मसालेदार तमाले तैयार करने के लिए

अपने तालु को प्रसन्न करने के लिए, या सिर्फ एक नाश्ते के लिए, मसालेदार ताम्ले से कुछ भी नहीं हो सकता! मैक्सिकन की विशिष्ट तैयारी, tamales पहली नजर में, तैयार करने के लिए बहुत जटिल एक छोटे से `अभ्यास के साथ लग सकता है, लेकिन, जल्द ही आप उन्हें पैकिंग की कला में एक सच्चे पेशेवर हो जाएगा! देखते हैं कि वे कैसे तैयार करते हैं।

कदम

विधि 1

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उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें सभी मांस के टुकड़े को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।

3

एक उबाल लें और लगभग ढाई घंटों तक पकाना, या जब तक मांस निविदा न हो।

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स्टॉक से मांस निकालें और इसे ठंडा करें। स्टॉक फेंक न दें, इसे अगले चरणों के लिए जमा करें। समय का एक सा `खर्च करने के लिए और फिर अपनी उंगलियों के साथ मांस छू अगर यह काफी अच्छा है देखने के लिए, तो के रूप में पूरी सुरक्षा में नियंत्रित किया जा करने के लिए छोड़ दें।

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अपने हाथों का उपयोग करके, तंतुओं को बांटकर मांस के टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें, यदि मांस सही स्थान पर पकाया जाता है, तो यह जल्दी और आसानी से किया जाएगा

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मांस से वसा निकालें और उसे फेंक दो। तमाले को बड़ी मात्रा में वसा की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इस स्तर पर, जितना संभव हो उतना ही समाप्त करें। जब आप पोर्क की तैयारी पूरी कर लें, तो चिकन की तैयारी पर जाएं।

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एक पूरी चिकन लें, इसे एक बड़े बर्तन में डालकर इसे पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।

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दरवाजा विज्ञापन उबलना और लगभग 2 घंटे के लिए पकाना, या जब तक मांस पूरी तरह से पकाया और निविदा नहीं है।

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पानी से चिकन निकालें और इसे ठंडा करें।

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त्वचा को निकालें और मांस को पूरी तरह से हटा दें, छोटे टुकड़ों में फेंकना. किसी भी अधिक वसा को खत्म करें और, जब सभी मांस कीमा बनाया हुआ और वसा से हटा दिया जाता है, तो पोर्क के साथ मिलाएं

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एक बड़े बर्तन के अंदर मांस अलग रखो।

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4-6 मिनट के लिए दो मांस किस्मों को हल करें। यह स्वाद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टमाले प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है पोर्क और चिकन मांस को एक एकल, वर्दी और अच्छी तरह मिश्रित मिश्रण को जीवन देना चाहिए।

विधि 2

2

जब आप मांस की तैयारी कर चुके हैं और मसा के मौसम की सामग्री तैयार कर लें, तो आप आटा काम करने के लिए तैयार हो जाएंगे! आम तौर पर, मैसा का आटा चित्र के अनुसार लगभग 2 किलो के पैक में बेचा जाता है, लेकिन इस नुस्खा के लिए यह केवल एक की आवश्यकता होगी। एक कटोरी में मैसा का आटा डालो

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समय के लिए स्वाद स्वाद आ गया है! कटोरा में डालो 3 बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च (45 ग्राम), नमक (45 ग्राम), 3 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर (45 ग्राम), 3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर (45 ग्राम) और जीरा बीज का 1 चम्मच के 3 बड़े चम्मच (15 छ)। सभी सामग्री को मिश्रण करने के लिए ध्यान से मिक्स करें

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मैस आटे के साथ ट्यूरेन के लिए 480 मिलीलीटर मकई का तेल जोड़ें। जबकि तेल को मिलाकर, आटा को अपने हाथों से मिलाकर शुरू करना, आटा प्राप्त करना।

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चिकन और पोर्क के खाना पकाने के सामान से पूरी तरह से वसा हटा दें, इसे फेंक दें और स्टॉक को गरम करें

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जब शोरबा उबला जाता है, तो लगभग 2 लीटर मसा आटा में जोड़ें, जिसमें एक बार में 250 मिलीलीटर की मात्रा शामिल है।

विधि 3

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पानी से कुछ मकई भूसे निकालें और उन्हें सावधानी से सूखें। एक साफ कपड़े या किसी भी शोषक कपड़े पर उपलब्ध है।

3

एक कणिका छील लें और इसे अपने हाथ की हथेली पर फैलाएं। थोड़ी मात्रा में मासा लें और इसे मकई के भूसी पर फैलाएं। मसा के साथ सतह के ¾ को कवर करने का प्रयास करें। सभी पैरों के साथ इस चरण को दोहराएं।

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जब आप मास्क के साथ खाल को भरना समाप्त कर लें, तो आप मांस का ख्याल रख सकते हैं। 1 चम्मच मांस ले लो और इसे पत्तियों के बीच में फैलकर किनारों से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर छोड़ दिया। आप पतले टमाले प्राप्त करने के लिए बिल्कुल मसा के ऊपर मांस की परत फैल सकते हैं।

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विभिन्न प्रकार के तमाले चुनें जो आप पसंद करते हैं, फ्लैट और पतले, या गोल और लुढ़का (अपने आप पर कवक छील को रोल करके बनाया गया)। अपने tamales तैयार करने के बाद, आप उन्हें खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।

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एक बड़ी स्टीमर में सभी टामेल्स को व्यवस्थित करें, नीचे की ओर का सामना करना पड़ रहा है।

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बर्तन में सभी तमामों को रखने के बाद, उन्हें लगभग 90 मिनट के लिए भाप। नियमित रूप से यह सुनिश्चित करें कि स्टीमर में पानी पूरी तरह से लुप्त हो जाए और यदि जरूरी हो तो ताजा पानी जोड़ें। इसे बार-बार दोहराएं N.B. अपने टमाले को बहुत लंबे समय तक न बनाएं या वे सूखेंगे।

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सच्चाई का क्षण आ गया है, खाना पकाने के बिंदु की जांच करें। चिमटे के साथ, स्टीमर से टमाले उठाएं, और जांच लें कि मैसा और मांस पूरी तरह से पकाया जाता है।

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चुने हुए टेम्ले को लगभग 5 मिनट के लिए एक साफ कपड़े पर छोड़ दें ताकि इसे खोलने के लिए ठंडा हो। मासा और मांस पकाया जाता है? क्या तामल मुश्किल है? यदि हां, तो बधाई हो, आपने सिर्फ तमामों को सफलतापूर्वक पकाया है!

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आप अपने टैमल्स को एक बंद खाद्य बैग में संग्रहीत कर सकते हैं जब तक कि आप टेबल पर उनकी सेवा के लिए तैयार न हों। बधाई हो और अपने भोजन का आनंद लें!