कैसे पेशेवर काटना खाना पकाने के लिए

कुक सीखने वाले पहले कौशल में से एक, सब्जियों और मांस को जल्दी से काट लेना है, क्योंकि इस तरह वह जल्दी से व्यंजनों को पूरा कर सकता है और खाना पकाने का समय नियंत्रित कर सकता है। यदि आप अपने आप को जल्दी से भोजन में कटौती करने में सक्षम नहीं मानते हैं, तो चिंता न करें क्योंकि घर के रसोइयों में यह आम समस्या है। हालांकि, अभ्यास के साथ आप सीखेंगे कि कैसे जल्दी से और समान रूप से भोजन को कम किया जाए, और इस क्षमता से आप क्या खा सकते हैं की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं, क्योंकि यदि आप समान रूप से कटौती करते हैं, तो सब्जियां एक साथ मिलकर एक साथ मिलती हैं। पाक कला में चाकू कौशल आवश्यक हैं इसे विकसित करने के लिए, आपको यह भी पता होना चाहिए कि किस प्रकार का चाकू का उपयोग करना है, उन्हें नियमित रूप से पॉलिश कैसे करना है और कैसे खाना ठीक से रखने के लिए नुकीले में गुणवत्ता और गति समय के साथ आ जाएगी। एक पेशेवर की तरह भोजन को कैसे कम करना सीखने के लिए पढ़ें।

कदम

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प्रमुख हाथ से शेफ की चाकू पकड़ो संभाल संभाल के निचले हिस्से के बजाय, ऊपर और तरफ के करीब जाना चाहिए। इंडेक्स पोजीशनिंग आपको यह सीखने की अनुमति देता है कि उसे किस प्रकार काटकर भोजन के साथ प्रवाह करना है।

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काटने बोर्ड पर चाकू की नोक रखें ब्लेड आगे और नीचे एक बार में धक्का। काटने बोर्ड पर टैप करने के बजाय, यह भोजन के माध्यम से बहती है, और इस तरह से आप आसानी से ब्लेड उठा सकते हैं और स्विच कर सकते हैं "टुकड़ा" अगले भोजन का

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नॉन-प्रबल हाथ के साथ एक पंजे बनाएं बीच के अंगुली को पंजों के अंत का निर्माण करना चाहिए और चाकू के किनारे के करीब रहना चाहिए। जगह "पंजा" उस भोजन के शीर्ष पर जिसे आप कटना चाहते हैं

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सब्ज़ी पर अपनी उंगलियों के साथ स्पर्श करें ब्लेड उठाएं, लेकिन टिप नहीं, और वर्दी टुकड़ों को पाने की कोशिश में लम्बी कटौती करें। ऐसा होने की संभावना है कि यह जानने के लिए कुछ समय लगेगा कि लंबाई में कटौती कैसे करें।

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उन चिपकियों को ले लीजिए जिन्हें आपने बनाया है और फिर वर्दी भागों में चौड़ाई की दिशा में काट लीजिये। क्षैतिज रूप से काटने से पहले एक पंजों के आकार में हाथ पकड़ो आपको सब्जियों के छोटे वर्ग बनाना चाहिए।

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सब्जी के दूसरे छमाही के साथ एक ही चरण दोहराएं। आप सबसे सब्जियां, प्याज सहित, इस तरह से कटौती कर सकते हैं। रूट को रखने और जड़ से कटौती सुनिश्चित करें।

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सही ढंग से और सुरक्षित रूप से काटने के लिए चाकू तेज करें एक तेज चाकू कटौती करने के लिए भोजन पर स्लाइड करेंगे। यदि आप पेशेवर की तरह पकाना चाहते हैं, तो आपको चाकू धारक खरीदना चाहिए और निर्देशों को पढ़ना चाहिए कि उन्हें किन तरीकों से प्रभावी ढंग से कैसे बनाया जाए।

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एक तटस्थ डिटर्जेंट और गर्म पानी के साथ चाकू धो लें तुरंत बाद उन्हें सूखी। यदि आप उन्हें सूखा देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि युक्तियां नीचे की ओर इशारा कर रही हैं