कैसे मिठाई और खट्टा सुअर का मांस बनाने के लिए
मिठाई और खट्टा सुअर का मांस बहुत बेहतर है जब यह घंटे और घंटे पहले तैयार नहीं किया गया है और एक बुफे ट्रे में पूरे दिन झूठ है। यदि आप इसे घर पर बनाते हैं तो आपको अंतर जानने की हैरानी होगी। मिठाई और खट्टा सुअर का मांस पकाने के लिए यहां 3 अलग-अलग तरीके हैं: पैन में, ओवन के लिए, या धीमा खाना पकाने के बर्तन में पकाया जाता है।
सामग्री
सामग्री
विधि एक: पैन में
- 700 ग्राम चूनेदार सूअर का मांस कमर, 5 सेमी टुकड़ों में कटौती
- वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर
- 1 टुकड़े में सिरप में अनानास की कर सकते हैं
- 180 मिलीलीटर पानी
- सिरका के 60 मिलीलीटर
- 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- ब्राउन शुगर के 60 ग्राम
- नमक की चुटकी
- मक्का स्टार्च के 30 ग्राम
- 30 मिलीलीटर पानी
- 120 ग्राम बारीक प्याज प्याज
- 1 हरी मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कटौती
- अन्य सब्जियां चुनने के लिए
विधि दो: बेक्ड
- 900 ग्राम सुअर का मांस (भुना हुआ के लिए) 2.5 सेमी के टुकड़ों में कट (वसा को दूर)
- 1 अंडा
- 60 मिलीलीटर सोया सॉस, विभाजित
- 75 ग्राम चीनी, विभाजित
- Cornstarch के 60 ग्राम
- रेपसीड तेल के 15 ग्राम
- 1 प्याज
- 1 हरी मिर्च
- 4 अजवाइन
- सेब सिरका के 15 मिलीलीटर
- 30 मिलीलीटर नमक
- नमक की चुटकी
- केचप के 15 ग्राम
- अनानास टुकड़ों के 1 जार
विधि तीन: धीमी पकाये हुए पैन में
- सुअर का मांस के कंधे 900 ग्राम, 2.5 सेमी के स्ट्रिप्स में कटौती
- 1 टुकड़ों में अनानास की कर सकते हैं
- 1 मध्यम आकार की हरी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटौती
- मध्यम आकार का आधा प्याज, ठीक कटौती
- ब्राउन शुगर की 60 ग्राम
- मक्का स्टार्च के 15 ग्राम
- सेब सिरका के 60 मिलीलीटर
- 60 मिलीलीटर पानी
- 15 मिलीलीटर हल्के सोया सॉस
- नमक की एक चुटकी
कदम
विधि 1
पैन में
1
पैन में तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें आप किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून एक स्वस्थ और बेहतर है सूअर का मांस क्यूब्स जोड़ें और उन्हें मध्यम गर्मी के ऊपर ब्राउन करें। जब उन्होंने रंग ले लिया है, तो गर्मी बंद कर दें और तेल निकालें।
- वह सूअर का मांस पैन पर रखता है, क्योंकि यह यहाँ पर नहीं है! यदि आप चाहें, तो आप पेपर तौलिये के साथ मांस पर अतिरिक्त तेल निकाल सकते हैं।
2
अनानास की जार खोलें और टुकड़ों को निकालें, लेकिन रस को फेंक न दें। एक अलग कटोरे में रस डालो। यह बहुत अच्छा है और बर्बाद नहीं होना चाहिए!
