कैसे दूध उबाल लें

कटोरे में एक छड़ी रखो। आप एक बांस रॉड या किसी अन्य उपकरण का उपयोग लंबे समय तक संभाल के साथ कर सकते हैं जो माइक्रोवेव में प्रवेश कर सकते हैं। 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक दूध से दूध को रोकने के लिए यह चरण आवश्यक है ज़ोरदार दूध जला सकता है और गंभीर जल पैदा कर सकता है अगर यह त्वचा पर छिड़कता है। उपकरण दूध की सतह तनाव को तोड़ता है जो अन्यथा प्रयोग नहीं किया जा सकता।

3-4 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में दूध छोड़ दें। अगर माइक्रोवेव में घूर्णन पकवान होता है, तो सुनिश्चित करें कि आपने माइक्रोवेव सेटिंग्स बदल दी हैं ताकि डिश ठीक से घुमाए। दूध उबलना शुरू होने पर तैयार होता है

पॉट धारकों का उपयोग कर दूध निकालें। कटोरा बहुत गर्म होगा कंटेनर को ले जाएं ताकि दूध आप पर नहीं छपवाएं। इसे एक प्लेट, एक ग्रिल या किसी अन्य प्रतिरोधी सतह पर रखें ताकि इसे बाद में उपयोग कर सकें।

सॉस पैन में दूध डालो अधिक मात्रा में दूध जोड़ने के लिए मुश्किल हो जाएगा, क्योंकि आपको नुस्खा के लिए आवश्यक सटीक राशि का आकलन करें। हालांकि, आपको आवश्यक से अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि आप उबले हुए दूध को गैर-गर्म कंटेनर में नहीं डाल सकते हैं

धीरे-धीरे मध्यम गर्मी पर पैन में दूध गर्मी। बहुत कम गर्मी सही गर्मी नहीं प्रदान करता है, बहुत अधिक आग उबलने से तापमान को बढ़ाता है और इससे पहले कि आप इसे रोकने के लिए कुछ कर सकें, उसके बाद दूध उगने से ज्यादा हो जाएंगे।

लगातार दूध मिश्रण दूध को पैन और जल से चिपकाने से रोकने के लिए, इसे मिलाते रहें। दूध 30 से 60 सेकेंड्स तक अधिक रहने की अनुमति न दें।

भाप को बचने और बुलबुले बनाने की जांच करें। दूध बहुत गर्म है, जब छोटे बुलबुले सॉस पैन के किनारों के किनारों पर बने होते हैं। दूध को पूरी तरह से उबाल लें। यदि यह पूरी तरह उबाल हो तो यह बहुत गर्म है और दूध प्रोटीन नष्ट हो जाएगा। यह विनाश व्यंजनों के परिणाम को बर्बाद कर सकता है, खासकर उन लोगों में जो मुलायम और फ्राइड वाले पदार्थों के बेकिंग को शामिल करते हैं। इसके अलावा, अगर दूध उबलना शुरू हो जाता है, तो यह बर्तन से बाहर आने से रोकने के लिए व्यावहारिक रूप से असंभव है और इसके अलावा, नीचे जली हुई फिल्म बनाई जाती है

स्टोव से दूध निकालें और इसे ठंडा करें। इसे एक गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें। आप उसे कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में डालकर इसे पकाने के लिए रोक सकते हैं या फिर जब तक यह भाप नहीं रह जाए तब तक आप इसे जारी रख सकते हैं। कई व्यंजनों का सुझाव है कि उबले हुए दूध का उपयोग करने से पहले एक निश्चित तापमान को ठंडा किया जाता है, ताकि आप यह जांचने के लिए थर्मामीटर का उपयोग कर सकें कि दूध सही स्थान पर पहुंच गया है।

शीर्ष पर सॉस पैन में दूध जोड़ें। यादृच्छिक दूध का उपयोग न करें, लेकिन अपने नुस्खा के लिए दी गई सटीक राशि डाल दें।

कम बर्तन के अंदर सॉस पैन रखें। सॉसपैणन में पानी के सतह को छूने के बिना बड़े बर्तन के किनारे पर आराम करना चाहिए। यदि बहुत अधिक पानी है, तो थोड़ा टॉगल करें और फिर से प्रयास करें।

मध्यम या मध्यम उच्च गर्मी पर एक बैन-मैरी में दूध गरम करें। इस विधि के लिए मध्यम आग आदर्श होती है, लेकिन चूंकि आप सीधे गर्मी पर दूध नहीं गरम कर रहे हैं, लेकिन उबलते पानी से भाप का उपयोग करते हुए, आप थोड़ा अधिक ऊष्मा स्तर छोड़ सकते हैं। नीचे पानी बुलबुले और भाप का उत्पादन करना चाहिए, आदर्श रूप से इसे उबाल लें या उबाल लें।

समय-समय पर मिक्स करें आपको जितनी बार आग लगने पर गर्मी तोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन हर एक या दो मिनट में फिल्म को सतह पर बनाने या बर्तन के नीचे चिपके रहने से रोकने के लिए नहीं है।

दूध भाप से शुरू होने पर दूध निकालें सॉस पैन के किनारों पर छोटे बुलबुले भी बनते हैं। आप गर्मी से दोनों बर्तन निकाल सकते हैं या बस बर्तन को दूध से उठा सकते हैं