बीन्स कैसे पकाने के लिए
अपने भोजन के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद जोड़ने का एक आसान तरीका घर पर खाना पकाना सेम है। बीन्स में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री होती है। कई तैयारी का आधार होने के अलावा, सेम कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं आप जल्दी से और आसानी से डिब्बाबंद बीन्स पकाना कर सकते हैं लेकिन यदि आप उन्हें एक सामान्य पॉट, प्रेशर कुकर या धीमी कुकर के साथ तैयार करते हैं, तो आप अपने स्वाद और सामग्री पर अधिक नियंत्रण रखेंगे और परिरक्षकों को खाने के जोखिम को नहीं रोकेंगे।
कदम
विधि 1
स्टोव पर सेम को कुक
1
बीन्स को सोखें सूखे सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और क्रुप्लेड या भद्दा लोगों को हटा दें। लगभग 5 या 7 सेंटीमीटर पानी के साथ सेम कवर करें और उन्हें रात भर सोखें।
- रात में (10 से 14 घंटे तक) भिगोने वाली बीन्स में डालकर खाना पकाने का समय कम होता है और यह एक समान बनाता है, फलियां अधिक पचता है क्योंकि यह अधिकांश चीनी (ऑलिगोसेकेराइड) को समाप्त करता है जो पेट फूलने का कारण बनता है।
- यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी के सेम को कवर करके दो मिनट के लिए उबलते हुए और स्टोव पर एक घंटे के लिए उन्हें आराम देकर भिगोने के समय की गति बढ़ा सकते हैं।
- काली आंखों के साथ मसूर, मटर और मटर खाना पकाने से पहले लथपथ होने की जरूरत नहीं है।
2
सेम निकालें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए, एक कोलंडर से सेम निकालें और ठंडे पानी से कुल्ला।
3
एक बर्तन में सब्जियों को स्थानांतरित करें उन्हें डच ओवन या मोटी-तले हुए पैन में रखें।
4
बीन्स उबाल लें ताजा पानी से सेम को कवर करें और स्टोव के ऊपर बर्तन डाल दें। कुछ मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर पानी उबालें।
5
कम गर्मी पर सेम कुक कम से कम गर्मी कम करें और सेम को बहुत धीरे से पकायें, आपको पानी दिखाना चाहिए जो बस चालें।
6
सेम कुक। विविधता और अनुशंसित खाना पकाने के समय के अनुसार कम गर्मी पर कुक।
7
यदि आप चाहें, तो कुछ नमक जोड़ें। जब सेम थोड़ा निविदा और लगभग पकाया जाता है, तो आप उन्हें स्वाद के लिए नमक जोड़ सकते हैं।
8
सेम का उपयोग करें या संरक्षित करें अब आप किसी भी नुस्खा के लिए सेम जोड़ सकते हैं यदि आप उन्हें संरक्षित करना चाहते हैं, तो पानी के साथ एक कंटेनर में लगभग 300 ग्राम डालकर किनारे पर लगभग 1.3 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दीजिये। कंटेनर बंद करें और फ्रिज में इसे एक सप्ताह तक या फ्रीजर में एक साल तक रखें।
विधि 2
प्रेशर कुकर के साथ बीन्स कुक करें
1
बीन्स को सोखें सूखे सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और क्रुप्लेड या भद्दा लोगों को हटा दें। लगभग 5 या 7 सेंटीमीटर पानी के साथ सेम कवर करें और उन्हें रात भर सोखें।
- रात में (10 से 14 घंटे तक) भिगोने वाली बीन्स में डालकर खाना पकाने का समय कम होता है और यह एक समान बनाता है, फलियां अधिक पचता है क्योंकि यह अधिकांश चीनी (ऑलिगोसेकेराइड) को समाप्त करता है जो पेट फूलने का कारण बनता है।
- यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी के सेम को कवर करके दो मिनट के लिए उबलते हुए और स्टोव पर एक घंटे के लिए उन्हें आराम देकर भिगोने के समय की गति बढ़ा सकते हैं।
- काली आंखों के साथ मसूर, मटर और मटर खाना पकाने से पहले लथपथ होने की जरूरत नहीं है।
2
सेम निकालें अधिक पानी निकालने के लिए बीन्स को कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से कुल्ला।
3
प्रेशर कुकर में सेम स्थानांतरण हर 450 ग्राम सब्जियों के लिए 2 एल पानी डाल दें।
4
सेम कुक। अनुदेश मैनुअल के बाद प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें और स्टोव की लौ बढ़ाएं। जब पैन के अंदर दबाव उच्च स्तर तक पहुंचता है, तो गर्मी को मध्यम से कम करें और खाना पकाने के समय की गणना करना शुरू करें। फली की किस्म के आधार पर निर्देशों का पालन करें।
5
गर्मी बंद करें और दबाव कम करें। बर्तन को शांत करने की अनुमति दें और दबाव स्वाभाविक रूप से गिराएगा। जब आप कवर को निकाल सकते हैं, तो पता लगाने के लिए, अनुदेश पुस्तिका का पालन करें।
6
कवर निकालें अनलॉक करें और कवर को ध्यान से हटा दें, इसे आप के विपरीत दिशा में खोलें। सुनिश्चित करें कि बर्तन के अंदर संक्षेपण भरी। सुगंधित पौधों को हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें।
7
सेम का उपयोग करें या संरक्षित करें अब आप किसी भी नुस्खा के लिए फलियां जोड़ सकते हैं। यदि आप उन्हें स्टोर करना चाहते हैं, एक कंटेनर में लगभग 300 ग्राम डालकर फ्रिज में स्टोर करें या एक साल तक फ्रीजर में रखें।
विधि 3
धीमी कुकर में सेम कुक
1
बीन्स को सोखें सूखे सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और क्रुप्लेड या भद्दा लोगों को हटा दें। लगभग 5 या 7 सेंटीमीटर पानी के साथ सेम कवर करें और उन्हें रात भर सोखें।
- रात में (10 से 14 घंटे तक) भिगोने वाली बीन्स में डालकर खाना पकाने का समय कम होता है और यह एक समान बनाता है, फलियां अधिक पचता है क्योंकि यह अधिकांश चीनी (ऑलिगोसेकेराइड) को समाप्त करता है जो पेट फूलने का कारण बनता है।
- यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी के सेम को कवर करके दो मिनट के लिए उबलते हुए और स्टोव पर एक घंटे के लिए उन्हें आराम देकर भिगोने के समय की गति बढ़ा सकते हैं।
- काली आंखों के साथ मसूर, मटर और मटर खाना पकाने से पहले लथपथ होने की जरूरत नहीं है।
2
सेम निकालें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से कुल्ला।
3
धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन (धीमी कुकर) में सब्जियां रखो। लगभग 5 सेमी पानी के साथ कवर करें
4
सेम कुक। बर्तन को न्यूनतम में सेट करें और सब्जियों को 6-8 घंटों के लिए पकाएं। 5 घंटे के बाद और फिर हर 30 मिनट के बाद खाना पकाने की जांच शुरू करें, जब तक कि स्थिरता आपको नहीं चाहिए।
5
सेम का उपयोग करें या संरक्षित करें अब आप किसी भी नुस्खा के लिए सेम जोड़ सकते हैं यदि आप उन्हें सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो एक कंटेनर में लगभग 300 ग्राम खाना पकाने के पानी में डाल दें, ऊपरी किनारे पर लगभग 1.3 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें। कंटेनर बंद करें और फ्रिज में इसे एक सप्ताह तक या फ्रीजर में एक साल तक रखें।
