कैसे चावल और चिकन कुक करने के लिए
चिकन और चावल के आधार पर व्यंजन कई संस्कृतियों के पाक परंपराओं का आधार हैं, वास्तव में विभिन्न रूपों और व्यंजन हैं। आप विभिन्न प्रकार की तैयारी के बीच चयन कर सकते हैं: स्टू के लिए क्लासिक ओवन, बर्तन, कच्चा लोहा पुलाव या पुलाव। लगभग सभी व्यंजनों में एक चीज आम है: चावल चिकन शोरबा में पकाया जाता है, जिससे डिश को एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद देता है।
सामग्री
सरल नुस्खा
- पानी के बारे में 4 एल
- 2 किलो चिकन (संपूर्ण)
- अजवाइन की 3-4 डंठल, मोटे तौर पर कटा हुआ
- छोटे क्यूब्स में 1 बड़े प्याले प्याज
- 1 चम्मच (5 ग्राम) का काली मिर्च
- नमक के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- आधा चम्मच (2,5 ग्राम) अजवायन की पत्ती का
- ½ चम्मच (2.5 ग्राम) अजवाइन नमक का
- 1 चम्मच और आधा (7.5 ग्राम) सूखे अजमोद
- लंबे सफेद चावल के 600 ग्राम
चावल और चिकन पुलाव
- कन्स्ड क्रीम में 300 ग्राम मशरूम सूप
- 250 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम कच्चे लंबे सफेद चावल
- 1 पेपिरा का चुटकी
- 1 मिर्च का काली मिर्च का पिंच
- 600 ग्राम चिकन स्तन काटकर आधे में, अस्थिर और बिना त्वचा
चावल और स्पेनिश चिकन
- जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
- चिकन स्तनों के 500 ग्राम, कमजोर और बिना त्वचा
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
- 1 मध्यम कटा हुआ प्याज
- 1 कटी हुई हरी मिर्च
- 2 बारीक कटा हुआ लहसुन सिर
- सूखा सफेद शराब के 250 मिलीलीटर
- 800 ग्राम डाई टमाटर और रिश्तेदार तरल
- लंबे सफेद चावल के 200 ग्राम
- जमी मटर के 150 ग्राम
- कटा हुआ ताजा अजमोद के 5 ग्राम
- 25 ग्राम जैतून कटा हुआ मिर्च के साथ भरवां
कदम
भाग 1
सरल नुस्खा
1
चिकन को तैयार करें यदि आवश्यक हो, गुहा से अंग और अंग को हटा दें। गर्दन और गिजार्ड चिकन के साथ पकाया जा सकता है या बाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2
सब्जियों के साथ चिकन उबाल लें। पूरी चिकन को अजवाइन, प्याज, अजवायन की पत्ती, अजवाइन नमक और पानी के साथ एक बड़े बर्तन में रखें। काली मिर्च का आधा, नमक का आधा और अजमोद का 1 चम्मच जोड़ें। शेष जड़ी-बूटियों और मसालों को अलग रखो: आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी।
3
चिकन कुक। एक मध्यम उच्च लौ पर फोड़ा करने के लिए इसे ले आओ। एक बार फोड़ा करने के बाद, लौ को कम या मध्यम-कम करने के लिए कम करें बर्तन पर ढक्कन रखो और लगभग 2 घंटे के लिए चिकन उबाल लें।
4
बर्तन से चिकन निकालें और अपने आप को एक मजबूत स्किमर के साथ मदद करें। इसे बर्तन पर कुछ सेकंड के लिए निकालें, फिर उसे एक प्लेट पर ले जाएं।
5
हड्डी चिकन ठंडा होने पर, अपनी अंगुलियों से हड्डियों से मांस को हटा दें। अगर यह अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो यह काफी आसान होगा।
6
पॉट में चावल और चिकन कुक। शेष जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ें इसके अलावा मृतो की 1.5 ली डालिये जिसे आप मांस उबालने के लिए इस्तेमाल करते थे।
7
जब तक चावल पकाया जाता है तब तक अधिक स्टॉक जोड़ें। एक कप शोरबा डालो और 5 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाना। एक समय में शोरबा एक कप जोड़ने के लिए और 5 मिनट के अंतराल पर चावल पकाना जारी रखें जब तक कि यह नरम और मलाईदार न हो।
