वांछित मोटाई में मांस को कैसे मारो

उन्हें प्रसंस्करण से पहले मांस के सभी टुकड़े फ्रीज करें।

पिटाई करने से पहले, सूअर का मांस, वील या बीफ़ पट्टिका के टुकड़े को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए जो कि संभालना आसान हो।

चिकन या टर्की स्तन, और कभी-कभी स्टेक्स भी, अच्छी पिटाई पाने के लिए पतले स्लाइस की आवश्यकता हो सकती है। यदि मांस पहले ही पतले है, तो आप सीधे टाइपिंग के साथ आगे बढ़ सकते हैं।

मांस को छोटे टुकड़ों में टुकड़ा करने के बाद, आप इसे हरा करने के लिए तैयार कर रहे हैं यह वांछित मोटाई बनाने के लिए कई व्यंजनों के बारे में 6 से 13 मिमी मोटी स्लाइस की आवश्यकता होती है।

• एक पेशेवर परिणाम के लिए, उन दोनों के बीच वर्दी स्लाइस प्राप्त करने का प्रयास करें वांछित मोटाई में प्रत्येक टुकड़ा मारो और उसे समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
• यदि आपके पास मांस का लकड़ी का हथौड़ा नहीं है, तो आप इसे एक भारी प्लास्टिक की बोतल, एक रोलिंग पिन या एक कच्चा लोहा पैन के साथ बदल सकते हैं।

• अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें, कटिंग बोर्ड, चाकू और किसी अन्य सतह जो कच्चे मांस के संपर्क में आती हैं। मांस की सतह पर बैक्टीरिया भोजन की जहर का कारण बन सकता है या हाथों से संपर्क में आने वाले अन्य स्वच्छ सतहों को दूषित कर सकता है।

• एक रसोई चाकू
• एक काटने बोर्ड
• दो व्यंजन
• एक 4 लीटर शोधयोग्य फ्रीजर बैग
• एक मांस हथौड़ा