3
अनानास के रस में पानी, सिरका, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और नमक जोड़ें। जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित नहीं होता है तब तक हलचल। यदि अन्य स्वाद जो आपको पसंद हैं और आप जोड़ना चाहते हैं, तो ऐसा करें: लहसुन, वसंत प्याज, प्लम सॉस, शहद आदि।
4
सूअर का मांस के टुकड़े पर सॉस डालो अच्छी तरह मिक्स करें, स्टोव को मध्यम-कम पर बारी करें और इसे सभी को धीरे-धीरे पकाने दें। ढक्कन के साथ बंद करें और इसे एक घंटे तक पकाने दें या जब तक मांस निविदा न हो।
5
एक कटोरे में, कॉर्नस्ट्रार्क और पानी के 2 tablespoons डालना। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं - यह पेस्ट की तरह घने हो जाना चाहिए। सुअर को मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
6
कम गर्मी पर कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक सॉस मोटी है और खाना पकाने बुलबुले का निर्माण होगा। अनानास, प्याज और हरी मिर्च के टुकड़े जोड़ें। ढक्कन को बदलें और इसे 10 मिनट तक पकाने दें, जब तक कि सब्जियां नरम न हों।
7
चावल के साथ चावल परोसें। यदि आप एक पारंपरिक पकवान चाहते हैं तो आपको इसे चावल के साथ करना चाहिए। चीनी चावल बनाने या क्विनो या सब्जियां जोड़ने के लिए नुस्खा के लिए विकी हुक खोजें या इस कदम को छोड़ दें! यह दोनों तरीकों से बहुत अच्छा है
विधि 2
अल Forno
1
एक कटोरे में अंडे, चीनी और सोया सॉस मिलाएं। इस मिश्रण में सूअर का मांस cubes डुबकी और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से भिगो। आप उन्हें एक-एक करके या सभी एक साथ विसर्जित कर सकते हैं।
2
एक कटोरी में मक्का स्टार्च डालो आपको इसे एक बार में करना होगा। मकई स्टार्च में प्रत्येक सूअर का मांस घन डुबकी, ताकि वे अच्छी तरह से कवर कर रहे हैं। सबसे अच्छी बात यह आपके हाथों से करना है! यह बहुत तेज हो जाएगा।
3
बेकिंग पेपर के साथ कवर पकाई ट्रे में पका हुआ सूअर का मांस रखो और 25 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर पकाना।
4
प्याज और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। इसके अलावा अजवाइन को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें, तो अधिक सब्जी जोड़ें: जितना अधिक हो, उतना ही बेहतर होगा। लाल मिर्च, गाजर, चेरी टमाटर, मशरूम और ब्रोकोली जोड़ने की कोशिश करें।
5
पैन में 1-2 बड़े चम्मच तेल डालें सब्जी एक ठीक है, लेकिन जैतून का तेल स्वस्थ है। एक बार जब तेल गरम हो जाता है, तो सब्जियां जोड़ें और उन्हें खाना पकाएं। ढक्कन रखें ताकि वे उबले जाएं। समय-समय पर हिलाओ और सब्जियां भूनें।
6
एक और पैन में, बाकी की चीनी, पानी, सेब, सिरका, नमक और केचप को मिलाएं। सब कुछ उबाल लें और गर्मी कम करें, सॉस को धीरे-धीरे खाना पकाना और कभी-कभी आवर्तन करना। यदि आप चाहें, तो शहद या थोड़ा मूंगफली का सॉस जैसे अधिक स्वाद जोड़ें।
7
अनानास को टुकड़ों में जोड़ें और सूअर का मांस के लिए पकाया जा करने के लिए प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे। अनानास (15 मिनट से ज्यादा नहीं) को अधिक से अधिक न निकालें।
8
सॉस के लिए पोर्क और सब्जियां जोड़ें। आप पकवान को चावल या आप जो भी चाहते हैं, उसके साथ जोड़ सकते हैं। प्राच्य नुस्खा के लिए मटर, गाजर और अंडे को अपने चावल में जोड़ें।
विधि 3
धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में
1
जार से अनानास निकालें और रस रखें। अनानास का रस एक मिठाई और तीखा स्वाद को फिर से बनाना महत्वपूर्ण है। अनानास टुकड़ों को अलग रखें।
2
हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज के साथ, धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में पोर्क क्यूब्स रखें। आप अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं, लेकिन आलू और गाजर पकाने के लिए अधिक समय लेते हैं।
3
एक कटोरे में, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, अनानास का रस, सिरका, पानी, सोया सॉस और नमक जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और सॉस को बर्तन में डालना। पॉट को कवर करें और 8 घंटों के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाना।
4
चावल या कुछ समान बनाएं। मिठाई और खट्टा सुअर का मांस भी अकेला अच्छा है, लेकिन यह चावल, सोया स्पेगेटी या क्विनोआ के साथ भी स्वादिष्ट है। यह चावल तैयार करने के लिए केवल एक घंटे का एक चौथाई लेगा!
टिप्स
- जब आप सॉस तैयार करते हैं और मांस पकाने के दौरान किसी और को चावल पकाने दें।
- आप अन्य सामग्री को चावल के लिए जोड़ सकते हैं जैसे डूटी हैम, चिंराट, मक्का और मटर।
- पोर्क की सेवा करने से पहले, तिल के बीज के साथ छिड़के।
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