सरसों को शून्य से कैसे तैयार किया जाए

• सरसों के बीज (अंधेरे वाले स्पीकर हैं)
• सरसों का पाउडर
• गन्ना चीनी
• नमक
• हल्दी
• लहसुन पाउडर
• पानी
• ऐप्पल सिरका

अधिक विशिष्ट सामग्री और मात्रा के लिए लेख के अंत में व्यंजनों अनुभाग पर जाएं।

• डिजॉन सरसों
• 150 ग्राम कटा हुआ प्याज
• लहसुन की 2 लहसुन पतले कटा हुआ
• हनी के 2 बड़े चम्मच
• सरसों के पाउडर के 115 ग्राम
• बीज के तेल का 1 बड़ा चमचा
• नमक के 2 बड़े चम्मच
• टबैस्को सॉस के 4 बूंदों
• सूखा सफेद शराब के 480 मिलीलीटर
• बीयर और अजमाइन के साथ सरसों
• 30 ग्राम मोम मोर्च के बीज
• 30 ग्राम प्रकाश सरसों के बीज
• 180 मिलीलीटर एम्बर बीयर या आपकी पसंद
• सरसों के आटे का 1 टेबल चम्मच
• 1 टेबल चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज का
• सूखे अजवायन के फूल के 2 चम्मच पत्ते
• सेब के सिरका के 120 मिलीलीटर
• नमक के 1 चम्मच
• टेबल सरसों
• 30 ग्राम सरसों के बीज (काले अनाज मसालेदार हैं)
• 30 ग्राम सरसों का पाउडर
• गन्ना चीनी के 2 चम्मच
• गैर-आयोडीनयुक्त नमक के 1 चम्मच
• 1/2 चम्मच हल्दी का
• 1/4 चम्मच पैपिक्रिका का
• लहसुन पाउडर के 1/4 चम्मच
• 60 मिलीलीटर पानी
• गहरकिंस के लिए 120 मिलीलीटर मिठाई नमकीन
• सेब के सिरका के 120 मिलीलीटर

• कॉफी की चक्की, मोर्टार या मसाला मिल से सरसों के अवशेषों को दूर करने के लिए बासी रोटी या कच्चा चावल के पत्थर। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक कई बार दोहराएं।
• घर का सरसों का एक ही रंग नहीं है जैसा कि खरीदा हुआ है। अगर आप अधिक पीले रंग की छाया चाहते हैं तो हल्दी जोड़ें।
• नस्लीय दुकानों में सरसों के बीज की तलाश करें, अच्छे अभाव के साथ आप बिना-अत्यधिक कीमतों पर पाएंगे।
• यदि आप दूसरे मसालों के साथ बीज मिलते हैं तो उन्हें सोखने के लिए आवश्यक नहीं होगा।
• मदिरा की विभिन्न किस्मों को तैयार करने के लिए शराब, बीयर, मीड, सिरका और पारदर्शी फलों के रस (जैसे सेब और अंगूर) जैसे तरल सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। सरसों के संग्रहालय में 4,300 से अधिक भिन्न हैं। अपनी कल्पना मुक्त करें
• सिरका के आखिरी अलावा उत्पाद की सुस्ती का स्तर निर्धारित करेगा। सरसों के पाउडर को पानी जोड़ने से एक रासायनिक प्रतिक्रिया शुरू होगी जो मसाले से स्वाद निकाल देगी। समय बीतने के साथ स्वाद अपने चरम तक पहुंच जाएगा और फिर एक क्रमिक ढंग से (चरम पानी के अलावा के बाद लगभग 15 मिनट हो जाएगा) में नष्ट करता। सिरका जैसे अम्लीय घटक को जोड़ना रासायनिक प्रतिक्रिया को रोक देगा। यदि आप हल्के सरसों को चाहते हैं, तो पानी में सिरका जोड़ें।

• अपनी आँखों को अपने हाथों से छूने न दें, जो सरसों के पाउडर से गंदे हुए हो।
• सिरका को जोड़ने से पहले बहुत समय तक इंतजार न करें, अन्यथा रासायनिक प्रतिक्रिया एक खतरनाक और कास्टिक गैस पैदा करेगी।
• जैसे ही यह मिश्रित हो जाता है, सरसों के पास एक तीखे और कड़वा स्वाद होता है जो समय के साथ विलुप्त हो जाएगा। जो लोग मजबूत सरसों से प्यार करते हैं, उन्हें सिर्फ एक दिन बाद ही आनंद मिलता है जबकि अन्य को लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है।

• स्पाइस मिल
• MINIPIMER