मसालेदार आम तैयार करने के लिए कैसे

मसालेदार आम एक मसालेदार व्यंजन और लगभग सभी प्रकार के भोजन के साथ मसाला खाने के लिए है। यह रोटी पर फैल सकता है, यह रोटी या पराठा जैसे विभिन्न प्रकार की भारतीय रोटी के साथ परोसा जा सकता है, और इसे चावल के साथ भी आनंद लिया जा सकता है इस स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने के कई तरीके हैं, चाहे आप इसे मीठा या मसालेदार पसंद करते हैं यदि आप जानना चाहते हैं कि मसालेदार आम तैयार करने के लिए, आरंभ करने के लिए पहला कदम पढ़ें।

सामग्री

सामग्री

विधि 1: मसालेदार मसालेदार आम
विधि 2: आम मिठाई का अचार

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

विधि 1: मसालेदार मसालेदार आम

1 किलो कच्चे आम, कच्चे
1 और सरसों के तेल का एक आधा कप
मेथी के बीज के 3 बड़े चम्मच
सौंफ़ बीज के 4 बड़े चम्मच
मिर्च का 2 चम्मच पाउडर
हल्दी के 2 चम्मच
करी पत्तों के 2 मुट्ठी
सिरका के 2 बड़े चम्मच
पर्याप्त नमक

विधि 2: आम मिठाई का अचार

2 कच्चा और बड़े आम, खुली और कटा हुआ
1 कप चावल सिरका
2 कप पानी
2 और हल्के बेंत चीनी का आधा कप
हवाई नमक के 3 tablespoons
ली हिंग के 2 tablespoons (ठेठ चीनी उत्पाद बेर की एक किस्म से प्राप्त)
लाल भोजन रंग
स्वीट ली हिंग मुई (सूखे चीनी पाइन) के 1 छोटे पैक

कदम

विधि 1

मसालेदार मसालेदार आम

प्रत्येक आम को 4 लंबे स्लाइस में धो लें और काट लें। कोर निकालें यदि आप चाहें, तो आप आम को छोटे क्यूब्स में कट कर सकते हैं। आपको थोड़ा नमक करना चाहिए और आम को 20 मिनट के लिए नमक अवशोषित करना चाहिए।

2 से 3 घंटे तक सूर्य में सूखे छोड़ दें। इससे आम के नमी के भाग को समाप्त करने में मदद मिलेगी।

पैन में तेल गरम करें जब तक यह भून तक नहीं लग जाता है। सरसों के तेल में एक और आधा कप गरम कीजिये, जब तक यह उखड़ता नहीं है, जिसके बारे में 1 से 2 मिनट लगते हैं। यदि आपके पास कोई सरसों का तेल नहीं है तो आप एक सामान्य खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं और सरसों के दो चम्मच जोड़ सकते हैं, जिससे उन्हें अच्छी तरह से मिश्रण कर सकते हैं। गर्मी से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें

मेथी को धीरे से कुचल दें जितना अधिक यह टूट जाएगा और यह ठीक हो जाएगा।

मेथी को अन्य अवयवों और आधे तेल के साथ मिलाएं। मेथी को सौंफ़ बीज, हल्दी, मिर्च पाउडर, करी पत्ते, सिरका, नमक और आधे से सरसों के तेल में मिलाएं।

आम के साथ मसाला मिश्रण मिलाएं आम तौर पर आम के साथ मसाला का मिश्रण मिश्रण करें, अपने हाथों का उपयोग करके, ताकि प्रत्येक टुकड़ा मसाले से अच्छी तरह से कवर किया जा सके। आप दस्ताने पहन सकते हैं यदि आप अपने हाथों को गंदा नहीं करना चाहते हैं आप मिश्रण को एक कटोरे में डाल सकते हैं और एक समय में आम का एक टुकड़ा डुबो सकते हैं, जिससे दोनों पक्षों को कवर किया जा सके।

आम के स्लाइस को एक निष्फल जार या ग्लास कंटेनर में ले जाएं। यदि आपके हाथ में कोई बड़ी संख्या नहीं है तो आप एक से अधिक जार का उपयोग कर सकते हैं आम के बाकी हिस्सों में आम पर डालें।

