कैसे सिरप में खुबानी को स्टोर करने के लिए

ताजा खुबानी जल्दी से खराब हो सकती है, इसलिए यदि आपको बड़ी मात्रा में खुबानी मिलती है तो आप उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए सोच सकते हैं। सिरप में खुबानी की तैयारी के लिए एक विधि आप खुबानी स्टोर करने के लिए उपयोग कर सकते हैं और, अगर ठीक से किया, दूँगी आप एक साल में कम से कम खुबानी रखने से पहले आप गुणवत्ता में कमी दिखाई है। आप दोनों को पैकेजिंग विधि के साथ सिरप में खुबानी तैयार कर सकते हैं गरम

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

या ठंड (रॉ)। दोनों विधियों के अनुसार उन्हें तैयार करने के तरीके जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।

सामग्री

4.25 ली कंटेनर के लिए

4.5 किलोग्राम परिपक्व खुबानी
पानी का 1 एल
2 या 3 कप शक्कर या 1.5 - 2 कप शहद
नींबू का रस पानी में फैला (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1

गर्म भंडारण

खुबानी के लिए एक सिरप तैयार करें जार में खुबानी स्टोर करने के लिए एक मध्यम-मजबूत सिरप तैयार करने के लिए चीनी या शहद का उपयोग करें।

प्रत्येक लीटर पानी के लिए एक हल्का सिरप के लिए 2 कप (500 मिलीलीटर) चीनी, या एक मजबूत सिरप के लिए 3 कप (750 मिलीलीटर)
यदि आप प्रत्येक लिटर पानी के लिए शहद का उपयोग कर रहे हैं तो हल्का सिरप के लिए एक आधा कप (375 मिलीलीटर) शहद या एक मजबूत सिरप के लिए 2 कप (500 मिलीलीटर) जोड़ें।
चीनी और शहद पूरी तरह से भंग होने तक मीठे पानी और सॉस पैन में उबाल लें। फिर लौ कम करें और कम गर्मी के ऊपर पकाना।
वैकल्पिक रूप से, आप सिरप के बजाय सेब या अंगूर का रस का उपयोग कर सकते हैं।

पील फल उबलते पानी में फल को नीचा दिखाकर जल्दी से खाल निकालें।

एक मध्यम सॉस पैन में पानी उबाल लें।

उबलते पानी में 2 मिनट के लिए खुबानी डाइप्स।

खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी से भरा कटोरे में खुबानी के तुरंत बाद चलो।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके पेल्स स्लाइड करें

खुबानी को स्लाइस में काट लें और उन्हें सिरप में डाल दें। एक रसोई चाकू का उपयोग उन्हें आधा में कटौती करने के लिए कर्नेल निकालें और यदि आप चाहें, तो उन्हें स्लाइस में काटें। उन्हें सिरप में सीधे रखें जो कि कम गर्मी पर खाना पकाने से बचने के लिए उन्हें काला या रंग खोने से रोका जा सके।

एक बार जब खुबानी दही के अंदर हो तो उन्हें उबाल लें जब तक कि वे पूरी तरह गरम न हों। इसमें 2 से 4 मिनट लगेंगे।

7 एल की रक्षा के लिए आपको 7.2 किलोग्राम फलों की आवश्यकता होगी। 4.75 एल के लिए आपको 4.5 किलो की आवश्यकता होगी।

खुबानी के साथ जार भरें एक मिक्सर के साथ जार में खुबानी और सिरप डालो, जार के शीर्ष पर लगभग 1.25 सेमी मुक्त स्थान छोड़कर। ढक्कन पेंच और उन्हें कसकर संभव के रूप में बंद करने का प्रयास करें।

यदि संभव हो तो पक्ष का आराम करके जार के अंदर फलों को रखो, ताकि अधिक फलों के प्रत्येक कंटेनर में प्रवेश किया जा सके।

जब खुबानी संरक्षण प्रक्रिया से गुजरती है, तो जार की सामग्री का विस्तार होगा। यदि आप एक जार में शीर्ष पर पर्याप्त जगह नहीं छोड़ते हैं, तो ढक्कन कस कर बंद हो जाएगा या कांच टूट सकता है

सुनिश्चित करें कि आप एक जीवाणुनाशक समाधान के साथ साफ और धोया खुबानी का उपयोग करें। यहां तक कि ढक्कन भी साफ और निर्बाध होना चाहिए।

