टर्की स्तन की हड्डी कैसे करें

बोनिंग का अर्थ है मांस से हड्डी को हटाने से, हमारे मामले में मुर्गी से खाना पकाने से पहले। यह एक तकनीक है जो कुछ समय लेता है, लेकिन रसोइये इसे करना सीखते हैं क्योंकि यह खाना पकाने को कम करता है और मांस का स्वाद बेहतर होता है एक कमजोर टर्की, roasts, skewers और सलाद के काटने के बुनियादी घटक है। हड्डियों का इस्तेमाल टर्की शोरबा बनाने के लिए किया जा सकता है। लंबे समय तक पैसा बचाने के लिए हड्डी मांस के बारे में जानें, क्योंकि हड्डियों में पहले से ही लापता होने वाली कटौती अधिक महंगी होती है। एक बार तकनीक सीखने के बाद आप इसे विभिन्न प्रकार के मांस जैसे डक, हंस, चिकन और तीतर के रूप में लागू कर सकते हैं।

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साफ और मांस धोने

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यदि आप चाहें, तो त्वचा को हटा दें।

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त्वचा के नीचे काटने के बोर्ड पर टर्की स्तन रखो।

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छाती के केंद्र में अपनी पूरी लंबाई के साथ कटौती का अभ्यास करें यह कई छोटे चीरों को ले जाएगा जब कटौती काफी गहरी है, तो आप हड्डी को देख सकते हैं।

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टर्की स्तन की दो लंबी हड्डियों का पता लगाएँ और हाथों से पीछे की तरफ मुड़ा हुआ है।

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छाती के बीच में उपास्थि काट दो। आप इसे छाती के ऊपर (एक अंधेरे और त्रिकोणीय हड्डी) के ऊपर मिलते हैं।

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स्तनपान निकालें

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मांस को हड्डी से विभाजित करना हड्डी के समोच्च का अनुसरण करने के लिए चाकू का प्रयोग करें जैसा कि आप पक्षों में जाते हैं अपने मुक्त हाथ का उपयोग करने के लिए मांस को हटाने के रूप में आप काटा पकड़ सुधारने के लिए रसोई का एक टुकड़ा का उपयोग करें।

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रिब उपास्थि के चारों ओर काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। संभव के रूप में ज्यादा मांस को बचाने की कोशिश करें

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छाती को अलग करने के लिए छोटे कटौती के साथ क्लाविक निकालें।

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फोर्क हड्डी को ढूंढें और निकालें

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सफेद कण्डरा और नरम संयोजी ऊतक काटें।

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यदि आप चाहें, तो अपनी छाती को दो हिस्सों में काटें, तो आपके पास दो सर्विंग्स होंगे।