कैसे ग्रीन Mungo सेम पकाने के लिए
वे स्वादिष्ट और बहुमुखी दालों हैं जो लगभग किसी भी नमकीन नुस्खा में जोड़ा जा सकता है आप उन्हें एक ताज़ा और खस्ता नाश्ता तैयार करने या उन्हें उबाल लें और पर्याप्त स्टू पकाने के लिए अंकुरित कर सकते हैं - आप उन्हें सैंडविच, सलाद, सॉटेड व्यंजन और स्पगेटी सूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब वे पकाए जाते हैं तो उन्हें स्वाद दिया जा सकता है और स्टू में बदल दिया जाता है, जिसमें शामिल है करी या अन्य शेंग व्यंजनों में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया।कदम
विधि 1
सूखे सेम कुक1
फलियां चुनें उन्हें धीरे-धीरे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, जबकि ध्यान से उनको एक-एक करके देखें- कभी-कभी सेम के बैग में आप कंकड़ और अन्य गैर-खाद्य अवशेष पा सकते हैं
- किसी भी संदिग्ध कसरत को निकाल दें- बूढ़े और झुर्रीदार लोग अच्छे से नरम नहीं होते हैं और जब आप उन्हें खाते हैं तो अपने दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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थोड़ा पानी उबाल लें उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक बड़े बर्तन डालो - एक लीटर के ठंडे पानी के बारे में जोड़ें और इसे एक उबाल पर आने दें।
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सूखे सेम शामिल 200 ग्राम फलियां उबलते पानी में डालें और उन्हें अच्छी तरह से गीला करने के लिए मिक्स करें - चिंता मत करो अगर सतह पर कुछ तैरते हैं, तो जैसे ही वे पर्याप्त पानी अवशोषित कर लेते हैं, वे गहरी चले जाएँगे।
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उन्हें 30-40 मिनट के लिए उबाल लें। बीन्स को जोड़ने के बाद, तरल को फोड़ा पर लौटने के लिए इंतजार करें और ज्वाला को मध्यम स्तर पर कम करें - सब्जियों को धीरे-धीरे 45-60 मिनट या जब तक वे नरम न हो जाएं। खाना पकाने की जांच करने के लिए, एक चम्मच ले लो, ठंडा और स्वाद के लिए प्रतीक्षा करें।
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कंडिशल और उन्हें सेवा। आप नरम सब्जियां मिश्रण कर सकते हैं और उन्हें एक महत्वपूर्ण स्टू के रूप में पेश कर सकते हैं, उन्हें निकालना और एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें अपने पसंदीदा नुस्खा में जोड़ सकते हैं। ग्रीन मूग सेम के साथ स्वाद किया जा सकता है:
विधि 2
धीमी कुकर का उपयोग करें1
धीमी कुकर में फलियां चुनें उन्हें उन्हें एक-एक करके सावधानी से जांचकर उपकरण में डालें - अगर आपको विशेष रूप से कठिन कंकड़ या बीन्स मिलें, तो उन्हें हटा दें और उन्हें फेंक दें, अन्यथा आप भोजन के दौरान दाँत को तोड़ने का जोखिम उठाते हैं।
- संदेह में, बीन को फेंक दो। उदाहरण के लिए, यदि आप निश्चित नहीं हैं कि कोई शूल बहुत पुराना है या नहीं, सावधानी के साथ आगे बढ़ें और सुरक्षा के लिए इसे फेंक दें
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खाना पकाने तरल जोड़ें प्रत्येक 200 ग्राम सेम के लिए आपको 700 मिलीलीटर पानी, सब्जी स्टॉक या मांस की ज़रूरत होती है - हालांकि सावधान रहें कि धीमी कुकर को खत्म न करें।
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अरोमा जोड़ें आप प्याज, लहसुन या लॉरेल के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं - लेकिन खाना पकाने के पूरा होने तक नमक डालने से बचें, फलियां कठोर होने से रोकने के लिए अन्य स्वादिष्ट टॉपिंग निम्न हैं:
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सेम कुक। धीमी कुकर बंद करें और इसे न्यूनतम तापमान पर चालू करें - इस प्रक्रिया में लगभग 6 घंटे लगते हैं, एक मलाईदार सूप बनाने के लिए। वैकल्पिक रूप से, आप अधिकतम उपकरण सेट कर सकते हैं और बीन्स को 3 घंटे के लिए पका सकते हैं, इस प्रकार अधिक तरल मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।
