फलों को कैसे स्टोर करें
ताजा स्वाद और जार में उन्हें संचय द्वारा विभिन्न फलों के स्वस्थ लाभों का आनंद लें। फलों को साधारण रूप से सरल चीनी सिरप जोड़ने से पहले इसे एक जार में डालना, उसके स्वाद, रंग और आकृति को बनाए रखने के लिए। इन निर्देशों का पालन करने के लिए फल को संरक्षित करने के लिए पानी का संरक्षण करें या दबाव का उपयोग करें
सामग्री
- 5.4 किलोग्राम फल (मात्रा को बदला जा सकता है, अधिक या कम)
- सफेद चीनी
- नींबू का रस (केवल अगर फल में 4.6 से अधिक पीएच होता है)
कदम
विधि 1
फलों का उपयोग करें एक संरक्षित प्रेस1
भंडारण के लिए फलों को तैयार करें। परिपक्व फल, निर्दोष और निर्बाध चुनें। इसे ठंडे चलने वाले पानी के नीचे धो लें, यदि आवश्यक हो तो उसे एक फल ब्रश के साथ साफ़ करें।
- फल, जैसे कि सेब, नाशपाती और हड्डी के साथ सभी फल को कटल या बीज से कटा हुआ, कटा हुआ और वंचित किया जाना चाहिए।
- यदि आवश्यक हो तो फल से पत्तियां और पत्तियों को निकालें
2
गर्म पानी और साबुन 9 जार, और ढक्कन के साथ स्वच्छ, 500 मिलीलीटर जार और ढक्कन को गर्म रखें जब तक कि वे भरे जाने के लिए तैयार न हों।
3
चीनी सिरप तैयार करें पानी उबाल लें और निम्नलिखित अनुपात के साथ चीनी को भंग कर दें:
4
धोया और तैयार फल के साथ साफ जार भरें। शीर्ष पर 2.5 सेमी अंतरिक्ष छोड़ने वाली सिरप के साथ फल को कवर करें। हवा के बुलबुले को बाहर जाने के लिए जार हिलाएं।
5
एक साफ कपड़े के साथ डिब्बे के किनारों को सूखी, हवा के बुलबुले को बाहर निकालने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं और धातु के कवर के साथ कवर करें। दबाव में बंद जार रखो 2.8 एल गर्म पानी के साथ कर सकते हैं।
6
दबाव पर ढक्कन रखो और पानी उबाल कर सकते हैं। भार जोड़ने या राहत वाल्व बंद करने से पहले भाप 10 मिनट के लिए पैन से बाहर निकलें। दस मिनट के बाद वाल्व बंद करें या वजन डाल दें (आप जिस प्रकार के बर्तन का उपयोग कर रहे हैं उसके आधार पर) और दबाव बढ़ने दें।
7
जब आप प्रेशरिंग समय समायोजित करके अपने ऊँचाई और दबाव के फलों के आकार के अनुसार दबाव के डिब्बे में होते हैं, तो वे काम कर सकते हैं।आवश्यक दबाव पहुंच जाने के बाद एक बार प्रारंभ करें। यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर संकेतक की जांच करें कि दबाव स्थिर रहता है।
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गर्मी बंद करें और दबाव को पीएसआई (0 के पीए) पर वापस चलो, फिर वजन निकाल दें या वेंट वाल्व खोलें और 2 मिनट की प्रतीक्षा करें। कवर को ध्यान से निकालें और भाप को बाहर निकालें।
9
बर्तन से डिब्बे को बर्तन से निकालें और उन्हें एक लकड़ी के शेल्फ या एक रसोई के कपड़े पर रखें ताकि किसी जगह पर उन्हें मसौदे के बिना ठंडा किया जा सके। एयर रन जाने के लिए डिब्बे के बीच 2.5 से 5 सेंटीमीटर अंतरिक्ष छोड़ दें।
10
तारीख और सामग्री के साथ जार लेबल, तो उन्हें एक शांत, अंधेरे और सूखी जगह में जगह।
विधि 2
एक गर्म पानी के डिब्बे के साथ फल को स्टोर करें1
भंडारण के लिए फलों को तैयार करें। परिपक्व फल, निर्दोष और निर्बाध चुनें। उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे धो लें, यदि आवश्यक हो, उन्हें फल ब्रश के साथ साफ करें।
