नाश्ते के लिए सॉसेज कैसे पकाने के लिए

नाश्ते के लिए सॉसेज अमेरिकी व्यंजनों का एक विशिष्ट पकवान है, खासकर ग्रामीण क्षेत्रों में। हकीकत में, यह कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर सुअर का मांस) और स्वाद होता है, जिसे सॉसेज के क्लासिक रूप में जोड़ा जा सकता है, एक साथ रोल या मीटबॉल के रूप में। हालांकि प्रत्येक स्वरूप के लिए पाककला तकनीक हमेशा एक समान रहती है, लेकिन समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4
विधि 5

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

पैन में
उबला हुआ और भूरे रंग का
बेक किया हुआ
ग्रिल में
माइक्रोवेव में गर्म
स्टोव पर गर्म

सामग्री

4-6 सर्विंग्स के लिए

12 सॉसेज या 6 मीटबॉल या एक कटा हुआ 450 ग्राम रोल
60 मिलीलीटर पानी (केवल उबला हुआ विधि के लिए)

कदम

विधि 1

पैन में

एक गैर-स्टिक पैन गरम करें इसे मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखो और 1-2 मिनट प्रतीक्षा करें।

याद रखें कि नहीं आप पैन में अधिक तेल या वसा जोड़ने चाहिए, मांस में उन लोगों को गर्मी के साथ पिघल चाहिए, सब कुछ प्रदान करने के लिए आपको भूरे रंग की जरूरत है यह पूरी तरह से।
यदि आपके पास पैन का तापमान जांचने की संभावना है, तो सुनिश्चित करें कि यह जारी रखने से पहले 180 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है।

मांस जोड़ें सॉसेज या मीटबॉल को गर्म पैन में व्यवस्थित करें, एक एकल परत बनाने की देखभाल करें।

यह विधि मांस के आकार के दोनों आकारों और क्लासिक सॉसेज आकृति में उपयुक्त है - खाना पकाने का समय थोड़ा भिन्न होता है, लेकिन प्रक्रिया एक समान ही होती है।

आप सेंटीमीटर की तुलना में थोड़ा मोटा टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करने के बाद भी रोल को पकाने की कोशिश कर सकते हैं - उन्हें माटबॉल बनाने के लिए विचार करें।

पैन में मांस को तब तक पकाना जब तक यह तैयार न हो जाए। सॉस के लिए 12-16 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि छोटे मांसबोट 10-12 मिनट में पकाए जाते हैं।

आकार के बावजूद, आपको अक्सर मांस को भूरे रंग से बारी करना चाहिए और समान रूप से सभी पक्षों को पकाना चाहिए।

यदि आप जमे हुए भोजन का उपयोग कर रहे हैं जिसे आपने defrosted नहीं किया है, तो दूसरा दो मिनट का खाना पकाना जोड़ें

मांस को अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए और आंतरिक तापमान कम से कम 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

वसा निकालें और मांस की सेवा। पैन से सॉसेज निकालें और उन्हें अवशोषित कागज के साथ कवर किए गए पेपर पर स्थानांतरित करें - अतिरिक्त तेल को 1-2 मिनट तक निकालने के लिए इंतजार करें और इसे तब तक मेज पर रखें जब तक कि वे बहुत गर्म न हों।

फ्रिज के बचे हुए टुकड़े को 1-2 दिनों के लिए रखें या उन्हें अधिकतम एक फसल के लिए फ्रीज करें।

विधि 2

उबला हुआ और भूरे रंग का

मांस को पानी में रखो। मांस और 60 मिलीलीटर पानी के लिए एक गहरी, मध्यम आकार के पैन का उपयोग करें।

सॉसेज नहीं वे पूरी तरह जलमग्न होना चाहिए।
हालांकि इस पद्धति के साथ नाश्ते के लिए किसी भी प्रकार के जमाने के लिए संभव है, लेकिन इसका उपयोग करना बेहतर है "ताज़ा"त्वचा के बिना - मांस के साथ मांस और सॉसेज उत्कृष्ट परिणाम नहीं लेते हैं।

पानी लुप्त हो जाना मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर स्टोव पर पैन रखें और सामग्री को 6-7 मिनट के लिए उबाल दें, जब तक कि पानी पूरी तरह से सुखा नहीं जाता है।

तरल को स्वाभाविक रूप से गायब होने के लिए आवश्यक रूप से लंबे समय तक जारी रखें बिना scolarlo- नहीं अगर पानी की उम्मीद से पहले वाष्पित होता है तो पानी डालें

नहीं ढक्कन का उपयोग करें, क्योंकि यह भाप से बचने या खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ हस्तक्षेप करने से रोकता है

