कैसे एक पनीर सॉस (Queso डुबकी) बनाने के लिए

क्युसो

सामग्री

सामग्री

माइक्रोवेव के साथ पनीर सॉस
स्टोव पर पकाया सॉस पकाया जाता है
धीरे पके हुए पनीर सॉस
ग्रीन पनीर सॉस

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4

चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

माइक्रोवेव के साथ पनीर सॉस
स्टोव पर पकाया सॉस पकाया जाता है
धीरे पके हुए पनीर सॉस
ग्रीन पनीर सॉस

यह एक स्पैनिश शब्द है जिसका अर्थ है पनीर, और क़ुस्को डुबकी अनिवार्य रूप से एक मसालेदार चीज़ सॉस है सस्ता चीज का उपयोग करके माइक्रोवेव में एक सरल क्वेशो डुबिप तैयार किया जा सकता है, लेकिन अगर आप चाहें तो आप गुणवत्ता वाले सामग्री का चयन कर सकते हैं और स्टोव या धीमी खाना पकाने के बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपकी अगली पार्टी में आप अविस्मरणीय पनीर सॉस की सेवा करना चाहते हैं, तो निम्न व्यंजनों में प्रयोग करें और अपने पसंदीदा चयन करें।

सामग्री

माइक्रोवेव के साथ पनीर सॉस

लगभग 1 लीटर साल्सा के लिए

सस्ती सॉफ्ट पनीर के 450 ग्राम
छिद्रित टमाटर के 285 ग्राम क्यूब्स में कटौती
डिब्बाबंद काले सेम के 420 ग्राम (वैकल्पिक)
गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक)

स्टोव पर पकाया सॉस पकाया जाता है

लगभग 1.5 लीटर सॉस के लिए

125 मिलीलीटर दूध
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
टमाटर सॉस के 250 मिलीलीटर की मात्रा
400 - छेददार या नालेदार पनीर के 500 ग्राम

धीरे पके हुए पनीर सॉस

लगभग 1 लीटर साल्सा के लिए

क्रीम पनीर की 250 मिलीलीटर
285 ग्राम कीमा बनाया हुआ खुली टमाटर
200 ग्राम छेददार या नालेदार पनीर
गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक)

ग्रीन पनीर सॉस

लगभग 1.25 लीटर सॉस के लिए

450 ग्राम टर्की या मांस मांस
कटा हुआ प्याज के 115 ग्राम
बीज के तेल का 1 बड़ा चमचा
हरी सॉस के 500 मिलीलीटर
क्रीम पनीर की 250 मिलीलीटर
200 ग्राम छेददार या नालेदार पनीर
1 मध्यम आकार के poblano काली मिर्च, कीमा और कुचल
वॉर्सेस्टर सॉस के 1 बड़ा चमचा
गरीबों में जीरा का 1 चम्मच
लहसुन की 2 लौंग, पतले कटा हुआ
ताजा धनिया का 1 बड़ा चमचा, कटा हुआ

कदम

विधि 1

माइक्रोवेव के साथ पनीर सॉस

पनीर को क्यूब्स में काटें। प्रत्येक पक्ष के बारे में 1.25 सेमी के क्यूब्स के गठन के माध्यम से इसे चाकू दें।

छोटे क्यूब्स बनाना पनीज फ्यूजन प्रक्रिया को प्रोत्साहित करेगा। इसे बड़े टुकड़ों में काटने के द्वारा, पनीर असमान पिघल सकता है और बीच में ठोस बना सकता है।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए उपयुक्त ट्यूरीन में अवयवों को मिलाएं। डूबा हुआ पनीर, कीमा बनाया हुआ टमाटर और सुगंधित काले सेम को मिलाएं। यदि आप चाहें तो मिर्च को स्वाद में जोड़ें। सामग्री मिश्रण करने के लिए जल्दी से हिलाओ

काले सेम एक वैकल्पिक घटक हैं, यदि आप तैयारी से छोड़े गए साधारण पनीर सॉस को पसंद करते हैं।

यदि आप चाहें तो आप अपने सॉस में भी जमीन के गोमांस या सूअर का मांस, या लटके हुए सॉसेज जोड़ सकते हैं। ब्राउन के बारे में 450 ग्राम मांस और फिर इसे अन्य अवयवों में जोड़ें।