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कंडिशल और उन्हें सेवा। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। खाना पकाने के बाद, उन्हें तुरंत मेज पर ले जाएं - आप कुछ उबले हुए चावल या नाली के साथ एक सब्जी का सूप बनाने और उन्हें साइड डिश के रूप में पेश करने के लिए अधिक तरल जोड़ सकते हैं।
विधि 3
स्प्राउटेड बीन्स खाएं1
सूखा सेम को एक बड़े कटोरे में डालें। उन्हें एक-एक करके जांचने के लिए धीरे-धीरे आगे बढ़ें - यह एहतियात आपको किसी कंकड़ और छोटे मलबे की पहचान करने की अनुमति देता है जो फलियों के साथ एकत्र किए गए हैं।
- यदि आप कुछ संदिग्ध नमूने देखते हैं, सावधानी के साथ आगे बढ़ें और उसे दूर करें।
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फलियां पर पानी डालो। प्रत्येक 200 ग्राम सेम के लिए 500-700 मिलीलीटर पानी की गणना करें और इसे कटोरे में डाल दें। चिंता मत करो अगर कुछ नमूने फ्लोट करते हैं, तो वे गहरी चले जाएँगे जब वे पर्याप्त तरल अवशोषित कर लेंगे।
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उन्हें 24 घंटे तक सोखने के लिए छोड़ दें कम से कम एक दिन के लिए कंटेनर को शांत और अंधेरे में रखो - इस तरह, सब्जियां पानी को अवशोषित कर दें और अंकुरित होने लगें। किसी कंटेनर में घुसपैठ करने और उसे उलट करने से रोकने के लिए घर का कम-ट्रैफ़िक क्षेत्र चुनें। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
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बीन्स को निकालें और कवर करें। 24 घंटों के बाद, कटोरे की सभी सामग्री को एक कोलंडर में डालकर या सिंक पर ध्यान से झुकाव करके पानी को निकाल दें। इसके बाद, कंटेनर को स्टेमिग्ना, धुंध या सब्जियों की रक्षा के लिए पतली डिशलॉथ के साथ कवर करें और साथ ही हवा के पास जाने दें
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बीन्स की जांच करें नियंत्रण के 24-48 घंटे के बाद देखने के लिए कि क्या वे खाने के लिए तैयार हैं, अंकुरित लोगों को एक होना चाहिए "Codina" सफेद और श्वेत खुली होनी चाहिए यदि आप लंबे समय तक स्प्राउट्स पसंद करते हैं, तो कुछ और घंटों तक प्रतीक्षा करें।
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परोसें। सबसे पहले, अवांछित अवशेषों या मलबे को दूर करने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें- फिर कागज़ के तौलिये के साथ खड़ी प्लेट पर कुछ मिनट के लिए उन्हें सूखने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें मेज पर ले जाएं। यहां उनको उपभोग करने के लिए कुछ उत्कृष्ट विचार हैं:
विधि 4
ग्रीन मुनगो बीन्स के साथ व्यंजन1
सबसे legumes बदलने के लिए उन्हें का उपयोग करें आप कई व्यंजनों की तैयारी में हरी मूंग सेम का उपयोग कर सकते हैं जिसमें मटर, चना या मसूर शामिल हैं - उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं फ़लाफ़ेल चने के बजाय सेम के साथ यहां कुछ स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं:
- सूप में मटर के स्थान पर;
- चना के बजाय ठंड सलाद में;
- दाल को बदलने के लिए गर्म सलाद में
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किसी भी दिमाग की तैयारी के लिए हरी मुनगो बीन्स शामिल करें स्प्राउट अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं - आप उन्हें अपने पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए सलाद में जोड़ सकते हैं या एक पैन में सॉस कर सकते हैं। नीचे, ताजा अंकुरित करने के लिए अन्य असाधारण तरीके ढूंढें:
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हरी मूग बीन्स की करी तैयार करें। ये हार्दिक सब्जियां पारंपरिक करी सामग्री जैसे गर्म मसाला, नारियल का दूध, अदरक और चूने के साथ पूरी तरह से मिश्रण करती हैं। आप सबसे अच्छा पसंद नुस्खा खोजने के लिए एक ऑनलाइन खोज करते हैं। वैकल्पिक रूप से, करी में कुछ पका हुआ सेम डालकर आप इसे और अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं। यहां कुछ विचार हैं:
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