टमाटर को कैसे सुरक्षित रखें

टमाटर पौधों बहुत उज्ज्वल हो सकती हैं, जिससे गर्मियों के अंत में फल का अधिक से अधिक उत्पादन होता है। यदि आप अपने पागल होने से पहले अपने टमाटर का उपयोग या नहीं बेच सकते हैं, तो बाद में उपयोग के लिए उन्हें सुरक्षित रखने की सलाह दी जाती है। सौभाग्य से, आप पूरे टमाटर को फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें आधे में निर्जलित कर सकते हैं और कैन्ड टमाटर सॉस या फ्रोजन भुना हुआ टमाटर बना सकते हैं।

कदम

विधि 1

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एक ट्रे में सूखी टमाटर की एक परत की व्यवस्था करें। ट्रे के लिए फ्रीजर में कमरे बनाओ

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टमाटर को जल्दी से फ्रीज करने के लिए फ्रीज़र में ट्रे डालें। उन्हें 15-30 मिनट तक खुला रखें। बड़ा टमाटर, उतना ही उन्हें फ्रीजर में रहने की आवश्यकता होगी।

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ट्रे निकालें जाँच करें कि टमाटर कठोर हैं। बड़े फ्रीजर बैग में टमाटर डालें और सभी हवा निकाल दें।

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उन्हें फ्रीजर में रखें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। उन्हें निकालें और उन्हें रसोई काउंटर पर डिफ्रॉस्ट करें। उन्हें ढकोसला करने के बाद, आप उन्हें आसानी से छील कर सकते हैं

विधि 2

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स्टोव पर उबलते पानी के साथ अपने अजीवाणु बनानेवाला यंत्र तैयार करें। आपको उसे फोड़ा में लाने और कम से कम 10 मिनट के लिए पानी में जार बाँधनी चाहिए। गर्म बर्तन रखें जब तक आप टमाटर की चटनी डालना नहीं चाहते।

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साबुन और पानी के साथ ढक्कन और जवानों को धो लें उन पर उबलते पानी डालें ताकि उन्हें बाँझ सकें।

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टमाटर धो लें सभी ओवररिप या टूटे हुए टमाटर को तुरंत निकालने के लिए उन्हें निकालने के लिए निकालें

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एक और बड़ा बर्तन या पानी से भरपूर पैन गरम करें हॉब के बगल में एक बड़े बर्फ के बर्तन को तैयार करें।

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30-60 सेकंड के लिए ब्लैन टमाटर जब छील से बाहर आता है, वे तैयार हैं। उन्हें बर्फ के स्नान में डाल दिया।

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पील बंद करें एक चाकू लें और ऊपरी मध्य भाग को एक गोल कटौती के साथ टमाटर से धड़ निकाल दें। उन्हें आधा में काटें या उन्हें पूरी तरह डिब्बाबंदी के लिए रखें।

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डिब्बाबंदी के लिए पानी स्टाम्प।

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दो चम्मच जोड़ें (30 मिलीलीटर) नींबू का रस और एक चम्मच (6 ग्राम) नमक के लिए प्रत्येक के बारे में लीटर जार. आप साइट्रिक एसिड के आधा चम्मच के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

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जार उबलते पानी के स्नान से बाहर लाओ उन्हें सूखा और उन्हें रसोई काउंटरटॉप पर डाल दिया। टमाटर और उबलते पानी के साथ डिब्बे भरें, शीर्ष पर लगभग डेढ़ सेंटीमीटर छोड़ दें

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लीड्स के बारे में एक लीटर के डिब्बे पर पेंच 45 मिनट के लिए मुहर लगाने के लिए उन्हें एक बैन-मैरी में रखें। उन्हें निकालें और उन्हें काम करने के लिए ठंडे बस्ते में डाल दें।

विधि 3

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आधे से ऊपर से नीचे तक टमाटर का टुकड़ा करें। यदि आप पूरे टमाटर के रूप में उन्हें निर्जलीकरण करना चाहते हैं या निर्जलित टमाटर पर नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, तो बीज को अंदर छोड़ दें। एक चम्मच के साथ उन्हें बाहर खींचो, यदि आप बीज बिना टमाटर पसंद करते हैं

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उन्हें डिहाइड्रेटर ट्रे पर रखकर कटे हुए साइड के साथ रखें। सुनिश्चित करें कि टमाटर के प्रत्येक आधे हिस्से के बीच लगभग 1.3 सेंटीमीटर है ताकि हवा प्रसारित हो सके।

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फॉल्स 57 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होते हैं उन्हें 18-24 घंटे के लिए निर्जलीकरण दें।

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उन्हें शांत करें और उन्हें हवाबंद कंटेनरों में रख दें, जैसे कि जार की रक्षा के लिए। शीर्ष तक भरें आप उन्हें टमाटर पाउडर बनाने के लिए कॉफी की चक्की में पीस कर सकते हैं।

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उन्हें अपने अगले सॉस में इस्तेमाल करने से पहले शोरबा, पानी या शराब का उपयोग करके उन्हें फिर से बदलें।

विधि 4

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पहले से गरम ओवन 204 डिग्री सेल्सियस टिनफ़ोइल के साथ कई बेकिंग ट्रे कवर करें जैतून का तेल के साथ टिनफ़ोइल तेल दें

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आधे में टमाटर को ऊपर से नीचे तक काटें। टमाटर के बीज निकालने या एक चम्मच का उपयोग करने के लिए कटोरे में दबाएं।

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कट की तरफ का सामना करना पड़ के साथ पन्नी के साथ लाइन में ट्रे पर टमाटर रखें।

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जैतून का तेल के साथ टमाटर का मौसम सागर नमक, काली मिर्च, तुलसी, अजवायन की पत्ती या अन्य इतालवी मसालों।

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लगभग 50 मिनट के लिए कुक। उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, लेकिन जलाया नहीं। इस बीच, यदि आप बीज और जूस का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप उन्हें पांच मिनट के लिए स्टोव पर पकाना कर सकते हैं।

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टमाटर निकालें उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें टमाटर का रस और बीज डालो, यदि आप चाहते हैं

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एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल उन्हें व्यक्तिगत या डिब्बाबंदी भागों में फ्रीजर बैग में रखें। उन्हें लेबल और तारीख को चिह्नित करने के लिए सुनिश्चित करें।