कैसे सूखे चना पकाने के लिए
चूमा का उपयोग हुमस, सलाद, स्टॉज और कई पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है। यहां तक कि अगर आप उन्हें खाने के लिए तैयार कर सकते हैं, तो आप सूखे चना तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं। उन्हें सोखें, इस 12-घंटे की प्रक्रिया के साथ उबाल लें और उन्हें मौसम दें।
कदम
भाग 1
चना खरीदें1
अपने पसंदीदा सुपरमार्केट के सूखे फलियां विभाग पर एक नज़र डालें
2
चिकन भी जैविक खाद्य भंडार से थोक में खरीदा जा सकता है।
3
हमेशा की समाप्ति तिथि जांचें
4
500 ग्राम चना के एक बैग खरीदें
भाग 2
चना को सोखने के लिए रखो1
एक कटोरे में चना रखो जांचें कि कुछ गलत हो गए हैं और उन्हें हटा दें। अंधेरे या बहुत छोटी सब्जियां निकाल दें
2
लगभग 10 सेमी ठंडे पानी के साथ चने को कवर करें जो रात के दौरान अवशोषित हो जाएगा।
3
पानी पर चलने वाले चने को छोड़ दें
4
नमक के आधा चम्मच जोड़ें एक लकड़ी के चम्मच के साथ पानी में मिलाएं।
5
चॉकस को 12 घंटे तक भिगोकर छोड़ दें। शाम को उन्हें तैयार करें ताकि वे अगले दिन पकाए जाने के लिए तैयार हो जाएं।
भाग 3
चना कुक1
एक कोलंडर या कोलंडर में चना निकाल लें। जांच लें कि चक्कर के छेद इतने तंग होते हैं कि चना नहीं आते हैं
2
बड़े पॉट में सूखा चने को रखो।
3
ठंडे पानी (लगभग 7-8 सेमी) के साथ चना को कवर करें।
4
उबालने के लिए पानी को चोपी के साथ उच्च गर्मी पर लाओ। फिर इसे धीरे से कम करें
5
एक रसोई टाइमर को 90 मिनट तक सेट करें कम गर्मी के ऊपर खाना पकाने के दौरान पैन में ढक्कन डालें
6
लगभग खाना पकाने के अंत में, ढक्कन को ले जाएं और मसालों और जड़ी-बूटियों को जोड़ें।
7
एक चना चखो। यह कठिन होना चाहिए, नरम नहीं होना चाहिए यदि वे अब भी कठिन हैं, ढक्कन के साथ एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
8
सब्जियां नाली और शांत करें उन्हें तत्काल परोसें, उन्हें नुस्खा या गहरे-फ्रीज में इस्तेमाल करें।
टिप्स
- बाजार में चॉकस होते हैं जिन्हें लथपथ होने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें ठंडे पानी (10 सेमी) के साथ पैन में रखें। 5 मिनट के लिए उबाल लें और गर्म पानी में एक घंटा आराम करें। पानी को निकालें और उन्हें पहले खाना समझाए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- सूखे चना
- नमक
- शीत पानी
- बड़ा कटोरा
- पॉट
- मापने कप
- लकड़ी का चमचा
- Colino
- जड़ी बूटी और मसालों
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