स्ट्रैकेटी डी कर्ने को कैसे तैयार किया जाए
मांस स्ट्रिप्स, चाहे पोर्क, बीफ या चिकन, कई व्यंजनों के लिए बहुमुखी आधार हैं। मांस की स्थिरता में सुधार करना और सॉस में विसर्जित होना आवश्यक है ताकि यह स्वादों को अवशोषित करे। सैंडविच, सूप और स्टॉज के लिए एक उत्कृष्ट मुख्य घटक के लिए मांस स्ट्रिप्स तैयार करने का तरीका जानें।
कदम

1
मांस पूरी तरह कुक। कच्चे या खूनी मांस स्ट्रिप्स के लिए उपयुक्त नहीं है। खाना पकाने का तकनीक कट, जानवर और डिश पर निर्भर करता है जिसे आप तैयार करना चाहते हैं।
- किसी भी प्रकार के खाना पकाने के बाद चिकन फाड़ा जा सकता है। उबलते एक तकनीक है जो मांस का स्वाद बहुत तटस्थ छोड़ देता है, इसलिए यह सॉस के अलावा की अनुमति देता है। कम तापमान के तरीके जैसे ब्रेज़्ज़ेड या स्मोक्ड, दूसरी तरफ, "फाड़" ऑपरेशन बहुत आसान बनाते हैं।
- गोमांस और सुअर का मांस में नरम कटौती, जैसे पट्टिका, उच्च तापमान (जैसे एक पैन में या एक बारबेक्यू पर) पर पकाया जाना चाहिए। हमेशा मांस पूरी तरह से पकाना।
- पेट और छाती जैसे कठिन कटौती, धीमी गति से खाना पकाने और कम तापमान (ब्रेज़िंग और धूम्रपान) के साथ अधिकतम परिणाम प्राप्त करते हैं। ये संयोजी ऊतकों के ऊंचे प्रतिशत के साथ मांस हैं और यदि वे लंबे समय तक पका नहीं जाते हैं तो आंसू नहीं आते हैं।

2
खाना पकाने के बाद मांस को आराम से छोड़ दें यह कदम सूखी होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सबसे अधिक तैयारी में मांस को गर्मी स्रोत से निकाल दिया जाता है और एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाता है। ब्रेज़िज्ड मांस अपने पैन में बेहतर खाना बनाती तरल के साथ आराम करते हैं

3
मांस को एक बड़े, उथले कटोरे में या एक ट्रे पर रखो। फाइबर को अलग करने के लिए दो कांटे का उपयोग करें: पहले कांटा डालें और इसे दृढ़ता से रखें। अब एक छोटी दूरी को दूसरी जगह रखो और मांस को फाड़ डालो। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक सभी काट छोटे स्ट्रिप्स तक कम न हो जाए। काम आसान है यदि आप मांसपेशियों के तंतुओं के साथ कांटा के दाँतों को रख देते हैं, लेकिन उन्हें दिशा में सीधा दिशा में खींचते हैं।

4
एक बार फटे हुए, आप मांस पकाना जारी रख सकते हैं, अगर आप चाहें वैकल्पिक रूप से आप पहले से ही तालिका में ले जा सकते हैं टैकोस या सैंडविच को भरने के लिए स्ट्रैकेट्टी बहुत बढ़िया है, आप उन्हें बहुत स्वादिष्ट सॉस में उबाल कर सकते हैं।

5
मांस की तरह आप परोसें। इसे पकाने और पट्टियों में कम करने के बाद, इसे नुस्खा के अनुसार दिखाया गया है।

6
समाप्त हो गया।
टिप्स
- जब मांस को धीरे-धीरे पकाया जाता है, तो फोर्कियों के बजाय अपनी अंगुलियों से इसे फाड़ना आसान होता है।
- आप ग्रेट स्कूप गौण के साथ मांस के बड़े कट ऑफ कर सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- मांस
- एल्यूमिनियम शीट
- बड़े और उथले कटोरा
- 2 कांटे
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