कैसे ब्राउन के लिए अंडे को तैयार मीठे और दिलकश बेक्ड माल

निर्णय लें कि क्या आप पानी, दूध या क्रीम का उपयोग करना पसंद करते हैं यदि आप डिश को एक विशिष्ट स्थिरता और रंग तक नहीं पहुंचाना चाहते हैं, तो आप अपने द्वारा उपलब्ध घटक का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें कि जर्दी तत्व है जो आटा की सतह पर रंग और चमक देता है। अन्य तरल तत्व (एललेन सहित) का इस्तेमाल केवल जर्दी को पतला करने के लिए किया जाता है ताकि आटा सूख न हो और खाना पकाने के दौरान तोड़ न जाए। वे तैयार उत्पाद पर सोने का पानी के रंग और चमक की जांच करने में आपकी सहायता भी करते हैं।

• पानी कम चमकदार सुनहरा शीशा लगाना (अधिक अपारदर्शी) बनाता है। यदि आप अंडे में पानी जोड़ते हैं, तो आपके पास रोटी जैसे उत्पादों के लिए ब्रश और सही मिश्रण होता है, जो पकाया जाने पर मात्रा में वृद्धि होती है।
• दूध एक शानदार ब्राउनिंग की अनुमति देता है और पानी की तरह अंडा पतला करता है।
• क्रीम एक सुनहरा, चमकदार और तीव्र सतह बनाता है। हालांकि, मिश्रण काफी मोटी हो जाएगा, इसलिए इसे केवल उन तैयारीों में ही उपयोग करें जो ओवन में अधिक विस्तारित न करें, उदाहरण के लिए पाई के लिए शॉर्टकट पेस्ट्री के आधार।

जर्दी के साथ तैयारी तेज करें। यह अलग ऐल्बोंन से और थोड़ा पानी (एक उज्ज्वल भूरे रंग के लिए) या क्रीम (एक अधिक तीव्र रंग के लिए) जोड़ने के बाद इसे झटके के साथ काम करते हैं। अंडे का सफेद फेंको या इसका उपयोग करने के लिए एक का उपयोग करेंआमलेट.

• आप जर्दी को पतला करने के लिए नमक की एक चुटकी भी जोड़ सकते हैं, भले ही यह एक तरल संघटक के रूप में प्रभावी नहीं हो। नमकीन जर्दी अपने व्यंजन एक शानदार और तीव्र रंग की परत देता है।