैं:
  • स्मोक्ड फिश पर आधारित इंडोनेशियाई करी;
  • पाल पनीर भारतीय;
  • चिकन करी को धीमी कुकर में पकाया जाता है.
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