कैसे बीट्स को स्टोर करने के लिए
संग्रहित बीट्स आप सभी वर्ष दौर में गर्मियों के उत्पाद का आनंद ले सकते हैं। यह सब्जी आम तौर पर बहुत मजबूत सिरका के समाधान में विसर्जित नहीं होती है जो अपने गहन स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और जो एक ही समय में अपघटन को रोकता है। बीट को संरक्षित करने के लिए, बस सब्जियां धो लें, उन्हें सिरका में डाल दें और फिर उन्हें निष्फल जार में रखें।
सामग्री
- 10 बड़े बीट्स
- 240 मिलीलीटर पानी
- 480 मिलीलीटर सफेद सिरका का
- 70 ग्राम सफेद चीनी
- नमक के 1/2 चम्मच
- काली मिर्च के 1/2 चम्मच
- अजवाइन के बीज का 1 चम्मच
- 1 चम्मच सरसों का पाउडर
कदम
भाग 1
उपकरण तैयार करें1
जार जीवाणें आप उन लोगों को हवासा मुहर के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं या टमाटर सॉस या अन्य खाद्य पदार्थों से पुनरावृत्ति कर सकते हैं। यदि आपने डिब्बे का पुन: उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो साबुन और पानी से पूरी तरह से धो लें और किसी भी शेष भोजन को हटाने के लिए ब्रश करें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें डिशवॉशर में डाल दें जार, ढक्कन और किसी अन्य उपकरण को जड़ें जिसे आप इस प्रक्रिया का पालन करेंगे:
- एक उबाल लेकर एक बड़े पॉट को ठंडे पानी से भरा हुआ जिसमें आप बर्तन डालते हैं।
- 10 मिनट के लिए उबाल लें
- जड़ी-बूटियों और अन्य सभी सामान को साफ रसोई के टुकड़े के साथ निकाल दें और उन्हें साफ कपड़े पर सूखने दें।
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अधिकतम परिपक्वता के समय सब्जियां चुनें सिद्धांत रूप में, उन्हें एक महीने पहले एकसाथ एकत्र किया जाना चाहिए था। इस तरह बीट्स को मौसम के लिए समय होगा और अधिकतम स्वाद का विकास होगा। उन जगहों का चयन करें जिन्हें अच्छी तरह से स्पॉट या नरम क्षेत्रों के बिना उबला हुआ है।
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बीट धो लें नए लोगों को अक्सर मिट्टी से भरा होता है सब्जी ब्रश लें और मिट्टी के सभी निशान हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से साफ करें। इसे ठंडे चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और यदि आप पृथ्वी परत के नीचे दाग वाले क्षेत्रों पाते हैं तो इन भागों को एक तेज चाकू से हटा दें।
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पत्तियों के साथ भाग को हटा दें एक छोटी चाकू का प्रयोग करें और इसे हटा दें - याद रखें कि पत्ते स्वादिष्ट होते हैं और जब आप बीट्स के भंडारण की प्रक्रिया समाप्त कर लेते हैं तो आप उन्हें एक स्टू में बना सकते हैं।
भाग 2
बीट और सिरका समाधान तैयार करें1
बीट उबाल लें इसे पानी से भरा एक बड़े बर्तन में रखें नमक के एक चम्मच को जोड़ें और इसे एक उबाल लें। जब तक आप उन्हें चाकू से चिपक न दें, तब तक सब्जियों को कुक कर दें, इसे 30 मिनट लगेगा। गर्मी से बर्तन निकालें और पानी निकालें।
- यदि बीट्स के आकार भिन्न होते हैं, तो बड़े लोगों को पहले जोड़ें पानी में छोटे लोगों को डालने से पहले उन्हें पांच मिनट तक उबालें। यह "चाल" आपको सभी सब्जियों की सजातीय खाना पकाने की अनुमति देती है।
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Sbucciale। जब वे अपने नंगे हाथों से काम करने के लिए पर्याप्त ठंडे होते हैं, तो अपनी उंगलियों से आपकी त्वचा को हटा दें। एक बार पकाया जाता है, इन सब्जियां छीलने में आसान होती हैं। यदि आवश्यक हो तो चाकू से खुद को सहायता करें और पील्स फेंक दें।
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Affettale। आप उन्हें परिपत्र स्लाइस (सैंडविच भरने के लिए एकदम सही) या उन आकारों में कम करके उन्हें अचार कर सकते हैं जो आप पसंद करते हैं। यदि आप सब्जियों को बहुत छोटे टुकड़ों में कम करते हैं, तो आप जार की क्षमता का बेहतर इस्तेमाल करने में सक्षम होंगे।
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सिरका समाधान तैयार करें सब्जियां उबलते समय आप ऐसा कर सकते हैं, इसलिए जब पॉट के समय आ गया तो तरल तैयार हो जाएगा। एक सॉस पैन में सभी अवयवों का मिश्रण करें और उन्हें उबाल लें, गर्मी कम करें और इसे दो मिनट के लिए उबाल लें।
भाग 3
बीट्स को पॉटिंग करना1
सब्जियों के साथ जार भरें आपके पास उपलब्ध विभिन्न कंटेनरों में समान रूप से स्लाइस वितरित करने का प्रयास करें जार की ऊपरी छोर पर 5 सेंटीमीटर अंतरिक्ष छोड़ दें।
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संरक्षण तरल जोड़ें जब तक इसका स्तर कैन के शीर्ष किनारे से 1.5 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचता तब तक डालो। अत्यधिक दबाव के संचय से बचने के लिए बर्तन को कबाड़ में भरने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। ढक्कन डालें और उन्हें कस लें।
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जहाजों को ठंडा होने तक इंतजार करें उनको भंडारण करने से पहले उन्हें रसोई के काउंटर पर रातोंरात रखें।
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जार खोलने से पहले एक सप्ताह के लिए बीटों को भिगो दें। इस चरण के दौरान सब्जियों का स्वाद समाधान के साथ समृद्ध होगा और उनकी स्थिरता बदल जाएगी। एक हफ्ते के बाद, जब भी आप चाहते हैं तब आप उन्हें स्वाद ले सकते हैं।
टिप्स
- सूखे और साफ कंटेनर में बीट डाल दें।
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