कैसे केचप तैयार करने के लिए

यदि बगीचे में आपके बगीचे में आप खा सकते हैं तो अधिक टमाटर का उत्पादन किया है, तो आप कुछ शानदार होममेड केचप में अतिरिक्त मोड़ के बारे में सोच सकते हैं। यह तैयार करने के लिए नुस्खा सरल है और कई अवयवों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उपयुक्त उपकरण होना जरूरी होगा, बाँझ बनाना और केचप से भरा जार निर्वात करना ताकि वे समय के बिना समस्याओं के बिना रख सकें।

कदम

विधि 1

दरवाजा विज्ञापन उबलते पानी एक बर्तन में

एक `एक्स` के साथ प्रत्येक टमाटर के शीर्ष को काटें उन्हें एक बार में थोड़ी मात्रा में बर्तन में डालो, उन्हें लगभग 1 मिनट के लिए उबाल कर।

तुरंत ब्लैंच वाले टमाटर को ठंडा करें, उन्हें पानी और बर्फ के साथ कटोरे में डुबो दें।

अब आप जल्दी और आसानी से छील को हटाने में सक्षम होना चाहिए

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प्रत्येक टमाटर को आधे में काट लें और पानी का पानी निकाल दें जिसमें बीज होते हैं।

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अपनी उंगलियों के साथ शेष सभी बीजों को समाप्त करें

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जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ निकालने के लिए एक कोलंडर में टमाटर डाल दें। इस तरह से आपका केचप अधिक तेज़ हो जाएगा।

विधि 2

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धुंध के एक वर्ग कटआउट, या साफ कपड़े (प्रति पक्ष 20 सेमी) में अजवाइन के बीज लपेटें और इसे रसोई स्ट्रिंग के साथ बाध्य करके मुहरें।

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सेब सिरका के एक पैन में 720 मिलीलीटर में डालें, अजवाइन के बीज के साथ बंडल डुबकी और 30 मिनट के लिए कम गर्मी से पकाना।

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सभी छील और बीज के अवशेषों को हटाने के लिए एक झरनी का उपयोग करके टमाटर सॉस को फ़िल्टर करें।

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सिरका से अजवाइन बीज निकालें

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एक बड़े बर्तन में टमाटर सॉस और सिरका डालो

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अपने केचप को मोटा बनाना, एक मध्यम गर्मी का उपयोग करना और नियमित रूप से क्रियान्वित करना। वैकल्पिक रूप से, यदि आप इसे लंबे समय तक खाना पकाने के लिए पकाने के लिए तैयार करने का फैसला करते हैं, तो उसे सबसे कम गर्मी स्तर पर सेट करें और ढक्कन के बिना 12 घंटे के लिए पकाएं।

विधि 3

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रखरखाव के लिए सभी जार रखें और कम से कम 3 सेंटीमीटर पानी के साथ उन्हें कवर करें।

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लगभग 30 मिनट के लिए जार कुक करें और अंत में उन्हें विशेष पित्ती का उपयोग करके बर्तन से निकालें।

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जब तक जार कमरे के तापमान को शांत न करें और यह पुष्टि करें कि सभी कैप ठीक से सील कर रहे हैं। प्रत्येक कैप का केंद्र दबाएं, अगर आप `क्लिक` और कैप चल रहे हैं, तो इसका मतलब है कि यह ठीक से सील नहीं किया गया है।

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समाप्त हो गया! एक शांत, अंधेरे जगह में अपने केचप जार रखें।