बार्टटोलो के चारों ओर एक मलमिन कपड़े बांधें कपड़ा तय करने के लिए आप रबर बैंड का उपयोग कर सकते हैं।

धूप में जार 4 या 5 दिनों के लिए छोड़ दें। आम को मसाले के मिश्रण को अवशोषित करने के लिए यह समय पर्याप्त होगा। तेल के अवशोषण में सुधार के लिए आप समय-समय पर जार भी हिला सकते हैं।

मलमल कपड़ा निकालें और ढक्कन के साथ बंद करें। एक बार आम बन गया है, तो आप ढक्कन के साथ एक नियमित जार का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि ढक्कन तंग है, इसलिए आम लंबे समय तक रहेगा।

सर्वी। पास्ता, चावल या सब्जियों के साथ मसालेदार आम का स्वाद लें।

विधि 2

आम मिठाई अचार

पील और दो आमों का टुकड़ा दो हरी आमों को लें और उन्हें लंबे समय तक काट लें, एक कौर के आकार के पतले स्लाइस प्राप्त करें। इस स्तर पर आप जितना चाहें उतना कर सकते हैं, अगर आपको लगता है कि आम को कटा हुआ के बजाय क्यूब्स में तोड़ना बेहतर है तो वैसे भी ठीक है। जो भी आपकी पसंद, यह स्वादिष्ट हवाईयन डिश, जिसे ली हिंग मसालेदार आम कहा जाता है, आपके स्वादों के अनुरूप होगा।

एक छोटे से बर्तन में दो कप पानी उबालें। पानी उबलते समय गर्मी बंद करें

मिक्स और पिघल नमक और चीनी जब तक वे भंग नहीं हो जाते तब तक पानी के हवाई नमक के 3 चम्मच के साथ हल्के गन्ना चीनी के दो और आधा कप मिलाएं। यदि आप मिश्रण को थोड़ा और पतला करना चाहते हैं, तो अधिक पानी जोड़ें।

चावल का सिरका जोड़ें गर्मी से मिश्रण निकालें और चावल के सिरका का एक कप जोड़ें

हाय लिंग पाउडर और डाई जोड़ें। हाय लिंग पाउडर के दो tablespoons जोड़ें और सामग्री मिश्रण करने के लिए मिश्रण। अगर आपको यह पसंद है तो आप अधिक धूल जोड़ सकते हैं। फिर रंग की कुछ बूंदें डालें जब तक कि मिश्रण लाल हो जाए। हालांकि डाई एक वैकल्पिक घटक है, यह वास्तव में यह पकवान उज्ज्वल और सुंदर दिखेंगे जब तक वे पूरी तरह से मिश्रित नहीं होते तब तक सभी अवयवों को मिलाएं।

रस को शांत करें एक बार जब आप रस तैयार और मिश्रित कर लेते हैं, फ्रिज में इसे एक घंटे के लिए या फ्रीजर में लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें।

एक जार में आम के स्लाइस रखो। जार में आम के स्लाइस सम्मिलित करें, उन्हें यथासंभव यथासंभव पोजिशनिंग करें।

आम पर रस डालो फिर फ्रिज से ठंडा रस को हटा दें और इसे आम के स्लाइस पर जार में डालें। पूरे जार भरें और इसे ठीक से कसने के लिए सुनिश्चित करें।

3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें यह समय है कि आम को पूरी तरह से रस को अवशोषित करने की आवश्यकता होती है।

सर्वी। एक बार जब आप यह अद्भुत आश्चर्य तैयार करते हैं, तो आप अकेले मसालेदार आम का स्वाद ले सकते हैं या अन्य फल या चावल के साथ सकते हैं।

टिप्स

तेल को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए समय-समय पर जार हिलाएं।

चेतावनी

नहीं मलमल को छूएं
जार चाहिए निष्फल हो

आप की आवश्यकता होगी चीजें

मलमल
डिब्बे

सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

संबद्ध