कैसे एक सिसिली टमाटर सॉस तैयार करने के लिए

एक अच्छा टमाटर सॉस कई इतालवी व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण घटक है, जैसे कि लासग्ना, भरवां मुससेल, पिज्जा या साधारण पास्ता डिश। यह साधारण घर का नुस्खा आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा!

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एक बड़े प्याज को काट लें

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लहसुन के दो बड़े चम्मच (लगभग 4-5 लौंग) छिड़कें। आप वैकल्पिक रूप से एक लहसुन प्रेस या जालीदार कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

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एक बर्तन में जैतून का तेल डालो और मध्यम गर्मी पर गर्मी।

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कटे हुए प्याज को बर्तन में जोड़ें जब तेल गर्म होता है (आमतौर पर 1 या 2 मिनट बाद)। 5-10 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक यह नरम और पारदर्शी नहीं हो जाता है, लेकिन भूरा नहीं है।

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लहसुन को बर्तन में जोड़ें और इसे प्याज को जोड़ने के लिए मिलाएं। यदि आप अंडे और पाइन पागल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अब जोड़ें। तस्तिरी जब तक कि वे ब्राउन हो और सावधान रहें, तब तक यह बहुत जरूरी है कि उन्हें जला दें!

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टमाटर का पेस्ट को छोड़कर सभी बक्से खोलें, जबकि लहसुन खाना पकाने, प्रत्येक बॉक्स खोलने के बाद सरगर्मी करें। काटने में तोरी को काटना।

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बर्तन में कटा हुआ टमाटर जोड़ें और मिश्रण, एक फोड़ा को सामग्री लाने के लिए। ऊस्कचिनी जोड़ें

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टमाटर सॉस और बर्तन में सॉस जोड़ें और मिश्रण को फिर से उबाल लें।

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टमाटर का पेस्ट खोलें इसे बर्तन में जोड़ें

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अपने सॉस के साथ पास्ता मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। यदि पास्ता ने सॉस बहुत मोटी बना दिया तो पानी का एक कप जोड़ें।

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Anchovies टुकड़ा और सॉस में उनके तेल जोड़ें यह एक असली सिसिली सॉस का असली रहस्य है!

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तुलसी, अजवायन की पत्ती, अजमोद और नमक जोड़ें - अच्छी तरह से मिलाएं।

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लौ कम करें और इसे कम से कम दो घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

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पास्ता या अपने पसंदीदा पकवान में सॉस परोसें। परमेसन या सिसिली पेकोरिनो के साथ गार्निश!