डिब्बे पर प्रक्रिया करें सावधानी से बर्तन में जार डालने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि जब आप उन्हें एक-दूसरे के बगल में रख देते हैं, तो कांच टूट सकता है, क्योंकि जार क्लिंक न करें। के लिए अनुरूप दबाव नापने का यंत्र EOA समायोज्य दबाव के साथ जार, या भोजन के लिए आटोक्लेव उबलते के लिए संरक्षित आप एक बर्तन उपयोग कर सकते हैं (हार्ड इटली के बाजार में मिल लेकिन अंग्रेजी में इंटरनेट साइटों पर उपलब्ध करने के लिए), लेकिन समय प्रक्रिया के लिए आवश्यक विधि आप के लिए चुनते हैं पर निर्भर करता है का उपयोग करें।

यदि आप जार उबलते हुए विधि का उपयोग करते हैं:

जार 500 मिलीलीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उबलते 20 मिनट लग चाहिए अगर आप 25 मिनट, 305 और 915 मीटर की ऊंचाई के बीच 915 और ऊंचाई की 1830 मीटर, 35 मिनट से अधिक के बीच 30 मिनट के समुद्र तल से 0 और 305 मीटर के बीच कर रहे हैं, मैं 1830 मीटर

जार 1 एल का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रक्रिया 25 मिनट तक अगर आप 305 और 915 मीटर के बीच 30 मिनट, 305 और 915 मीटर के बीच 35 मिनट, कई किश्तों के लिए 40 मिनट समुद्र तल से 0 और 305 ऊंचाई के मीटर के बीच है, चाहिए 1830 मीटर की ऊंचाई

दबाव गेज के साथ एक आटोक्लेव का उपयोग करते समय, प्रक्रिया दोनों आकार के डिब्बे के लिए 10 मिनट तक रहता है। 287 पा के दबाव का उपयोग करें यदि आप ऊंचाई 0 से 610 मीटर ऊंचाई के बीच हैं, 335 पा यदि आपकी ऊंचाई 610 और 1220 मीटर के बीच है, 383 पा यदि यह 1220 और 1830 मीटर के बीच है, 1830 मीटर ऊपर ऊंचाई के लिए 430 पै

समायोज्य दबाव आटोक्लेव का उपयोग करते समय, प्रक्रिया दोनों आकार के डिब्बे के लिए 10 मिनट तक रहता है। यदि आप समुद्र तल से 0 से 335 मीटर के बीच में हैं, या सभी उच्च ऊंचाई के लिए 478 पा का इस्तेमाल करते हैं, तो दबाव का 287 पा प्रयोग करें।

विधि 2

कच्चे संरक्षण

खुबानी के लिए एक सिरप तैयार करें जार में खुबानी रखने के लिए रोशनी या मध्यम सिरप बनाने के लिए शहद या चीनी का उपयोग करें। सिरप आपको कच्ची कैनिंग के लिए तैयार करने की आवश्यकता होगी, जैसा कि एक गर्म पैकेजिंग के लिए तैयार किया जाना है।

प्रत्येक लीटर पानी के लिए एक हल्का सिरप के लिए 2 कप (500 मिलीलीटर) चीनी, या एक मजबूत सिरप के लिए 3 कप (750 मिलीलीटर)
यदि आप प्रत्येक लिटर पानी के लिए शहद का उपयोग कर रहे हैं तो हल्का सिरप के लिए एक आधा कप (375 मिलीलीटर) शहद या एक मजबूत सिरप के लिए 2 कप (500 मिलीलीटर) जोड़ें।
चीनी और शहद पिघल तक सॉसपैथी में स्वीटनर और पानी उबाल लें। जैसे ही सिरप अधिक हो जाए, उसे स्टोव से हटा दें।
वैकल्पिक रूप से, आप सिरप के बजाय सेब या अंगूर का रस का उपयोग कर सकते हैं।

आधा में खूबानी काटें आधा में खुबानी कटौती करने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें। कर्नेल निकालें और, यदि आप चाहते हैं, तो कटा हुआ खुबानी कट करें।

आप कुछ सेकंड के लिए नींबू के रस में आधे में कटौती कर सकते हैं, पानी के साथ काले रंग में या उसके रंग को खोने से रोकने के लिए कुछ सेकेंड्स।

7 एल की रक्षा के लिए आपको 7.2 किलोग्राम फलों की आवश्यकता होगी। 4.25 लीटर के लिए आपको 4.5 किलो खुबानी चाहिए।