ब्राउन 6-7 मिनट के लिए सॉसेज। मध्यम-निम्न स्तर पर गर्मी को कम करें और जब तक वे तैयार न हों तब तक पैन में उन्हें खाना बनाना जारी रखें।

प्रक्रिया के दौरान नियमित रूप से उन्हें बारी करने के लिए पहर का उपयोग करें - इस तरह, यह सुनिश्चित करें कि वे सभी पक्षों पर अच्छी तरह से ब्राउन हो गए हैं

इस तकनीक के लिए नहीं आपको दूसरे चरण में तेल या वसा जोड़ने की जरूरत है - मांस से ही छोड़ा जाने वाला एक ही इसे पकाने के लिए पर्याप्त है

जब सॉसेज भूरे रंग के होते हैं और पारदर्शी रस जारी करते हैं, तो वे पकाए जाते हैं - यदि आप आंतरिक तापमान की जांच करना चाहते हैं तो सुनिश्चित करें कि यह कम से कम 70 डिग्री सेल्सियस

तरल पदार्थ को निकालें और सेवा दें मांस को गर्मी से निकालें और उसे अवशोषित कागज के कई परतों पर रखें- एक या दो मिनट के बाद, इसे व्यक्तिगत प्लेटों में स्थानांतरित करें और इसे स्वाद दें

जो बचे हुए तुरंत सेवन नहीं किया जाता है उन्हें फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए या एक महीने तक जमे हुए रखा जा सकता है।

विधि 3

बेक किया हुआ

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस इस बीच, एक उथले ओवन पकवान या एक बेकिंग शीट तैयार करें, जिसमें इसे पकाना पेपर के साथ कवर करें।

कागज मांस को पकाने से रोकता है और एक ही समय में अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है जिसे खाना पकाने के दौरान जारी किया जाता है।
यदि आपके पास पकाना कागज नहीं है, तो बेकिंग डिश या पैन के शीर्ष पर एक धातु ग्रिल डालें - इस तरह, तेल अपनी चर्बी में खाना पकाने से मांस को रोक सकता है।

पैन में सॉसेज व्यवस्थित करें उन्हें लगभग 2-3 सेमी के बीच एक परत और स्पेसर बनाने के लिए उन्हें संरेखित करें

आप इस पद्धति का पालन करके सॉसेज और मीटबॉल बनाने के लिए तैयार कर सकते हैं - खाना पकाने का समय थोड़ी भिन्न हो सकता है, लेकिन प्रक्रिया काफी हद तक समान रहती है।

यहां तक कि रोल को ओवन में पकाया जा सकता है ताकि इसे 1 सेमी मोटी के बारे में स्लाइस में कम किया जा सके, जिसे आप मीटबॉल के रूप में मान सकते हैं।

जब तक यह पूरी तरह से पकाया नहीं तब तक मांस को कुक दें। ओवन में पैन डालें और मांस के लिए 15-16 मिनट या सॉस के लिए 20-25 रुको।

वर्दी खाना पकाने को बढ़ावा देने के लिए प्रक्रिया के माध्यम से एक बार आधे रास्ते पर इसे बदलना याद रखें।

जब यह तैयार हो जाता है, तो यह भूरा होना चाहिए और पारदर्शी रस जारी करना चाहिए - प्रत्येक भाग के अंदर का तापमान कम से कम 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

गरम सॉसेज परोसें उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें अलग-अलग व्यंजनों में ले जाने के लिए स्थानांतरित करें ताकि वे अभी भी बहुत गर्म हों।

यदि वे अपने स्वाद के लिए बहुत चिकनाई कर रहे हैं, तो आप उन्हें साफ कागज तौलिये के साथ डब कर सकते हैं।

बचे हुए को फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए या एक महीने तक के लिए जमे हुए होना चाहिए।

विधि 4

ग्रिल में

कुक ब्रेकर सॉसेज चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र

पहले से गरम करें इसे चालू करें और इसे 3-5 मिनट तक गर्म करें

अधिकांश मॉडलों को केवल बंद किया जा सकता है, लेकिन अन्य तापमान नियंत्रक से सुसज्जित हैं - इस दूसरे मामले में, न्यूनतम गर्मी का स्तर चुनें।

गर्मी स्रोत के पास सॉसेज रखो एक विशेष पैन पर एक परत में उपलब्ध है और ग्रिल के पहले से ही गर्म प्रतिरोध से 10-15 सेमी पर सेंकना।

यदि आपके पास एक विशिष्ट पैन नहीं है, तो आप इसे एक गहरे भुना हुआ पकवान में डाला एक धातु ग्रिल के साथ बदल सकते हैं। आपको एक समर्थन का उपयोग करना चाहिए जो वसा को डालना चाहता है, इसलिए आपको क्लासिक बेकिंग लैकाकार्ड से बचने चाहिए।

