एक मसालेदार मीठा और खट्टे सूप कैसे करें

सर्विंग्स: 4

• 2 lemongrass के उपजी है
• 1 मूंगफली तेल का बड़ा चमचा
• 2 उथले, खुली और बारीक कटा हुआ
• 2 खुली और कटा हुआ लहसुन का रस
• इमली प्यूरी के 2 बड़े चम्मच
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच
• 750 मिलीलीटर वनस्पति स्टॉक
• टुकड़े में अजवाइन की 2 डंठल कटौती
• 2/3 कप मशरूम 4 में कटौती
• 2 टमाटर 8 टुकड़ों में कटौती
• ताजा अनानास के 1-1 / 3 कप छीलकर और क्यूब्स में काट लें
• 2/3 कप शक्कर के कटोरे
• 2/3 कप मकई केक, बारीक कटा हुआ
• ओकरा पाउडर के 2/3, पॉप और बारीक कटौती
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
• धनिया की एक मुट्ठी भर
• कटा हुआ तुलसी की एक मुट्ठी

सीट्रोनेला स्वाद छोड़ने के लिए, यह मांस की छड़ी या रोलिंग पिन के साथ इसे कुचलने के लिए सलाह दी जाती है।

औसत तापमान पर सब्जियों को मूंगफली तेल में उड़ा दें क्योंकि सब्जियों को कारमेलेट करना पड़ता है लेकिन नरम नहीं होता है।

तुलसी के लिए यह थाई एक का उपयोग करने के लिए उचित है, लेकिन क्लासिक एक भी ठीक है। आप सुगंधित लिमोनिफ़िला (ओग ओम) जैसे जड़ी-बूटियों का उपयोग भी कर सकते हैं जो कि आप ओरिएंटल सुपरमार्केट में पा सकते हैं।

• इमली प्यूरी बनाने के लिए, गूदा ले लो और इसे उबलते पानी से ढक लें। बीज और फाइबर को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से लुगदी को पुश करें। इमली स्वाद जोड़ती है और ओकरा भस्म होने की स्थिरता को बनाता है।
• यदि आप इसे अधिक मसालेदार या मसालेदार चाहते हैं, तो सफेद मिर्च या मसालेदार तेल जोड़ें।
• इस शाकाहारी नुस्खा में शाकाहारी मछली के बजाय सोया सॉस का उपयोग किया जाता है शाकाहारी मछली सॉस शायद ही एशियाई दुकानों में भी पाया जाता है।

• बावर्ची की चाकू
• मांस या रोलिंग पिन के लिए गदा
• बड़े बर्तन
• लकड़ी का चमचा
• कटोरे सूप की सेवा करने के लिए
• नूडल चावल या उबले हुए चावल (वैकल्पिक)