बेक्ड BBQ चिकन कैसे करें

यह जानते हुए कि बेक करने के लिए कैसे एक BBQ चिकन एक महत्वपूर्ण कौशल है, विशेष रूप से उन दिनों में जब यह बिल्लियों और कुत्तों बारिश हो रही है, तो आप firelighter पूरा कर लें या बस आप कोई आप बारबेक्यू पर बारी समय बिताने के लिए इच्छा है। ओवन में BBQ चिकन को तैयार करने के लिए यहां एक स्वादिष्ट होममेड बारबेक्यू सॉस के साथ एक सरल तरीका है।

सामग्री

सामग्री

घर का बना bbq सॉस के लिए सामग्री
चिकन के लिए सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

घर का बना BBQ सॉस के लिए सामग्री

मक्खन के 115 ग्राम
150 ग्राम प्याज कटा हुआ सूक्ष्मता
ताजा लहसुन का 1 बड़ा चमचा कटा हुआ या दानेदार
नमक के 2 बड़े चम्मच
जमीन का 1 1/2 चम्मच गुलाबी मिर्च
1 फ़िरोज़ा का बड़ा चमचा
1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
ताजा ग्राउंड काली मिर्च का 1/2 चम्मच
480 मिलीलीटर ठंडे पानी
300 मिलीलीटर सेब सिरका
बेंत चीनी के 225 ग्राम
Worcestershire सॉस के 2 tablespoons
गुड़ के 80 ग्राम
225 ग्राम टमाटर ध्यान केंद्रित करें

चिकन के लिए सामग्री

1 पूरे चिकन (लगभग 1.5 किलो)
नमक क्यू.बी.
ताजा जमीन काली मिर्च क्यू.बी.
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल q.b.
पानी
60 ग्राम धनिया सजाने के लिए

कदम

विधि 1

होममेड BBQ सॉस तैयार करें

सामग्री का मिश्रण मक्खन पिगलो एक बड़े गैर-स्टिक पैन में मक्खन पिघला तब प्याज, लहसुन और नमक जोड़ें और कम गर्मी पर पकाना जब तक वे नरम नहीं होते। ग्राउंड गुलाबी काली मिर्च, पपराका, मिर्च पाउडर और काली मिर्च को शामिल करें - लगभग 1 मिनट के लिए मिश्रण और पकाएँ।

शेष सामग्री - पानी, सिरका, ब्राउन शुगर, वूस्टरशायर सॉस, गुड़ और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
सॉस को थोड़ा मिलाकर मिश्रण करने के लिए यह एक साथ मिश्रण करने और नरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक हो सकता है।

10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल करने के लिए सॉस छोड़ें। पैन को कवर न करें और कभी-कभी हलचल करें। जब सॉस घनी हुई है, तो इसे स्वाद ले लें और तदनुसार इसे सही करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक नमक जोड़ें।

थोड़ी सी सॉस को अलग रखो। पैन से 360 मिलीलीटर की सॉस निकालें और चिकन को तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। शेष सॉस को शांत करने के लिए छोड़ दें, फिर समय की सेवा करने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

विधि 2

BBQ चिकन तैयार करें

टुकड़ों में चिकन काटें. जांघों और ओवरकोट अलग मत करो नमक के साथ मांस और हौसले से जमीन काली मिर्च का मौसम।

तैयारी शुरू करने से पहले, ठंडे पानी से चिकन को अच्छी तरह से धो लें।
चाकू का उपयोग अच्छी तरह से करें तेज़ सरल और सटीक कटौती करने के लिए

पहले से गरम ओवन. इसे 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ले जाएं

ब्राउन चिकन लगभग 30 सेमी आकार के पैन के तल पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। तेल के साथ पैन के नीचे कवर करें और इसे एक मध्यम लौ पर गर्मी। चिकन को कुक, एक समय में छोटी मात्रा में, प्वाइंट की ओर इशारा करते हुए। ब्राउन जब तक यह सुनहरा नहीं है, और इसे एक बार बारी। चिकन के ब्राउनिंग को लगभग पांच मिनट लगाना चाहिए।

ब्राउनिंग मांस की चर्बी का हिस्सा पिघल जाएगा, और इसे स्वाद लेना होगा। ओवन में पकाए जाने पर यह कुरकुरा त्वचा को बढ़ावा देगा।

चिकन के धुएं के भूरे रंग के दौरान विकसित हो सकता है, चिंता न करें, यह सामान्य है।

चिकन को ओवन ट्रे में स्थानांतरित करें दो आयताकार गैर-छड़ी बेकिंग पैन में चिकन के टुकड़े व्यवस्थित करें। ऊपर की ओर त्वचा की ओर मुड़ें, और पेट को जांघों से अलग करें प्रत्येक पैन में दो चम्मच पानी जोड़ें।

सॉस जोड़ें बीबीक्यू सॉस के एक कप को विभाजित करें जिसे आपने दो अलग पकाई ट्रे के बीच अलग रखा है, यह सुनिश्चित कर लें कि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा सॉस की एक परत के साथ कवर किया गया है। फिर दोनों ट्रे को पकाना कागज के 1 शीट के साथ कवर करें - यह मांस नम और नरम रहने की अनुमति देगा। अंत में, पैन की शीट के साथ प्रत्येक पैन को लपेटो।

खाना पकाने से पहले आप इसे सॉस के साथ मांस को छिड़क कर रसोई के ब्रश के साथ बांट सकते हैं।

वह सामान। प्रीमेंटेड ओवन में दोनों पैन डालें जांघों को पकाने के लिए लगभग 70 मिनट लगेगा, जबकि स्तनों को 30-40 मिनट लगेगा।

ओवन के तापमान को बढ़ाएं और खुली हुई चिकन पकाना। ओवन के तापमान को 230 डिग्री सेल्सियस तक ले जाएं और पहले बनाए गए पैकेज को हटा दें। एक चम्मच के साथ यह शेष बारबेक्यू सॉस (120 मिलीलीटर) के साथ मांस बढ़ा देता है। इसे और 10-15 मिनट तक सेंकना, या जब तक चिकन बहुत नरम और अच्छी तरह से पाले सेओढ़ लिया हो।

परोसें। फ्रिज में संग्रहीत बारबेक्यू सॉस गरम करें और इसे ग्रेवी नाव में डालें। चिकन को एक सेवारत डिश में ट्रांसफर करें और कटा हुआ धनिया के साथ छिड़क दें।

टिप्स

यदि आप आलसी महसूस करते हैं, या आप बहुत जल्दी BBQ चिकन तैयार करना चाहते हैं, तो उसे बदलें बारबेक्यू सॉस आपके द्वारा वांछित औद्योगिक संस्करण के साथ बनाया गया, फिर नुस्खा में वर्णित चरणों का पालन करें।
एक संपूर्ण चिकन का उपयोग करने के बजाय, आप छाती, जांघों और ऊपरी या पंखों के लिए चुन सकते हैं। आप पसंद कटौती चुनें!
एक बारबेक्यू सॉस में चिकन को सीवन पर मसालेदार सेम, बेक्ड आलू या ग्रील्ड मकई के साइड डिश के साथ अच्छी सेवा दी जाती है।

चेतावनी

कच्ची चिकन खाने से सैल्मोनेला होने से बचने की आवश्यकता होती है। नुस्खा तैयारी के अंत में गर्म पानी और साबुन का उपयोग अपने हाथों को तुरंत धोने के लिए, बर्तन, काम की सतह और काटने बोर्ड को भी साफ करें।