याद रखें कि यदि आप कच्चे भंडार तैयार करना चाहते हैं तो "आपको पेल्स को हटाने की आवश्यकता नहीं होगी बस पहले पानी चलने के बाद फल को अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें

जार में खुबानी रखो आधा या स्लाइस में कटौती खुबानी के साथ जार भरें, जार के ऊपर लगभग 1.25 सेमी खाली स्थान छोड़कर।

जिस बाजू को आप काटते हैं उसे आराम करके फल को व्यवस्थित करें, कम जगह ले लो और आप जार को और अधिक भर सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले डिब्बे धुलाई और निष्फल हो गए हैं, जिसमें ढक्कन भी शामिल है।

एक चाकू का उपयोग करके, जार में सिरप डालना। जार में खुबानी स्लाइस पर सिरप डालो धीरे से जार को हिलाएं ताकि यह नीचे तक पहुंच जाए और शीर्ष पर लगभग 1 सेमी खाली स्थान छोड़ दे।

संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, कंटेंट की सामग्री का विस्तार हो सकता है, यदि आप शीर्ष पर पर्याप्त स्थान नहीं छोड़ते हैं, तो ढक्कन ठीक से बंद नहीं होगा और कांच टूट सकता है।

एक बार सिरप डाल दिया गया है एक बार lids पेंच। सुनिश्चित करें कि वे संरक्षण प्रक्रिया के दौरान ठीक से मुहर लगाने के लिए पर्याप्त फर्म हैं

डिब्बे पर प्रक्रिया करें सावधानी से बर्तन में जार डालने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि जब आप उन्हें एक-दूसरे के बगल में रख देते हैं, तो कांच टूट सकता है, क्योंकि जार क्लिंक न करें। के लिए अनुरूप दबाव नापने का यंत्र EOA समायोज्य दबाव के साथ जार, या भोजन के लिए आटोक्लेव उबलते (इटली के बाजार में मिलना मुश्किल है, लेकिन अंग्रेजी में इंटरनेट साइटों पर उपलब्ध है) के लिए संरक्षित आप एक बर्तन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन समय के प्रक्रिया के लिए आवश्यक प्रक्रिया पर निर्भर करता है उपयोग करने के लिए

याद रखें कि कच्ची खूबानी के लिए तैयारी के समय खुबानी के लिए अलग हैं गरम, यदि डिब्बे उबलने की विधि का उपयोग किया जाता है यदि आप भोजन के लिए आटोक्लेव का उपयोग करते हैं तो वे भिन्न नहीं होते हैं।

यदि आप सुरक्षित रखने के लिए एक बर्तन का उपयोग करते हैं:

अगर आप 500 मिलीलीटर के डिब्बे का उपयोग करते हैं, तो अगर आप समुद्र तल से 0 से 305 मीटर के बीच में उबलते रहें, 305 और 915 मीटर ऊंचाई के बीच 30 मिनट, 915 और 1830 मीटर ऊंचाई के बीच 35 मिनट, 40 मिनट के लिए 1830 मीटर की ऊंचाई

1 एल के डिब्बे के लिए, प्रक्रिया लेकर 30 मिनट तक अगर आप 305 और 915 मीटर के बीच 35 मिनट, 305 और 915 मीटर के बीच 40 मिनट, अधिक ऊंचाई के लिए 45 मिनट समुद्र तल से 0 और 305 ऊंचाई के मीटर के बीच है, चाहिए 1830 मीटर का

टिप्स

पका हुआ और हल्के रंग का पका हुआ खुबानी संरक्षित करने के लिए आदर्श हैं।
संरक्षित गरम वे कच्चे लोगों की तुलना में सिफारिश की जाती हैं क्योंकि जार खोले जाने के बाद संरक्षित फल बेहतर गुणवत्ता का होगा।
एक जगह में जार प्रत्यक्ष प्रकाश से और 27 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर स्टोर करें।

चेतावनी

यदि खुबानी अजीब गंध या जब आप जार खोलते हैं तो मोल्ड के लक्षण दिखाते हैं, इसे तुरंत फेंक दो। साफ और बाँझ इसे फिर से उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से कर सकते हैं।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

पुलाव
चाकू
धातु ढक्कन के साथ जार के लिए जार
पकड़ने में चिमटा
घड़ी

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