तामले को गर्मी कैसे करें
टमाले मैक्सिकन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन हैं - ये बीजों, बीन्स और सब्जियों के साथ भरवां मकई के साथ बने पास्ता बंडल हैं यदि आपके पास कोई बचा है या आपने पूर्व-पकाया और जमे हुए उत्पादों को खरीदा है, तो उन्हें गर्म करने के लिए विभिन्न तकनीकें हैं। यदि आप सही निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप उन्हें स्टीमर में ओवन में, स्टोव पर, माइक्रोवेव में या फ्रायर के साथ गर्मी कर सकते हैं।
कदम
विधि 1
स्टोव पर1
कुरकुरा टमाले पाने के लिए इस विधि का पालन करें। स्टोव पर एक पैन में उन्हें गरम करके, बाहरी आटा अन्य वसा और कैलोरी को जोड़ने के बिना कुरकुरे बनी रहती है, क्योंकि यह फ्राइंग-प्रक्रिया के साथ होता है तभी यदि आपके पास पूरी प्रक्रिया की निगरानी करने का समय है
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बाहरी कणिका पत्तियों को निकालें लपेटकर निकालें और इसे कचरे में डाल दें- जब आप इन रोल को स्टोव पर गर्मी करते हैं तो आप इसे नहीं रख सकते।
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पैन में जैतून का तेल के एक चम्मच गरम करें पैन में लगभग 5 मिलीलीटर डालो और मध्यम गर्मी के ऊपर 2-3 मिनट के लिए गरम होने के लिए इंतजार करें - जब यह सही तापमान तक पहुंचता है, तो थोड़ा धुआं निकलता है।
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पैन के तल पर टमाले को व्यवस्थित करें और ढक्कन के साथ उन्हें कवर करें। गरम तेल की चपेट से बचने के लिए सावधानी बरतें और खाना पकाने की गति बढ़ाने के लिए ढक्कन जोड़ें।
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बंडलों को हर 2-3 मिनट में बदल दें। इस तरह से जारी रखें और अक्सर उन्हें फ़्लिप करने के लिए मत भूलें।
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जब तक वे कुरकुरा न हो जाए, उन्हें खाना बनाना जारी रखें वे तैयार हैं जब बाह्य भाग सुनहरा और अच्छी तरह से पकाया जाता है - आम तौर पर, इसे 5-10 मिनट लगते हैं।
विधि 2
ओवन में1
तमाम को समान रूप से गर्म करने के लिए ओवन का उपयोग करें यह एक तरीका है जो सबसे सजातीय परिणाम की गारंटी देता है, लेकिन इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है- इसके अलावा, ओवन में पकाकर जायके को छोड़ने की अनुमति देता है
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उपकरण को 220 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करना इसे चालू करें और मैक्सिकन बंडलों को खाना बनाने से पहले यह तापमान तक पहुंचने तक इंतजार करें - यह साधारण विस्तार एक समान प्रक्रिया की गारंटी देता है यह तकनीक लेख में वर्णित सभी लोगों का सबसे धीमा है।
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टिनफ़ोइल में प्रत्येक बंडल लपेटें प्रत्येक व्यक्ति के चिप के आसपास एल्यूमीनियम के कम से कम तीन या चार परतें बनाएं - फंसे हुए हवा को दूर करने के लिए धीरे से सबकुछ दबाएं।
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उन्हें एक पाक चादर या बेकिंग डिश पर रखें। उन्हें एक पैन के नीचे रखें, जिसे उपकरण में रखा जा सकता है, उन्हें एक-दूसरे से 3-5 सेमी की दूरी पर रखने के लिए ख्याल रखना।
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20 मिनट के लिए कुक गर्मी के एक सजातीय वितरण की गारंटी के लिए 10 मिनट के बाद उन्हें उल्टा हो जाता है।
विधि 3
माइक्रोवेव में1
इस त्वरित और सरल तकनीक का लाभ उठाएं माइक्रोवेव में टमाल्स गरम करें सबसे तेज़ और कम से कम मांग वाला समाधान है, लेकिन यह आपको बाहरी सतह पर खस्ता परत पाने की अनुमति नहीं देता है - हालांकि, जब आपके पास कम समय होता है और आपको पकवान को जल्दी से गर्मी करना होता है
2
बंडलों को बचाएं अगर वे जमे हुए हैं, तो उन्हें एक दिन के लिए फ्रिज में डाल दें - इस तरह, वे पिघलना और माइक्रोवेव में पकाने के लिए तैयार हैं। उन ताजा रखने के लिए कभी भी एक ही तकनीक का उपयोग न करें, अन्यथा हर तमल का मूल ठंडा रहता है।
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नम शोषक कागज में उन्हें लपेटें। नल के नीचे रसोई के कागज़ की शीट लीजिये और बंडल को कवर करने के लिए इसका इस्तेमाल करें - इस तरह से बचें कि खाना पकाने के दौरान डिश शुष्क हो।
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इसे 15 सेकंड तक गरम करें उन्हें माइक्रोवेव में रखें और 15 सेकंड के लिए अधिकतम शक्ति पर उपकरण चालू करें- अंत में, बेकिंग पेपर से निकालें और उन्हें रिहा करें।