उच्च शक्ति का उपयोग करके 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में कुक। जब सभी चीज पिघल जाती है, तो सॉस तैयार हो जाएगी।

3 मिनट के बाद, खाना पकाने बंद करो और सामग्री मिश्रण। इस तरह आप गर्मी को और अधिक समान रूप से वितरित करेंगे

गरम परोसें माइक्रोवेव से इसे हटाने के बाद, सॉस मिलाएं

क्वेशो डुबकी मकई चिप्स, पटाखे, या वनस्पति डुबकी के साथ परोसा जा सकता है।

विधि 2

स्टोव पर पकाया सॉस पकाया जाता है

दूध और मक्का स्टार्च मिलाएं एक मध्यम आकार के बर्तन में दो अवयवों को मिलाएं और एक चिकनी क्रीम बनाने के लिए उन्हें मिलाएं।

सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है
यदि आप चाहें तो आप चिकन सूप या बीयर के साथ दूध की जगह ले सकते हैं, आप जिस स्वाद की विविधता प्राप्त करना चाहते हैं उसके अनुसार। दूध सॉस को मलाईदार स्थिरता और समृद्ध स्वाद देगा, बियर इसे एक गहन स्वाद देगा, जबकि चिकन स्टॉक एक हल्का नोट होगा

जोड़ें टमाटर सॉस. पॉट में सॉस को शामिल करें और मिश्रण करने के लिए मिश्रण करें

यदि आप एक मोटा स्थिरता के साथ एक queso डुबकी चाहते हैं तो आप एक देहाती टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मसालेदार प्यार करते हैं, तो अपने स्वाद के लिए कुछ मिर्च डाल दें।

वैकल्पिक रूप से आप पहले से तैयार किए गए टमाटर सॉस चुन सकते हैं और अधिक मसालेदार या मसालेदार

एक फोड़ा को मिश्रण लाओ। एक मध्यम लौ का प्रयोग करें और सॉस के लिए उबाल आना शुरू करें।

पॉट को कवर न करें

पनीर जोड़ें एक समय में एक मुट्ठी भर शामिल करें और प्रत्येक अतिरिक्त के बाद ध्यान से मिश्रण करें।

एक नई मुट्ठी भर पनीर जोड़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि पिछले एक पूरी तरह से सॉस द्वारा शामिल किया गया है।

जैसे ही सॉस वांछित घनत्व तक पहुंचता है, पनीर को जोड़ने से रोकें।

फिर चारेदार चीज़ को अपनी पसंद के नरम या अर्ध-कठिन पनीर के साथ बदलें।

एक और मिनट के लिए सॉस गरम करें जब सॉस आप चाहते हैं एक स्थिरता पर पहुंच गया है, तो इसे एक और 1 या 2 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए।

गरम परोसें अपनी इच्छानुसार सेवा करें और इसे गर्म करें

चिप्स या सब्जियों के साथ क्जो डुबूट के साथ

विधि 3

धीरे पके हुए पनीर सॉस

क्रीम पनीर और आधा डाई टमाटर को मिलाएं। उन्हें धीमा खाना पकाने के बर्तन में डालें और यदि आप चाहें तो अपने स्वाद पर कुछ मिर्च डाल दें।

पनीर को क्यूब्स में काटें। इसे एक चाकू से बनाकर क्यूब्स के बारे में 2.5 सेंटीमीटर की तरफ।
छीलकर टमाटर को अपने तरल से न निकालें।

उच्च शक्ति के लिए धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन को सेट करें लगभग 15 मिनट के लिए क्रीम पनीर और टमाटर कुक, या पनीर पूरी तरह से पिघल जब तक।

धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन को कवर न करें

जबकि क्रीम पनीर पिघलता है, मिश्रण को कभी-कभी मिश्रण करें

छेददार पनीर शामिल एक समय में एक मुट्ठी भर शामिल करें और प्रत्येक अतिरिक्त के बाद ध्यान से मिश्रण करें।

पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण जारी रखें। जैसे ही सॉस वांछित घनत्व तक पहुंचता है, पनीर को जोड़ने से रोकें।

शेष खुली टमाटर जोड़ें धीरे-धीरे पॉट में उन्हें एक समय में थोड़ी सी मात्रा में डालें और जब तक चटनी वांछित घनत्व तक पहुंच न जाए तब तक हलचल जारी रखें।

