ब्लैक बीन्स को कैसे करें (फ़िरजोल नेग्रोस)

काले सेम एक आश्चर्यजनक रूप से खाना पकाने के समय ले सकते हैं, लेकिन उन छोटे स्वाद बम पूरी तरह से प्रयास के लायक हैं। आपको इन व्यंजनों को तैयार करने की आवश्यकता है: एक मजबूत बर्तन, उबलते पानी और, ज़ाहिर है, काले सेम।

सामग्री

कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

भाग 1

सेम धोएं

सूखे सेम उप-विभाजित करें किसी भी पत्थर, क्षतिग्रस्त बीन्स और विदेशी सामग्री का विश्लेषण और निकालें। आम तौर पर यह बहुत आसान काम होना चाहिए, चूंकि अधिकांश पैकेज अपूर्णता से मुक्त होते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करना हमेशा बेहतर होता है।

आप डिब्बाबंद सेम के साथ सूखे सेम की जगह ले सकते हैं। यदि हां, तो उन्हें एक कोलंडर के अंदर धो लें और उन्हें बर्तन में डाल दें। उन्हें मध्यम-उच्च तापमान पर गरम करें, जब आप उन्हें मिलाएं। डिब्बाबंद फलियां पकाए जाने की जरूरत नहीं है, बस गरम है।

ठंडे पानी में सूखे सेम डुबोएं। भिगोने उन्हें खाना पकाने में नरम बनाने, समय उन्हें पकाने के लिए आवश्यक कम करने, और पोषक तत्वों का फैलाव (भी सेम, आंत्र गैस के प्रशिक्षण प्रबंधकों के बाहर की दुनिया में जटिल शर्करा की कमी की सुविधा) कम हो जाएगी। सूखी सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और पानी के साथ कवर करें। सुनिश्चित करें कि तरल की मात्रा उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त है। कम से कम चार घंटे तक सोखने के लिए काले सेम छोड़ दें

यदि आपके पास अवसर है, तो उन्हें रात भर सोते रहें, खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाएगा।

सेम कुल्ला भिगोने वाली बीन्स को धोने के बाद, उन्हें एक बड़े बर्तन या 4-लीटर डच ओवन में डाल दें। यदि आप किसी बर्तन के लिए चुना है, तो एक मजबूत और भारी चुनें

भाग 2

सेम कुक

चुने हुए बर्तन में पानी जोड़ें 2-3 सेमी के बारे में सेम को डूबने के लिए पर्याप्त होना चाहिए एक मध्यम उच्च लौ लाइट।

यदि आप चाहें, तो सीयड का एक बड़ा चमचा जोड़ें, उदाहरण के लिए कोम्बू समुद्री शैवाल, सेम की वजह से संभावित पेट फूलना कम करने के लिए।

आग लाइट, दरवाजा एक फोड़ा को पानी और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।

लौ की तीव्रता कम करें और कम गर्मी पर सेम को पकाएं। पानी को धीरे-धीरे उबाल करना होगा कि यह लगभग पूरी तरह से अभी भी है। क्या आप अपने सेम के साथ क्या करना चाहते हैं पर निर्भर करता है, उन्हें एक कवर या खुला पॉट में पकाना:

यदि आप चाहते हैं कि आपकी बीन्स फर्म बने रहें, उदाहरण के लिए उन्हें सलाद में खाने के लिए, ढक्कन का इस्तेमाल न करें

यदि आप उन्हें सूप, एक स्टू, बर्टो या अन्य डिश में जोड़ने का इरादा रखते हैं जो उन्हें मुलायम प्रदान करता है, उन्हें पकाने के लिए तैयार किया जाता है लेकिन ढक्कन को थोड़ा झुकाव छोड़ दें।

खाना पकाने के दौरान अक्सर बीन्स की जांच करें खाना पकाने के पहले घंटे को पार करने के बाद, इसकी कोमलता का परीक्षण करना शुरू करें। बीन्स की उम्र के आधार पर, यह लगभग 1-2 घंटे लगेंगे। जब पकाया जाता है, उन्हें गर्मी से निकालें, उन्हें एक कोलंडर में डालें, और उनकी सेवा करें।

भाग 3

सेम के साथ क्या करना है

कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर तैयार करें. यद्यपि शर्तों "शाकाहारी" और "हैमबर्गर" आम तौर पर संयोजक नहीं होते हैं, काले सेम मांस के प्रामाणिक और स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प में बदल सकते हैं।

एक क्यूबन नुस्खा की कोशिश करो क्यूबा काली बीन सूप के लिए क्लासिक नुस्खा आपको ठंडे दिनों के दौरान भी गर्म रखेगा - वेब पर कुछ शोध करें

मैक्सिकन शैली में तैयार एक मसालेदार टमाटर सॉस के लिए काले सेम जोड़ें। सॉस में काली सेम के एक शक्तिशाली प्लेट की तुलना में बेहतर कुछ नहीं है

टिप्स

उन्हें खाना पकाने के बाद, आप सेम को छोटे भागों में फ्रीज कर सकते हैं और अपनी आवश्यकताओं के अनुसार उनका इस्तेमाल कर सकते हैं।
अपनी पसंद के कुछ नमक या मसालों को अपने बीन्स को अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए और एक साइड डिश के रूप में उन्हें स्वाद दें।