कैसे चिकन Enchiladas पकाने के लिए
चिकन एनचिलादास एक स्वादिष्ट मैक्सिकन पकवान हैं जो भरवां मकई का तौलिए और स्वादिष्ट सब्जियां हैं। Enchiladas बनाने के कई तरीके हैं, और यदि आप इन निर्देशों का पालन करते हैं तो आपको एक घंटे से भी कम समय लगेगा इसलिए यदि आप जानना चाहते हैं कि शानदार चिकन इंचीलादास तैयार करने के लिए, इस लेख को पढ़ें।
सामग्री
सामग्री
मसालेदार चिकन Enchiladas
- 4 चिकन स्तन आधा में और त्वचा के बिना कटौती
- वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर
- 1 प्याज प्याज
- लगभग 240 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 240 ग्राम grated चेडर पनीर (पर्मनेस भी ठीक है)
- Grated चेडर पनीर के 180 ग्राम
- 15 ग्राम सूखे अजमोद
- अजवायन की पत्ती का एक चुटकी
- काली मिर्च के 1 चुटकी
- नमक क्यू.बी.
- टमाटर सॉस के 450 मिलीलीटर
- 60 मिलीलीटर पानी
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 80 ग्राम हरी मिर्च
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- 8 टैटिलास
- 180 मिलीलीटर टैको सॉस (या मैक्सिकन सॉस)
मलाईदार चिकन के एनचिलादास
- 120 ग्राम क्रीम पनीर
- 30 मिलीलीटर पानी
- लाइफ़ीलिज्ड प्याज के 2 चम्मच (लगभग 10 ग्राम)
- जीरा के 2 चम्मच
- नमक क्यू.बी.
- काली मिर्च q.b.
- क्यूबेड चिकन के 1 किलो पहले से ही पकाया गया
- 20 टोटलेट
- 180 मिलीलीटर चिकन स्टॉक
- 240 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 225 मिलीलीटर स्किम्ड दूध
- 60 ग्राम हरी मिर्च
- 120 ग्राम grated छेददार पनीर
खट्टे क्रीम चिकन Enchiladas
- छोटे cubes में 500 ग्राम चिकन स्तन
- 1 मध्यम कटी हुई प्याज
- तेल का 1 बड़ा चमचा
- 8 टैटिलास
- 250 ग्राम प्रोवाला
- मक्खन के 60 ग्राम
- 60 ग्राम आटा
- चिकन स्टॉक के 225 मिलीलीटर
- 225 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 60 ग्राम कटा हुआ हरी मिर्च
कदम
विधि 1
मसालेदार चिकन Enchiladas
1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें
2
एक पैन 22x33 सेमी तैयार करें
3
एक गैर-स्टिक पैन में मध्यम गर्मी के ऊपर चिकन कुक लें। तेल के 2 tablespoons (लगभग 15 मिलीलीटर) के साथ पैन को मिलाएं और 4 चिकन स्तनों को जब तक सूखे न हो जाए। इसे लगभग 6-8 मिनट लगाना चाहिए एक बार समाप्त होने पर, खाना पकाने का रस निकाल दें।
4
चिकन को एक काटने की बोर्ड पर रखो और इसे लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
5
पैन को चिकन पर लौटें
6
प्याज, खट्टा क्रीम, पनीर, अजमोद, अजवायन की पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। 1 कटा हुआ प्याज, 120 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 120 ग्राम grated चेडर पनीर, 15 ग्राम सूखे अजमोद और अजवायन की पत्ती के पैन को पैन में जोड़ें।
7
पनीर पिघलने तक मध्यम गर्मी के ऊपर सामग्री कुक। इसमें 2-3 मिनट लगेंगे।
8
नमक, टमाटर सॉस, पानी, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और लहसुन जोड़ें। आवश्यक के रूप में नमक, 225 मिलीलीटर टमाटर सॉस, 60 मिलीलीटर पानी, चूर्ण मिर्च का एक चम्मच, कटे हुए हरी मिर्च और लहसुन के 80 ग्राम को जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए कुछ मिनट के लिए हलचल
9
गर्मी से पैन निकालें
10
काटने बोर्ड पर एक टट्टिला रोल करें
11
टोटलेट के केंद्र में 60 ग्राम मसाला फैलता है। इसे अच्छी तरह से फैलाएं ताकि टोटला रोल अधिक आसानी से हो सके।
12
टोटलाला रोल करें
13
चिकन के साथ 7 अन्य टोटलेट को छान लें और उन्हें रोल करें। सभी tortillas भरने के लिए एक ही कदम दोहराएं।
14
पैन में टोटरीला डाल दीजिए उन्हें नीचे की तरफ मुड़ा हुआ पक्ष के साथ रखें ताकि वे खाना पकाने के दौरान गायब न हों।
15
टैको सॉस समान रूप से 8 एनचिलादास पर डालें Enchiladas पर 180 मिलीलीटर मसालेदार टैको सॉस डालो।
16
टेको सॉस पर दानेदार चारेदार पनीर की 180 ग्राम।
