कैसे बटेर अंडे खाने के लिए

बटेर अंडे लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं और अधिक से अधिक लोगों को उनके उच्च प्रोटीन सामग्री और सुंदर लग रही शेल के लिए सराहना शुरू कर रहे हैं। आप उन्हें कृषि बाजार में खरीद सकते हैं या अपने सुपरमार्केट के "स्पेशलिटी" विभाग में आप उन्हें सामान्य चिकन अंडे पसंद कर सकते हैं या उन्हें विशेष व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। याद रखें कि खाना पकाने के समय का पुनर्गलन होना चाहिए क्योंकि एक बटेर का अंडा 9 ग्राम का होता है, जबकि चिकन के मुकाबले औसत 50 ग्राम तक पहुंचता है।

कदम

विधि 1

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एक स्किमर या कढ़ाई के अंदर 3 या 4 अंडे डाल दें। धीरे से अंडे को उबलते पानी में भिगो दें

3

वांछित बिंदु पर उन्हें कुक बटेर के अंडे मुर्गियों के मुकाबले बहुत छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें खाना पकाने का समय कम करना पड़ता है। यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं:

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स्किमर के साथ अंडे निकालें

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पानी और बर्फ का कटोरा तैयार करें 5 मिनट के लिए आइज्ड पानी में अंडे को स्थानांतरित करें।

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सावधानी से उन्हें छीलकर और उन्हें तत्काल सेवा करें वे खाए जा सकते हैं क्योंकि वे व्यंजनों में शामिल हो जाते हैं या सजावट बन जाते हैं।

विधि 2

2

ठंडा पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन भरें। अंडे जोड़ें जो पूरी तरह से डूबे हों।

3

जब तक पानी एक फोड़ा तक नहीं पहुंचता तब तक उच्च गर्मी के ऊपर सॉस पैन गरम करें। इस बिंदु पर गर्मी से सॉस पैन निकाल दें और ढक्कन डालें। अंडे 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रहें।

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एक स्किमर के साथ टॉगल करें

उन्हें पानी और बर्फ में स्थानांतरित करें

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उन्हें एक और कटोरे में डाल दें और डिस्टिल्ड सिरका जोड़ें जब तक कि वे डूबे हुए न हों।

रेफ्रिजरेटर में कटोरा रात भर या 12 घंटे के लिए रखें।

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अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें झिल्ली को समझने के लिए आधार पर तोड़ दें और इसे हटा दें।

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कटा हुआ बीट्रोॉट, 470 मिलीलीटर आसुत सफेद सिरका, 17 ग्राम दानेदार चीनी और 2 ग्राम लाल मिर्च के साथ सॉस पैन भरें।

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मिश्रण एक उबाल लें, जब तक यह गहन लाल रंग तक नहीं पहुंचता। इसमें 20 मिनट का समय लगेगा।

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एक पतवार के साथ तरल से बीट निकालें

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अंडे को एक कटोरे में डालें और लाल मिश्रण तब तक डालें जब तक कि यह पूरी तरह से ढका न जाए। कटोरा को बंद करें और 7 घंटों के लिए सर्द करें।

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एक सप्ताह के भीतर अंडे खाएं इसे एक वायुरोधी जार में रखें।

विधि 3

2

स्टोव को मध्यम-उच्च गर्मी पर मुड़ें। धूम्रपान करने के लिए फार्म के लिए रुको

3

खोल की नोक पर चाकू डालें आपको इसे सिर्फ एक सेंटीमीटर के लिए पियर्स करना है ताकि जर्दी को तोड़ न सकें चिकन की तुलना में बटेर के अंडे को तोड़ने में काफी मुश्किल है, लेकिन जर्दी को तोड़ना मुश्किल नहीं है।

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पैन को एक समय में एक अंडा जोड़ें सुनिश्चित करें कि एक दूसरे के बीच बहुत दूरी है

5

अंडे को सफ़ेद बनाने के लिए इंतजार करें और किनारों को सुनहरा होने दें। इसमें लगभग एक मिनट लगेगा

6

टोस्ट या ब्रूशेटा के शीर्ष पर, अंडे को तुरंत टेबल पर ले आओ