- हड्डी के साथ सेब, नाशपाती और सभी फल जैसे फलों को कूले, बीज और बीज से कटा हुआ और वंचित किया जाना चाहिए।
- यदि आवश्यक हो तो फल से पत्तियां और पत्तियों को निकालें
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गर्म पानी और साबुन 9 जार, और ढक्कन के साथ स्वच्छ, 500 मिलीलीटर जार और ढक्कन को गर्म रखें जब तक कि वे भरे जाने के लिए तैयार न हों।
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चीनी सिरप तैयार करें पानी उबाल लें और निम्नलिखित अनुपात के साथ चीनी को भंग कर दें:
4
धोया और तैयार फल के साथ साफ जार भरें। शीर्ष पर 2.5 सेमी अंतरिक्ष छोड़ने वाली सिरप के साथ फल को कवर करें। हवा के बुलबुले को बाहर जाने के लिए जार हिलाएं।
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एक साफ कपड़े के साथ के डिब्बे के किनारों को सूखी, हवा के बुलबुले और शरीर को ढक्कन के साथ बाहर निकालने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं। जार को पानी में अपने स्थान पर रख सकते हैं, आधे गर्म पानी में भर सकते हैं। जब तक आप जार से 5cm ऊपर नहीं होते तब तक अधिक गर्म पानी जोड़ें
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पानी फोड़े तक कठोर और कैनिंग बंद करें। अपने ऊंचाई और फलों के प्रकार के आधार पर अनुशंसित समय के लिए डिब्बे के जार का काम करें। आप उस समय का समय लेना शुरू करें जब पानी उबलने लगते हैं
7
बर्तन से डिब्बे को बर्तन से निकालें और उन्हें एक लकड़ी के शेल्फ या एक रसोई के कपड़े पर रखें ताकि किसी जगह पर उन्हें मसौदे के बिना ठंडा किया जा सके। एयर रन जाने के लिए डिब्बे के बीच 2.5 से 5 सेंटीमीटर अंतरिक्ष छोड़ दें।
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तारीख और सामग्री के साथ जार लेबल, तो उन्हें एक शांत, अंधेरे और सूखी जगह में जगह।
टिप्स
- हल्का फल सिरप का प्रयोग करने की कोशिश करें यदि आप संरक्षित फल में कैलोरी की संख्या कम करना चाहते हैं
चेतावनी
- जीवाणु संदूषण बोटुलिज़्म के जोखिम से बचने के लिए, जो घातक हो सकता है, निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करें।
- यदि जार की ढक्कन सील नहीं करते (मध्य भाग को चूसा नहीं जाता है) तो तुरंत फल का उपयोग करें और इसे पेंट्री में न डालें।
- यदि फल किसी प्रकार की खट्टी या बुरी गंध है, जब आप डिब्बे खोलते हैं, तो उसे तुरंत फेंक दो।
- केवल जार और ढक्कन का इस्तेमाल सुरक्षित रखने के लिए करें, मूंगफली का मक्खन या टमाटर का गूदा जैसे अन्य उत्पादों के जारों से पुन: उपयोग न करें, ये जार गर्मी का सामना नहीं कर सकते हैं और उन्हें बंद करने के लिए कोई ढक्कन नहीं है।
- एक बार इलाज के बाद कवरों का पुन: उपयोग न करें, वे दूसरी बार कसकर बंद नहीं करेंगे। आप बिना डिब्बे के नए लिड्स खरीद सकते हैं
आप की जरूरत है चीजें
- दबाव प्रस्तोता
- जल संरक्षण
- 9 500 मिलीलीटर के डिब्बे
- बंद रिंगों के साथ lids
- डिब्बे उठाने के लिए उपकरण
- Canovacci रसोई
- काटना
- तीव्र चाकू
- कैंची
- बड़े बर्तन
- बिग कटोरे
- सब्जी ब्रश
और पढ़ें ... (10)
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