कैसे कोरियाई Kimchi (किण्वित गोभी) तैयार करने के लिए

किम्बी कोरियाई मूल के एक व्यंजन है जो किण्वित गोभी से बना है। इसमें बहुत शुद्ध गुण हैं, एक असाधारण स्वाद और एक साइड डिश के रूप में सेवा की जा सकती है, जैसे मसाला या सूप और स्टॉज में जोड़ा जाता है। आइए देखें कि यह कैसे तैयार है। [[श्रेणी: अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों

सामग्री

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कदम
टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

करीब 1.4 किलो किमची के लिए

3 चम्मच + समुद्री नमक का 1 बड़ा चमचा
1 मध्यम गाजर काटकर चिपक जाता है (जैसे आलू के चिप्स)
1,450 एल का पानी
चीनी गोभी के 900 ग्राम छोटे क्यूब्स में कट (5 सेमी की ओर)
6 छोटे प्याज, आधे में कटौती और परतों में अलग
बारीक कटा ताजा अदरक का 1/2 चम्मच
लहसुन के 140 ग्राम बारीकी से कटा हुआ
3 चम्मच नमकीन या एन्कोविटी पेस्ट
ग्राउंड गुलाबी मिर्च
चीनी का 1 चम्मच

कदम

पानी में नमक के 3 tablespoons भंग।

चीनी मिट्टी के बरतन या गिलास के एक बड़े कटोरे में गोभी रखो और नमकीन के साथ इसे कवर।

एक प्लेट के साथ गोभी को पकड़ो। इसे 12 घंटे तक आराम दें

नमकीन और नमकीन बनाए रखें इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाएं, जिसमें 1 बड़ा चमचा नमक शामिल है। एक बड़े जार (लगभग 2 लीटर) में मिश्रण डालो। पूरी तरह से गोभी को कवर करने के लिए उन्नत समुद्र का एक हिस्सा जोड़ें। हवा से गोभी को अलग करने और बचाने के लिए खाद्य फिल्म के जार में जोड़ें। अधिक नमकीन जोड़ें और ध्यान से जार मुहर। इसे ठंडे स्थान पर रखें (20 डिग्री से अधिक न हो) 3-6 दिनों के लिए, या जब तक यह वांछित अम्लता तक नहीं पहुंचता है।

फिल्म को जार से निकालें और इसे सावधानी से बंद करें आप अपने किम्मी को फ्रिज में कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।

समाप्त हो गया।

टिप्स

यह नुस्खा कई अलग अलग सामग्रियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे सब्जियां या कच्ची मछली इसे टिलिपिया पट्टियों के लिए उपयोग करने की कोशिश करें: कम से कम 30 मिनट के लिए पानी और सिरका के एक समाधान में पतली स्ट्रिप्स में कट, डुबकी और फिर कुल्ला और सावधानी से नाली नुस्खा का पालन करें, इसे फ्रिज में 24 घंटे के लिए रखें और इसे खाने से पहले किसी भी समय इंतजार न करें।