कैसे बेक्ड बीन्स तैयार करने के लिए
पारंपरिक रूप से पोर्क या बेकन के साथ एक अमीर सॉस में परोसा जाता है, बेक्ड बीन्स एक पूर्ण और बहुमुखी डिश होते हैं, जो नाश्ते के रूप में या भोजन के एक मुख्य कोर्स के रूप में महान होता है। आप डिब्बाबंद या डिब्बाबंद बीन्स के साथ उन्हें तैयार कर सकते हैं - यह खाना पकाने के लिए एक आसान पकवान और खाने में आसान भी है! यह नुस्खा आपको दिखाता है कि पके हुए सेम की एक बड़ी प्लेट तैयार करने के लिए कैसे तैयार किया जा सकता है जो एक पूरे परिवार को खिलवा सकते हैं, और बचा हुआ छोड़ सकते हैं।
सामग्री
- 800 ग्राम के पहले से ही पकाए जाने वाले बीन्स के 3 बक्से या के बारे में 3 और सूखे Cannellini या सफेद सेम के एक आधा कप।
- ऐच्छिक: Pancetta के 8 स्लाइस (बेहतर अगर कटौती मोटी)
- 1 काटा हुआ प्याज
- आधा हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- एक कप के तीन चौथाई BBQ सॉस
- गुड़ों के एक कप के दो तिहाई
- के 2 चम्मच सरसों (बेहतर अगर डी जाँ)
- वाइन या ऐप्पल के सिरका के एक चौथाई कप
कदम
विधि 1
कैन्ड बीन्स का स्वाद लें
1
पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस पर उन्हें तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें धीमी गति से एक मध्यम-निम्न तापमान पर पकाने के लिए एक मोटी और अच्छी तरह से पकाया स्थिरता प्राप्त करना - पतले बीन्स या तरल पदार्थ से भी बदतर कुछ नहीं है सुनिश्चित करें कि आपके पास समय-समय पर सेम की जांच करने के लिए समय है जो ओवन में रहेगा।
2
एक कटोरी में बारबेक्यू सॉस, गुड़, सरसों और सिरका जोड़ें। संयुक्त जब तक हलचल इसे एक तरफ छोड़ दें
3
आधा में पैनकेटा स्लाइस कट करें बेकन को पैन में भूनें जब तक इसे पकाया नहीं जाता है, लेकिन अभी भी नरम होता है। इसे बनना मत बनो कुरकुरा - ओवन में खाना बनाना जारी रखेगा इसे एक शोषक पेपर से ढका हुआ प्लेट पर रखें (क्योंकि यह वसा को अवशोषित करता है) और उसे एक तरफ छोड़ दें यदि पैन में कुछ तेल छोड़ा गया है, तो आप इसे बाद के उपयोग के लिए रख सकते हैं। लेकिन जब आप इसे झुकाते हैं, तो इसे आगे बढ़ने के लिए पैन में पर्याप्त छोड़ दें।
4
कटा हुआ प्याज और काली मिर्च को पैन में जोड़ें। उन्हें उच्च गर्मी से मोटी नमक तक नमक हो जाते हैं (आमतौर पर 2-4 मिनट के लिए)।
5
पैन में सेम के डिब्बे को जोड़ें लौ को कम करने के बिना, जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएं तब तक अवयवों को एक साथ मिलाएं। यदि आपके पैन में बड़ी मात्रा में बीन्स रखने के लिए पर्याप्त नहीं है, एक बड़ा पैन या पैन में सभी तत्वों को स्थानांतरित करें.
6
पैन में बारबेक्यू सॉस और गुड़ जोड़ें। एक मोटी सॉस बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं। एक मिनट या दो के लिए उबाल आने के लिए सब कुछ छोड़ दें
7
पैन की सारी सामग्री को एक बड़े बेकिंग शीट में ले जाएं। यदि आप अपने नुस्खा में बेकन का उपयोग कर रहे हैं, तो नियमित अंतरालों पर सेम पर बेकन स्ट्रिप्स फैल गया। बेकन ओवन में खाना बनाना जारी रखेगा, भूरे रंग का एक अच्छा कुरकुरे स्थिरता के साथ जो सेम की मोटी और नरम स्थिरता से मेल खाएगा।
8
160 डिग्री सेल्सियस पर 2 घंटे के लिए सेम कुक। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर उन्हें जांच लें कि वे सूखे न हो जाएं - आपको एक मोटी, सूखी निरंतरता प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप देखते हैं कि बीन्स सूखना शुरू करते हैं, तो अधिक तरल जोड़ें। यदि आपके पास कोई है, तो कुछ अन्य बारबेक्यू सॉस या बेकन वसा का उपयोग करें अन्यथा पानी पर्याप्त होगा। जब वे तैयार हैं, तो ओवन से सेम हटा दें उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें क्योंकि वे मोटा होना चाहते हैं। उन्हें सेवा और उन्हें मजा आता है!