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उन्हें शोषक कागज की नई शीटों में लपेटकर ढंके हुए और उन्हें उलट कर दिया। पहले चरण के अंत में, शीट्स को सूखा होना चाहिए- उन्हें अन्य गीले के साथ बदलें और उन्हें पुनर्स्थापित करें "cartocci"। इस बार आपको उन्हें माइक्रोवेव के अंदर उल्टा रखना होगा
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एक और 15 सेकंड के लिए खाना पकाना जारी रखें समाप्त होने पर, उन्हें उपकरण से हटा दें और बाहरी पत्तियों को हटा दें। यह सुनिश्चित करने के लिए सतह को छिड़कते हैं कि यह समान रूप से गर्म है - अगर यह अभी भी थोड़ा ठंडा लगता है, तो प्रत्येक पेपर रोल को बंद करें और 15 सेकंड के लिए पकाना।
विधि 4
एक स्टीमर या बर्तन में1
एक सरल समाधान के लिए धमाकेदार टैमाल्स को गर्म करें स्टीमर या बर्तन का इस्तेमाल करना आप लगातार प्रक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। इस समाधान को चुनें यदि आपके पास बंडलों को खाना बनाने का समय है, लेकिन आप स्टोव पर अपना पूरा ध्यान नहीं समर्पित कर सकते हैं।
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पानी का उपयोग कर इसकी क्षमता के ¼ के लिए स्टीमर भरें। यदि आपके पास यह उपकरण नहीं है, तो आप स्टीमर बास्केट से लैस पॉट का उपयोग कर सकते हैं - टोकरी उबलते तरल के ऊपर निलंबित तमिलों को रखती है।
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एक मध्यम गर्मी सेट करें स्टोव को औसत गर्मी के स्तर पर मुड़ें और लगभग 10 मिनट तक पानी गर्म कर दें।
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बास्केट में टमाले रखें खाना पकाने के लिए समर्पित शेल्फ पर उन्हें रखें, यह ध्यान रखें कि वे पानी के संपर्क में नहीं आते हैं - सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बंडल के अंत में नीचे का सामना करना पड़ रहा है
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उबले हुए रोल कुक अगर वे केवल ठंडे होते हैं, तो उन्हें 15-20 मिनट के लिए गरम करें - यदि वे जमी हैं तो 20-30 मिनट प्रतीक्षा करें। स्टीमर या पॉट गर्मी को ढंकना - प्रत्येक तामल का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
विधि 5
फ्रायर के साथ1
कुरकुरा रोल कभी पाने के लिए फ्रायर का उपयोग करें फ्राइंग इस डिश को मोटा और स्वादिष्ट बाहरी परत देता है, लेकिन बहुत से वसा और कैलोरी - इसका उपयोग जब आप एक अनूठा डिश चाहते हैं और आपको आहार के बारे में ज्यादा चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
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Scongelali। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में टमाले को छोड़ दें और सुनिश्चित करें कि वे अब जमी नहीं रहें हैं - जो अभी भी जमे हुए हैं, उन्हें तेल उबाल और कड़ाही बनाते हैं। याद रखें कि यह विधि पास्ता को वास्तव में कुरकुरे बनाता है, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी और वसा जोड़ता है
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फ्रियर को मध्यम स्तर पर सेट करें रुको जब तक यह पूरी तरह से ऊपर उठता है और जारी रखने से पहले उचित तापमान तक पहुंचता है, क्योंकि ठंडे तेल तमिलों को नरम और चिकना बनाता है।
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शोषक पेपर के साथ प्रत्येक बंडल के बाहरी पत्ते और टैम्पन निकालें। यह सरल चाल अतिरिक्त नमी को दूर करती है जो तेल को फट या फोड़ा कर सकती है
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धीरे धीरे fryer में उन्हें विसर्जित उन्हें गर्म तेल में रखने के लिए धातु के टुकड़ों का उपयोग करें - उन्हें हिंसक न करें, अन्यथा तरल जल के खतरे से ऊपर की तरफ छप जाएगा। तेल या फ्रायर को छूने के लिए सावधान रहें
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उन्हें 2-3 मिनट के लिए पकाना। इस समय के लिए उन्हें भूनें और, अंत में, आप एक सुनहरा और कुरकुरे आटा के साथ टमाल्स को ढक लेना चाहिए।
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तेल से निकालें और इसे ठंडा करें। सावधानी के साथ आगे बढ़ें, हमेशा धातु के चिंगों का उपयोग करें - कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर टमाले को रखें और उनके तापमान की सेवा करने से पहले थोड़ा नीचे छोड़ दें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- स्टीमर के लिए टोकरी के साथ स्टीमर या पॉट
- माइक्रोवेव
- फ्रायर
- ओवन
- कुकर
- पानी
- तेल
- फ़ॉइल पेपर
- अवशोषित कागज
- बेकिंग डिश
- रसोई चम्मच
- कड़ाही
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