17
20 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ कुक।
18
ओवन से पैन निकालें और 10 मिनट के लिए एंचियालाड्स शांत करें।
19
अभी भी गर्म enchiladas परोसें
विधि 2
मलाईदार चिकन के एनचिलादास
1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें
2
क्रीम पनीर, फ्रीज-सूखे प्याज, जीरा, नमक और काली मिर्च में कटोरे में हलचल जब तक आपके पास चिकनी मिश्रण न हो। 120 ग्राम क्रीम पनीर, 30 मिलीलीटर पानी, 10 ग्राम फ्रीज-सूखे प्याज, नमक और काली मिर्च में एक कटोरे में दो मिनट तक मिक्स करें, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों।
3
Cubed चिकन पहले से ही पकाया जोड़ें।
4
प्रत्येक टोटला के केंद्र में भरने के 285 ग्राम के बारे में फैल गया। इसे फैलाओ ताकि यह वर्दी हो।
5
Tortillas रोल और उन्हें एक पैन में जगह 22x33 सेमी पक्ष के साथ तल पर मुड़ा हुआ रखो ताकि खाना पकाने के दौरान गायब न हो।
6
एक बड़े कटोरे में चिकन शोरबा, खट्टा क्रीम, दूध और मिर्च मिलाएं। एक चिकनी मिश्रण के लिए 180 मिलीलीटर चिकन स्टॉक, 240 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 225 मिलीलीटर स्किम्ड दूध और 60 ग्राम हरी मिर्च को कटोरे में मिलाएं।
7
कसाई पर क्रीम के मिश्रण डालो इसे समान रूप से वितरित करें
8
30-40 मिनट के लिए कवर किया गया ट्राटिला कुक। उन्हें उबालने तक पकाने दें और किनारे से बुलबुले भरने न दें।
9
120 ग्राम grated चेडर पनीर के साथ tortillas धूल और एक और 5 मिनट के लिए पकाना . जब तक चीज पिघल नहीं हो जाती तब तक उन्हें कुक कर दें।
10
सर्वी। ये स्वादिष्ट क्रीमयुक्त चिकन enchiladas परोसें जब वे गर्म होते हैं
विधि 3
खट्टे क्रीम चिकन के Enchiladas
1
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें
2
कुक चिकन और प्याज मध्यम गर्मी के ऊपर। कूच चिकन स्तन के 500 ग्राम और 1 मध्यम प्याज कुक तक पकाया जाता है। इसमें लगभग 6-8 मिनट लगेंगे।
3
पका हुआ चिकन 8 टोटिला में बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक टूर्कू के केंद्र में चिकन डालें और 1 चम्मच grated provola जोड़ें।
4
Enchiladas रोल और उन्हें एक पैन में जगह 22x33 सेमी हल्के ढंग से उन्हें तेल में डाल दें और उन्हें पक्ष के साथ रख दें ताकि वे खाना पकाने के दौरान उतार न सकें।
5
एक पैन में मध्यम गर्मी के ऊपर 60 ग्राम मक्खन मिलाएं एक मध्यम गर्मी पर पैन रखो और मक्खन पिघल के लिए कम से कम 2 मिनट प्रतीक्षा करें।
6
60 ग्राम आटा जोड़ें। इस तरह रॉक्स का निर्माण होगा। अन्य सामग्री जोड़ें और पकाना जब तक वे उबाल लें।
7
चिकन स्टॉक के 225 मिलीलीटर जोड़ें, लंस्क से बचने के लिए एक झटके के साथ मिश्रण करें और इसे उबाल लें। वह अक्सर मिक्स करता है
8
गर्मी से पैन निकालें 225 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और 60 ग्राम कटा हुआ हरी मिर्च जोड़ें।
9
एनचिलदास पर समान रूप से सॉस डालो।
10
उर्वरित साबुत के साथ एंचलादास को धूल दें
11
18/20 मिनट के लिए एन्कीलादास कुक करें उन्हें पनीर पिघलने तक पकाने दें और पक्षों पर आने वाली सॉस बुलबुले बनाता है।
12
सर्वी। इन स्वादिष्ट खट्टा क्रीम चिकन enchiladas का आनंद लें जब वे गर्म हैं
टिप्स
- पकवान तैयार करने का समय कम होगा यदि आप कुछ चाल का उपयोग करते हैं: पहले से तैयार किए गए पनीर पनीर का उपयोग करें और बोतल में टमाटर सॉस का उपयोग करें।
- एक साइड डिश के रूप में आप स्पैनिश शैली के तले चावल और काले सेम तैयार कर सकते हैं।
चेतावनी
- मिर्च और टैको सॉस डिश बहुत मसालेदार बनाते हैं। नरम स्वाद के लिए, मिर्च की मात्रा कम करें और कम मजबूत टैको सॉस का उपयोग करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक बेकिंग पैन 22x33 सेमी
- काटना
- कालीनो (वसा लीक करने के लिए)
- चाकू
- मोटे फ्राइंग पैन
- प्लेट की सेवा (वैकल्पिक)
- ओवन दस्ताने
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