यह प्रयोग करें: सॉस में आलू का एक टुकड़ा डुबकी, अगर चटनी आलू की सतह पर चिपक जाती है तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। याद रखें कि मिश्रण सुव्यवस्थित नहीं होना चाहिए।

पॉट को कम शक्ति में सेट करें और सॉस की सेवा करें। आप अपने सॉस को सही तापमान पर 2 घंटे तक रख सकते हैं।

क्वेशो डुबकी को मकई चिप्स या सब्जी की डुबकी के साथ परोसा जा सकता है।

यदि आपकी धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन को `हॉट` समारोह से लैस किया गया है, तो यह सामान्य कम शक्ति के बजाय इसका उपयोग करें।

विधि 4

ग्रीन पनीर सॉस

एक बड़े दाने में तेल गरम करें। एक बड़े और मजबूत पैन में 1 बड़ा चमचा बीज का तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, इसे एक मध्यम लौ पर गरम करें।

पैन में अन्य अवयवों को शामिल करने से पहले तेल को 1 से 2 मिनट तक गर्म करने के लिए छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज कुक। भूरा मांस का मांस और खाना पकाने के दौरान प्याज को शामिल करना।

फिर अपने स्वाद के अनुसार, ग्रील्ड टर्की या बीफ़ मांस का उपयोग करने का निर्णय लें। दो विकल्पों में से, टर्की स्वास्थ्यप्रद है

1 बड़ा कंकड़ा कटा हुआ प्याज की आवश्यकता होगी।

जब ब्राउन किया जाए तो मांस अब गुलाबी नहीं होना चाहिए और प्याज नरम होना चाहिए।

पैन से अतिरिक्त वसा निकालें

व्यंजन के अन्य अवयवों के साथ मांस के मिश्रण का मिश्रण करें। मांस और प्याज के मिश्रण को एक बड़ी धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन (3.5 - 4 लीटर) में स्थानांतरित करें। सॉस, क्रीम पनीर, सॉफ्ट पनीर, पॉबलन का काली मिर्च, वॉर्सेस्टर सॉस, जीरा और लहसुन जोड़ें। पूरी तरह से सामग्री मिश्रण करने के लिए धैर्य के साथ हलचल

पनीर को क्यूब्स में काटें। तेजी से और अधिक यूनिफॉर्म फ्यूजन की सुविधा के लिए प्रत्येक छोर पर 2.5 सेमी के क्यूब्स बनाने वाले चाकू से स्लाइस करें।

यदि आप फ्लैकी सूखी लहसुन के साथ ताजा लहसुन को बदलना चाहते हैं, तो 1 चम्मच का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन पाउडर के 1/4 चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

3 - 3 1/2 घंटे के लिए कम बिजली की कुक। पॉट कवर और सॉस पकाना। जब पकाया जाता है, तो स्वादें एक साथ मिल जाती हैं और गर्मी समान रूप से फैल जाएगी।

यदि आप चाहें तो आप एक उच्च शक्ति का उपयोग कर सकते हैं और 1 1/2 - 1 3/4 घंटों के लिए सॉस बना सकते हैं।

खाना पकाने के दौरान पैन को न खोलें।

सॉस हिलाओ जब पकाया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि पनीर पूरी तरह से पिघल गया है, यह सॉस मिलाएं।

धनिया सॉस छिड़क और गर्म सेवा। टेबल पर चटनी डालने से पहले, कटा हुआ ताजा धनिया के साथ छिड़कें।

फिर सॉस की सेवा तुरंत करें या इसे कम तापमान पर 2 घंटे तक रखें। यदि आपकी धीमी गति से रोटिंग बर्तन `हॉट` फ़ंक्शन से सुसज्जित है, तो आप इसे सामान्य कम पावर के बजाय उपयोग कर सकते हैं।

क्वेशो डुबकी को मकई चिप्स या सब्जी की डुबकी के साथ परोसा जा सकता है।

चेतावनी

उबले हुए हाथों से गरम मिर्च को न रखें, जैसे पोबलनो। प्लास्टिक के भोजन दस्ताने पहनें जब आप बीज लेते हैं और उन्हें छील कर देते हैं फिर साबुन और पानी से अपना हाथ धो लें