विधि 4
स्टोव पर कैन्ड बीन्स कुक
1
डिब्बाबंद बीन्स निकालें। कर सकते हैं खोलो, एक कोलंडर में सेम डाल दिया और उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला।
2
सेम के लिए पॉट तैयार करें स्टोव पर एक मोटी तल के साथ एक डच ओवन या एक बर्तन डालें और एक मध्यम स्तर पर लौ को हल्का रखें। उच्च तापमान जैसे सूरजमुखी या नारियल के लिए उपयुक्त खाना पकाने का तेल जोड़ें। इसे एक या दो मिनट के लिए गरम करें
3
पॉट में सेम डाल दीजिए कम लौ पर सेम को गरम करें, उन्हें समय-समय पर सरगर्मी करें।
4
सेम कुक। डिब्बाबंद फलियां बिल्कुल सटीक होती हैं इसलिए आपको उन्हें तापमान में गर्मी की आवश्यकता होती है। आमतौर पर 3 या 5 मिनट पर्याप्त हैं
5
समाप्त हो गया।
टिप्स
- जब आपको डिनरों के लिए आवश्यक बीन्स की मात्रा की गणना करने की आवश्यकता होती है, तो पता है कि सूखे सब्जियों के 450 ग्राम पूर्व-पका हुआ उत्पाद के लगभग 3 जार हैं।
- यदि आप सूप या एक डिश में सेम को जोड़ना चाहते हैं जहां उन्हें लंबे समय तक खाना बनाना है, तो उन्हें शुरू में कम समय के लिए खाना बनाना एक अच्छा विचार है इस प्रकार आप उनसे अधिक से अधिक बचेंगे।
- यदि आपके पास बहुत से खाना पकाने के पानी हैं, तो आप इसे बहुत स्वादिष्ट ब्रॉथ, सूप्स और सॉस बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
- यह देखने के लिए कि बीन्स तैयार हैं, उन्हें स्वाद लें। उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं होना चाहिए।
चेतावनी
- यदि आप लाल सेम तैयार करते हैं, तो खाना पकाने से पहले, विषाक्त phytoemoagglutinin को बेअसर करने के लिए 10 मिनट उबालें, जिससे तीव्र पाचन समस्याएं हो सकती हैं।
- प्रेशर कुकर का उपयोग करते समय सावधान रहें और खतरों से बचने के लिए अनुदेश पुस्तिका का पालन करें।
- खाना पकाने के दौरान, बिना से दूर से सेम छोड़ें, जब तक कि आप धीमी खाना पकाने के बर्तन का इस्तेमाल न करते हों इस मामले में, बर्तन को दीवारों या उपकरणों से दूर रखें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़ा कटोरा
- कोलंडर
- मोटी तल के साथ डच ओवन या बर्तन
- कप या कप को मापना
- लकड़ी का चमचा
- चाकू
- काटना
- धीमी कुकर
- प्रेशर कुकर
- कंटेनर या ट्रे
और पढ़ें ... (13)
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
कैसे जार में ग्रीन बीन्स स्टोर करने के लिए
कैसे अजूची बीन्स खाना बनाना
कैसे बोरलॉटी बीन्स को पकाने के लिए
लाल बीन्स कैसे पकाने के लिए
कैसे ग्रीन Mungo सेम पकाने के लिए
कैसे हरी बीन्स पकाना
कैसे ग्रीन बीन्स खाना बनाना
कैसे चावल पकाने के लिए
कैनेल्लीनी सेम को कैसे पकाने के लिए
ब्लैक बीन्स को कैसे करें (फ़िरजोल नेग्रोस)
कैसे लाल बीन्स पकाना
कैसे सूखे सेम पकाने के लिए
कैसे लीमा बीन्स पकाने के लिए
कैसे बासमती इंटीग्रल चावल बेक करने के लिए
अनछुआ बीन्स से खाद्य विषाक्तता से कैसे बचें- मिर्च बीन्स कैसे तैयार करें
- सॉस पैन में हरी स्ट्रिंग बीन्स तैयार करने के लिए कैसे करें (शाकाहारी संस्करण)
पिंटो बीन्स कैसे तैयार करें
एक सब्जी बिरयानी तैयार करने के लिए
पैन में ग्रीन बीन्स को कैसे सेट करें
क्रोसंट को कैसे सेट करना है