इस पद्धति के साथ आप मीटबॉल और सॉसेज दोनों तैयार कर सकते हैं - पहले मामले में, प्रतिरोध से 15 सेंटीमीटर मांस रखें, जबकि दूसरे में 10-12 सेमी की दूरी रखो।

यदि आप मांस रोल के लिए चुना है, तो इसे 1 सेमी मोटी टुकड़ों में टुकड़ा और उन्हें सामान्य मीटबॉल के रूप में देखें।

6 मिनट के लिए सॉस कुक लें। पहले 3 के बाद, मांस को दूसरी तरफ बारी करें और शेष समय के लिए जारी रखें (या जब तक रस बाहर निकला न तो पारदर्शी हो और मांस अब गुलाबी न हो)।

खाना पकाने के समय के इन संकेतों को मीटबॉल और सॉसेज के लिए वैध माना जाता है, लेकिन बाद वाले को अधिक बार चालू करना चाहिए और अंत में, वे और भी जल्दी से पका सकते हैं

मांस के आंतरिक तापमान को 70 डिग्री सेल्सियस से पहले ग्रिल से हटाया जा सकता है।

जब तक यह गर्म न हो तब तक इसे परोसें। इसे ग्रिल से निकालें और इसे अलग-अलग व्यंजनों में स्वाद के लिए स्थानांतरित करें, जबकि यह अभी भी गर्म है।

यदि आप सॉसेज तुरंत नहीं खाते, तो उन्हें फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए रखें या अधिकतम एक महीने तक फ्रीज करें।

विधि 5

तप्त

माइक्रोवेव में पकाया सॉस गरम करें उपकरण में प्रत्येक भाग 10-15 सेकंड के लिए पूर्ण शक्ति पर छोड़ दें।

मांसपेशियों और सॉस के रूप में दोनों तरह से यह विधि घर पर पकाए गए मांस के लिए, साथ ही पूर्व-पैक मांस के लिए भी लागू है।
माइक्रोवेव में उपयोग के लिए एक सुरक्षित डिब्बे में एक परत में उपलब्ध है, पेपर तौलिये की चादरियों के साथ कंटेनर को लाइन में रखने के लिए सावधानी बरतें, और फिर उन्हें बौछार को कवर करने के लिए कागज की दूसरी परत के साथ कवर करें।
प्रत्येक मीटबॉल या सॉसेज को 10 सेकंड के लिए थूज में गरम करें - याद रखें कि सही समय उपकरण की पहुंच के अनुसार सटीक समय भिन्न हो सकता है।

वैकल्पिक रूप से, आप स्टोव पर मांस गर्मी कर सकते हैं। इसे 8-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पैन में छोड़ दें।

बस माइक्रोवेव की तरह, आप लगभग किसी भी प्रारूप के लिए इस पद्धति का उपयोग कर सकते हैं: मीटबॉल या सॉसेज, होममेड या पूर्व-पकाया, डीफ़्रॉस्टेड या फ्रोजन।

एक ठंडा गैर-स्टिक पैन के अंदर एक परत में डिश व्यवस्थित करें - ढक्कन डालकर मध्यम गर्मी पर स्टोव सेट करें।

यदि सॉसेज डिफ्रॉस्ट हो गए हैं, तो 8 मिनट के लिए गर्मी, अगर वे अभी भी जमी हैं, तो 10 मिनट प्रतीक्षा करें - आपको उन्हें प्रक्रिया के दौरान नहीं बदलना चाहिए। वे बहुत गर्म होने पर खाने के लिए तैयार होते हैं।

कुक ब्रेकफ़ास्ट सॉसेज फाइनल शीर्षक वाली छवि

समाप्त हो गया।

टिप्स

कच्चे सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में तीन दिन तक रखा जाता है - यदि आप उन्हें पहले उपयोग नहीं कर सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और एक महीने के भीतर उन्हें खाना बना सकते हैं।
हर तैयारी तकनीक के साथ एक समान खाना पकाने की गारंटी के लिए उन्हें खाना पकाने से पहले उन्हें मुकाबला करना बेहतर होता है
कीमा बनाया हुआ सॉसेज के साथ मीटबॉल तैयार करते समय, याद रखें कि 450 ग्राम रोल के साथ आप लगभग 6 भागों बना सकते हैं- मांस को 10-15 मिनट के लिए फ्रीज कर दें इससे पहले 1 सेमी मोटी (60 ग्राम) से थोड़ा अधिक स्लाइस में काट लें और उन्हें सेंकना जैसा कि आप सामान्य मीटबॉल के साथ करेंगे