8
यह गर्म है, जबकि यह सेवा करते हैं। जब पकाया जाता है, तो मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में सेवन करने से पहले नमक और काली मिर्च को स्वाद लें।
भाग 2
चावल और चिकन पुलाव
1
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस यह सरल और व्यावहारिक नुस्खा आपको कुछ चीजों की ज़रूरत के अलावा अन्य चीज़ों के अलावा एक डिश तैयार करने की अनुमति देगा।
- कछुआ के अलावा आपको केवल 20 x 30 सेंटीमीटर पैन की आवश्यकता होगी
2
सामग्री, अर्थात् पानी, चावल, सूप और मसालों, एक पैन में डाल दिया, उन्हें मिश्रण के रूप में आप उन्हें जोड़ने। चावल पर चिकन स्तनों को व्यवस्थित करें सुनिश्चित करें कि उन्हें ऐसे तरीके से वितरित करें जो उन्हें अतिव्यापी से रोकता है, अन्यथा वे समान रूप से पकाने नहीं लेंगे।
3
वांछित के रूप में अतिरिक्त काली मिर्च और पपरिका के साथ पकवान का मौसम और इसे ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें। आप अन्य मसालों को भी छिड़क सकते हैं, जैसे:
4
लगभग 45 मिनट के लिए पुलाव को सेंकना, जब तक चिकन और चावल पकाए जाते हैं। चिकन तैयार होगा जब यह 75 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएगा।
5
पुलाव को 10 से 15 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें, ताकि यह ठंडा हो। तब चिकन को पैन से हटा दें और इसे उस पर रखें। चावल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।
भाग 3
चावल और स्पेनिश चिकन
1
एक बड़े बर्तन में तेल डालो और मध्यम गर्मी पर गर्मी। यह पकवान, कहा जाता है चिकन के साथ अरोज़ स्पेनिश में, यह एक और व्यावहारिक नुस्खा है कि आप केवल एक बड़े बर्तन का उपयोग कर तैयार कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि पैन में एक ढक्कन है, ताकि आप इसे खाना पकाने के दौरान कवर कर सकें।
2
ध्यान से चिकन को 6 सेमी क्यूब्स में काट लें, अपने आप को एक तेज चाकू से मदद करें, इसे कटोरे में डाल दें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें।
3
ब्राउन चिकन तेल गरम करें, चिकन क्यूब्स जोड़ें और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक मांस भूरा नहीं हो जाता है।
4
प्याज और काली मिर्च जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए कुक, जब तक वे नरम नहीं होते हैं तब तक अक्सर सरगर्मी होते हैं। फिर, लहसुन को जोड़ने और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
5
शराब, टमाटर और चावल जोड़ें टमाटर के सभी रस भी डालो। अधिक नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, या उपरोक्त दर्शाए गए समान मात्रा का उपयोग करें। एक उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
6
20 मिनट के लिए एक बार सिम के बाद, मटर जोड़ें। ढक्कन को बदलें और इसे थोड़ी देर के लिए उबाल लें, ताकि वे खाना बना सकें। इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे।
7
सेवा करने से पहले जैतून और अजमोद जोड़ें जब तक पकवान गर्म न हो जाए, तब तक जैतून को जटा दें, ताकि यह गर्म हो जाए। फिर, इसे एक कटोरा या एक चम्मच के साथ एक प्लेट में डालकर और अजमोद के एक स्पिग के साथ गार्निश करें।
और पढ़ें ... (17)
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