कैसे बरौनी अंडे मसालेदार स्टोर करने के लिए
बटेर अंडे को अपने अनूठे और स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट माना जाता है और इस तथ्य के लिए कि मुर्गियों के मुकाबले उन्हें अधिक मुश्किल है। क्योंकि वे बहुत नाजुक हैं, वे सिरका में संरक्षित होने के लिए एकदम सही हैं- आप एक मीठी, नमकीन समाधान बना सकते हैं, बीट के साथ स्वाद दे सकते हैं या आप उस मिश्रण को बना सकते हैं जो आपके तालू के लिए उपयुक्त है। जब आप सीखें कि कैसे आगे बढ़ें, तो आप पक्षियों में बटेर अंडे दे सकते हैं, आप उन्हें बेचने या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री
बैंगनी संरक्षण समाधान:
- 24 बटेर अंडे
- साइडर सिरका के 125 मिलीलीटर
- 125 मिलीलीटर पानी
- 50 ग्राम खुली और कुचल बीट्रोॉट
- दानेदार चीनी के 20 ग्राम
- जायफल के 5 ग्राम
- पूरी तरह से नमक के 10 ग्राम
- परिरक्षण के लिए 10 ग्राम मसाले
- अंडे की सेवा करने के लिए एक और अभिन्न नमक
मसालेदार और मसालेदार संरक्षित समाधान:
- 24 बटेर अंडे
- चावल सिरका के 375 मिलीलीटर
- 60 मिलीलीटर पानी
- 10 मिलीलीटर चीनी सिरप या गुड़
- 15 ग्राम का काली मिर्च
- 15 ग्राम पिमेंटो बेरीज
- 2 बे पत्तियों
- 5 ग्राम flaked मिर्च
- हरे धनिया के बीज के 2 चुटकी
- नमक के 5 ग्राम
गोल्डन संरक्षण समाधान:
- 24 बटेर अंडे
- साइडर सिरका की 375 मिलीलीटर
- 125 मिलीलीटर पानी
- 10 मिलीलीटर शहद
- 10 ग्राम का काली मिर्च
- संरक्षित करने के लिए 10 ग्राम नमक
- हल्दी 5 ग्राम
- सबस्पेस के 5 ग्राम
- अजवाइन के बीज का एक चुटकी
- 1 दालचीनी छड़ी
कदम
भाग 1
अंडे तैयार करें1
दरारें या टूटे हुए गोले के लिए अंडे की जांच करें। खोल पर खुलने वाले उन लोगों को हटा दें
- आप कई उच्च अंत किराने की दुकानों और कृषि बाजारों में उच्च गुणवत्ता वाले बटेर अंडे पा सकते हैं।
- कुछ लोग रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह के लिए अंडे छोड़ना पसंद करते हैं, ताकि आंतरिक झिल्ली हो "ढीला" और अंडे छीलने के लिए आसान है।
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कई मिनट के लिए गर्म पानी के बर्तन में अंडे डुबकी।
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उन्हें रगड़कर गोले को साफ करें।
भाग 2
अंडे कुक1
अंडे को ठंडे पानी के पॉट में रखें। जब तक वे उन्हें उबलते हुए कमरे के तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें।
- पानी में एक परत के साथ अंडे को कम से कम 2.5 सेमी मोटी कवर करना चाहिए।
- आप एक बर्तन के बजाय एक सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं
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एक उबाल में पानी (अंडे के साथ) लाओ।
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गर्मी से पैन निकालें कुछ लोगों का मानना है कि उबलते पानी से अंडे को तुरंत निकालना बेहतर होता है, जबकि अन्य कहते हैं कि कम से कम तीन मिनट इंतजार करना उचित है। अंत में, एक वर्तमान विचार है जो आग से पॉट को निकालने की सलाह देता है जैसे जैसे पानी उबाल हो और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और फिर तीन मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। मूल बात यह है कि, अंडे को पार नहीं करना है, अन्यथा वे सिरका में डाल दिए जाने पर चिपचिपा हो जाएंगे
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सॉस पैन से पानी निकालना।
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यदि आप अंडे को अधिक आसानी से खोलना चाहते हैं तो सिरका के साथ पानी को बदलें। 2.5 सेमी की एक परत के साथ अंडे को कवर करने के लिए इतना डालो।
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अंडे को ठंडे पानी में डुबो दें, यहां तक कि बर्फ के साथ, कुछ पल उन्हें गोली मारने से पहले। इससे गोले और कठिन झिल्ली को हटाने में आसान होता है
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सिरका समाधान में उन्हें संचय करने से पहले अंडे निकालें गोले खाद बिन में डाल सकते हैं
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खोल के टुकड़ों को हटाने के लिए ताजे पानी के साथ प्रत्येक अंडे कुल्ला।
भाग 3
मसालेदार अंडे रखो1
कांच के जारों में अंडे को स्थानांतरित करें कंटेनर का आकार आपकी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है सुनिश्चित करें कि उन्हें ठीक से निष्फल कर दिया गया है और यह कि ढक्कन पूरी तरह से जहाजों को सील करते हैं। आप अंडे को कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले रसोई के पेपर के साथ सूख सकते हैं।
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मिश्रण तैयार करें आप खाना पकाने और अंडे तैयार करने या बाद के समय में इस स्तर पर आगे बढ़ सकते हैं। प्रत्येक नुस्खा थोड़ा अलग है, इसलिए निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करना महत्वपूर्ण है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
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समाधान के साथ अंडे को कवर करें बहुत सावधान रहें और एक छलनी या एक टोंटी के साथ एक स्नातक कप के माध्यम से इसे डालना इस तरह आप समाधान तरल को नियंत्रित कर सकते हैं और इसे एक बार में स्थानांतरित करने से बच सकते हैं।
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अंडे की प्रतीक्षा करें और कंटेनरों के अंदर शांत करने का समाधान करें।
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ढक्कन के साथ जार बंद करें एक और सुरक्षा उपाय के रूप में, आप जेल को उबलते हुए पानी में 10 मिनट के लिए सील कर सकते हैं इससे पहले कि उन्हें शांत करने के लिए सुरक्षित स्थान पर रखा जाए।
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खाने से पहले अंडे को फ्रिज में कम से कम एक दिन रखो। "आराम" का समय आपके व्यक्तिगत स्वाद और आपके द्वारा उपयोग किए गए मिश्रण पर निर्भर करता है।
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बटेर अंडे की सेवा करें वे अकेले उत्कृष्ट हैं, ताजा अजमोद या मोटे नमक के साथ छिड़का।
टिप्स
- एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के बाद मसालेदार बटेर अंडे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, उन्हें छह महीनों में उपभोग किया जाना चाहिए
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बटेर अंडे
- सफेद सिरका
- पॉट
- गर्म पानी
- शीत पानी
- हीट स्रोत
- अचार के लिए मसाले
- रखरखाव के लिए जार
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