Empanadas कैसे तैयार करें

दक्षिण अमेरिका और स्पेन के हर क्षेत्र में `सड़क` व्यंजनों का एक उत्कृष्ट अभिवादन, छोटे पैजेरोटटी हैं पास्ता

, भरवां और बेक्ड या तला हुआ। वे विभिन्न प्रकार की सामग्री से भरा जा सकता है, जैसे कि पनीर, मांस या मछली इस नुस्खा में आपको पता चल जाएगा कि क्लासिक अर्जेंटीना के प्रशानों को कैसे तैयार किया जाए, इसे पढ़ा और प्रयोग करें, अगर आप चाहें, तो ये सभी सामग्रियाँ आपको सबसे अच्छा पसंद हैं।

सामग्री

आटा के लिए

  • आटे के 350 ग्राम
  • नमक के 1 चम्मच
  • 225 ग्राम मक्खन (वैकल्पिक रूप से आप एक ही मात्रा में चरबी या आपकी पसंद के वसा का उपयोग कर सकते हैं)
  • 2 अंडे
  • 480-720 मिलीलीटर ठंडे पानी
  • सफेद सिरका के 2 चम्मच

मांस के साथ भरवां

  • 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन या टर्की
  • 4-6 उबले अंडे
  • हरी जैतून के 100 ग्राम (वैकल्पिक)
  • किशमिश की 1 मुट्ठी (वैकल्पिक)
  • 1-2 प्याज
  • 3 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
  • जीरा के 2-3 चम्मच पाउडर
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • चीनी के 2 चम्मच
  • नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

कदम

विधि 1

मिश्रण की तैयारी
1
  • 2
    एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आटे और नमक डालना
  • 3
    जोड़ें मक्खन या, यदि आप अपनी उंगलियों के साथ पसंद करते हैं, और मेढ़े (यदि आप चाहें, तो वसा काटकर आप दो चाकू का उपयोग कर सकते हैं) आपको एक मोटे आटा प्राप्त करना होगा, जिसमें मक्खन के टुकड़े, या दलिया, मटर की तुलना में बड़ा नहीं हैं
  • 4
    एक दूसरे कटोरे में, अंडे को हरा दें और पानी और सिरका जोड़ें। ध्यान से मिश्रण करें और मिश्रण को मिश्रण में जोड़ें।
  • इमेज का शीर्षक बनाएँ Empanadas Step 5
    5
    मिश्रण एक floured सतह पर प्राप्त होता है। अपने हाथ की हथेली के साथ मिश्रण गूंध शुरू करें जब तक यह चिकनी और कॉम्पैक्ट हो जाता है
  • 6
    आटा को ढक लेना और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर आराम करने के लिए छोड़ दें।
  • 7
    एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें जब तक यह 3 मिलीमीटर की मोटाई तक नहीं पहुंचता। लगभग 10-15 सेंटीमीटर के व्यास के साथ आटा की मंडलियों को प्राप्त करें और दोनों पक्षों पर हल्के ढंग से आटा दें।
  • विधि 2

    भरने को तैयार करें
    1
    एक बर्तन में तेल डालो और गरम करें। कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें, और जब तक प्याज पारभासी नहीं हो जाता तब तक उन्हें भूरा हो।



  • 2
    बर्तन में कीमा बनाया हुआ मांस डालो एक चम्मच के साथ हलचल, ताकि यह अलग हो और ब्राउन ठीक से हो। यदि मांस को कुछ तरल छोड़ना चाहिए, तो इसे हटा दें।
  • 3
    जीरा, मिर्च और चीनी जोड़कर भरने का मौसम।
  • 4
    उबले अंडे काट लें और आधा में आधा जैतून काट लें। सब कुछ को भरने पैन में डालें, ध्यान से मिश्रण करें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • विधि 3

    प्रक्षानों और सेंकना तैयार करें
    बैकअप बेकन चरण 5 शीर्षक वाली छवि
    1
    पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सी पर
  • 2
    मंडप तैयार करें। प्रत्येक पास्ता डिस्क के केंद्र में भराई के 2-3 चम्मच फैलाएं। पानी के साथ बाह्य परिधि को मिलाएं
  • 3
    प्रत्येक डिस्क को आधे में मोड़ो, एक अर्धवृत्त बना। किनारे के एक कोने को चुटकी लेते हैं और फिर इसे अपने आप पर गुना कर देते हैं सीमा के अगले खंड (लगभग 1 सेंटीमीटर) को चुटकी, इसे थोड़ा बाहर से खींचें और इसे गुना करें ताकि यह पिछले एक को थोड़ा सा ओवरलैप कर सके। सीमा की पूरी लंबाई के लिए इसे दोहराएं। प्राप्त करने के लिए परिणाम का पता करने के लिए छवि को देखें
  • 4
    गैर-स्टिक पेपर के साथ एक पका रही शीट पर प्रैनादास रखें। 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों
  • 5
    समाप्त हो गया।
  • टिप्स

    • अगर आप क्लासिक सजाने वाली सीमा बनाकर महाराजाओं को बंद कर देते हैं, तो यह आपको परेशानी में डालता है, बस दोनों किनारों को चोंचता है या उन्हें अपने आप में रखता है किसी भी मामले में, यह महत्वपूर्ण होगा कि खाना पकाने के दौरान भरने से रोकने के लिए आपके प्रानों को अच्छी तरह से सील कर दिया जाए।
    • एक वैकल्पिक खाना पकाने, लालचदार, लेकिन कम स्वस्थ, फ्राइंग है, जिसके साथ कुरकुरे और स्वादिष्ट प्रानदान प्राप्त होते हैं।
    • एक रात के लिए फ्रिज में आराम करने के बाद भरना बहुत स्वादिष्ट होगा पर्दान तैयार करने के बाद आप उन्हें फ्रीज करने का फैसला कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पक्की करने के बाद ही उन्हें खाना बनाना सुनिश्चित करें।
    • ओवन में पर्दान डालने से पहले, पीटा अंडे के साथ ऊपरी तरफ ब्रश करें और इसे सोने का रंग दें।
    • यदि आपके पास आटा तैयार करने का समय नहीं है, तो आप इसे तैयार और जमे हुए खरीदने का फैसला कर सकते हैं। भरोसेमंद जातीय या हिस्पैनिक उत्पादों के अपने स्टोर से संपर्क करें

    चेतावनी

    • अर्जेंटीना के मसाले दुनिया के बाकी हिस्सों के समान नहीं हैं सारा अर्जेण्टीनी स्वाद प्राप्त करने के लिए सभी मसालों, जैसे कि काली मिर्च या मिर्च, बहुत ही कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बेकिंग पैन
    • tureen
    • पॉट
    • बेलन
    • चाकू
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