सरसों के साथ एक सरल सॉस तैयार करने के लिए

• मक्खन के 2 बड़े चम्मच
• आटा 2 tablespoons
• 1 चम्मच मसालेदार सरसों का
• 360 मिलीलीटर दूध
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

वैकल्पिक:

• कटा हुआ ताजा अजमोद का 1 बड़ा चमचा

• यदि चटनी ने जल्दी से कई गांठों का गठन किया है, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे ज़िन्दगी से जोर से मिलाएं। वैकल्पिक रूप से दूध जोड़ना बंद करो और चटनी को पकाएं जब तक कि यह मोटी मिश्रण न हो जाए, फिर इसे गंदे को निकालने के लिए और दूध के जोड़ को फिर से शुरू करने के लिए एक झटके के साथ मिश्रण करें।
• यह एक मसालेदार अंग्रेजी सरसों का इस्तेमाल करना बेहतर है, क्योंकि नाजुक या डीजन की किस्में बहुत तरल हैं और पर्याप्त रूप से सुगंधित नहीं हैं। मसालेदार सरसों को अपने विशिष्ट स्वाद को बनाए रखने के दौरान दूध के साथ पतला किया जाएगा।
• किसी भी बचे हुए फ्रिज में रखा जाना चाहिए और एक सील के गठन से बचने के लिए चटनी के साथ सीधे संपर्क में लागू खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह नुस्खा अच्छा ठंड खाया है, साथ ही गर्म ग्रेवी सॉस में जोड़ा गया है
• सॉस को जलाने से बचने के लिए या सॉस पैन के नीचे छड़ी करने के लिए सावधानी से मिश्रण करें और कम लौ का उपयोग करें।

• यदि आपको खाना पकाने में चटनी से दूर जाना है, तो इसे जलाने से बचने के लिए गर्मी से निकालें। यदि यह जलता है, तो उसे गर्मी से स्थानांतरित करें और मिश्रण न करें। अनबर्टल सॉस को दूसरे साफ बर्तन में स्थानांतरित करें और खाना पकाने को जारी रखें। जला सॉस फेंको और पहले सॉस पैन के नीचे साफ करें।

• Pentolino
• रसोई झटके या लकड़ी के चम्मच
• स्केल और डोसर्स