विधि 2
शून्य से बीन्स तैयार करें
1
एक बड़े बर्तन में सूखे सफेद सेम के लगभग 3 और आधा कप जोड़ें। बहुत ठंडे पानी में बीन्स को डुबो दें - इसकी मात्रा लगभग तीन गुना है। उन्हें एक रात के लिए फ्रिज में भिगो दें। सेम पानी को अवशोषित करेंगे और मात्रा में वृद्धि करेंगे।
2
अगले दिन, एक स्टोव पर सेम और पानी को स्थानांतरित करें और जब तक वे उबाल न हों तब तक उन्हें गर्मी। जब तक वे नरम हो जाएं तब तक उन्हें पकाने दें- लगभग 1-2 घंटे तक। यदि आप चाहें तो नमक के 2 चम्मच जोड़ सकते हैं सेम को आपकी उंगलियों से कुचल दिया जाना काफी नरम होना चाहिए।
3
सेम निकालें, पानी को अलग छोड़ दें शेष पानी को सेम में जोड़ा जा सकता है, जबकि ओवन में खाना पकाने के लिए उन्हें बहुत ज्यादा सूखने से रोकना पड़ सकता है चूंकि यह पानी बीन्स की तरह स्वाद लेता है, इसलिए यह सामान्य पानी की तुलना में इसका उपयोग करना बेहतर होता है।
4
विधि के एक डिब्बाबंद बीन्स के साथ नरम सेम को बदलें चूंकि डिब्बाबंद बीन्स पहले से ही थोड़ी सॉस के साथ अनुभवी हैं, आपको इसके लिए तैयार करने के लिए अधिक बारबेक्यू सॉस और गुड़ जोड़ना पड़ सकता है। सामान्य ज्ञान का उपयोग करें - अगर आप खाना पकाने के समय समय पर सेम की जांच करते हैं, तो उन्हें बहुत अधिक सूखना मुश्किल होगा।
5
यदि आपके पास बीन्स को रातोंरात सोखने का समय नहीं है, तो आप उन्हें ओवन में जल्दी से भिगो सकते हैं। इसे 325 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें सूखे सेम, पानी में डूबा, ढक्कन के साथ एक बर्तन में जोड़ें जो अच्छी तरह से बंद हो जाता है। ओवन में सॉस पैन कुक करें जब तक यह नरम नहीं होता - लगभग 9 0 मिनट के लिए - 2 घंटे।
विधि 3
नुस्खा बदलाव
1
पेंचेटा को नमकीन पोर्क के साथ बदलें बेक्ड बीन्स का एक लंबा इतिहास है - मूल अमेरिकियों ने व्यंजन किए हैं जो यूरोपीय निवासियों के आगमन से पहले न्यू इंग्लैंड में आधुनिक बेक किए गए सेम की तरह दिखते थे। संयुक्त राज्य में बेक्ड बीन्स के लिए पहले व्यंजनों में अक्सर नमकीन पोर्क का उपयोग किया जाता था - उस समय बेकन की बजाय एक बहुत ही लोकप्रिय घटक। बेकन की तरह नमकीन पोर्क, सुअर के मोटी भाग से प्राप्त होता है। अपने बेक्ड बीन्स को क्लासिक स्पर्श देने के लिए, नमक के सुगंध को तैयार करने के लिए संक्षेप में इसे अपने नमक का हिस्सा निकालने के लिए तैयार करें, फिर इसे भूनें जब तक कि कुरकुरा न हो जाए, बेकन की तरह। फिर बस विधि विधि में वर्णित नुस्खा में बेकन के साथ इसे बदलें!
- सच्चे मूल अमेरिकी डिश के लिए, सूअर का मांस के बजाय हिरन का मांस (या भालू) और मेपल सिरप का उपयोग करें।
2
अधिक मसाले जोड़ें! एक अच्छा एक देने के लिए एक शानदार तरीका "जोर" जब आप प्याज और मिर्च को छोड़ देते हैं, तो आपकी बेक्ड बीन्स ने एक काली मिर्च या दो काटा। यदि आप विशेष रूप से बहादुर हैं, तो आप सूखे मिर्च या बहुत मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं, जब सेम को पैन में पकाया जाता है सावधान रहें - हर कोई मसालेदार पसंद नहीं करता
3
तरल सामग्री के साथ प्रयोग बदलें "चटनी" क्यों यह आपके स्वाद के लिए उपयुक्त है यदि आपको बारबेक्यू सॉस पसंद नहीं है, तो केचप के साथ इसे बदलने की कोशिश करो! सरसों को बदलने के लिए (या प्रतिस्थापित) आप वूस्टरशायर सॉस का उपयोग कर सकते हैं अपने पसंदीदा मसाले की एक चुटकी जोड़ने की कोशिश करें - उदाहरण के लिए, थोड़ा दालचीनी, बहुत अच्छी तरह से सेम की मिठाई से मेल कर सकती है और उन्हें सूक्ष्म स्वाद दे सकता है "शरत्काल का"। आपकी सॉस केवल आपकी रचनात्मकता से सीमित है - अपना विशेष नुस्खा तैयार करें और इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें!
4
समाप्त हो गया।
टिप्स
- चिप्स या टोस्ट के साथ बीन्स का आनंद लें!
- यदि आप इसे पसंद करते हैं तो आप पनीर भी जोड़ सकते हैं।
- आप अलग अलग जायके, जड़ी-बूटियों और मसालों और इतने पर प्रयोग कर सकते हैं।
चेतावनी
- अपने आप को जला नहीं लें, सावधान रहें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़े पैन
- बेकिंग पैन
- ओवन
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